Жаңа рецепттер

Бекон мен бөшке тағамдарының фестивалі

Бекон мен бөшке тағамдарының фестивалі


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Егер жыртқыштар жиналатын бір ет болса, онда бұл майлы шошқа еті. Бұл жақында Сан -Диегода өткен Бэкон мен бөшке фестивалінде расталды, бұл оқиға Лос -Оливоста (CA) өткеннен кейін бір жыл өткен соң. Шошқа еті Сан -Диего шығанағының бойында көркем Embarcadero дүкенін ашқан аспаздар үшін дайындалған муза ретінде қызмет етті, тұзды, ысталған ет гарнир, қосымша немесе негізгі тағам ретінде қызмет етеді.

Мерекелік іс -шараларды жоспарлаушы Холли Холлидайдың идеясы, бұл фестиваль батыс жағалауында тез арада беконды ұнататындар мен аспаздық әуесқойларды беконды батыл және жаңашылдықпен қолданатын жас аспаздармен біріктірді.

Бекон-анзаны бастау үшін, Жоғарғы аспаз Алум, Лос-Анджелестегі реставратор және фестивальдің жетекшісі Брук Уильямсон Gaslamp District Bassmnt көңілсіз асханасында беконға арналған VIP кешкі ас ұйымдастырды, оның төрт тағамының әрқайсысына шошқа еті мен бекон қосылды. «Бекон - өте бай, майлы ингредиент, мен беконды бөлектеу кезінде адамдарды ингредиенттермен толтырмауға тырысқым келді», - деді Уильямсон, өзінің соңғы мейрамханасын ашқаннан бір аптадан кейін, Сан -Диегоға, Playa Provisions. Плайа Дел Рей, Калифорния, «Бұл жеңе алады, бірақ егер ол аз жасалса, ол тағамды шығарады».

Бекон мен баррель VIP кешкі ас кезінде омар мен бекон қосылған қытырлақ тауықтың терісі. Фото несие Джереми Болл.

Беконды жақсы көретін роялтиге арналған кешкі ас кезінде Уильямсон қонақтарға Калифорнияның аспаздық сахнасында неге көруге болатынын көрсететін көптеген тағамдарды ұсынды. Классикалық серфинг пен шымтезек, тауықтың қытырлақ терісі, бекон мен омарға кремді жұмыртқа жағылды, содан кейін бірінші тағамға маринадталған хабанеро ыстық соусы себілді. Жаңа піскен көк және жағымсыз қышқыл винегрет қосылған буррата салаты бай жүгері мен тұздалған трескаға арналған тұздықтың тамаша прекурсоры болды, әсіресе қопенің таза шараптары мен тас сыра қайнату сырасымен үйлескенде.

L -ден r -ге дейін: Qupé -ден Этан Линдквист, Холли Холлидэй, Брук Уильямсон және Stone Brewing компаниясының өкілі.

Фестиваль күнін «ойын күні» деп атауға болар еді, себебі бекон фандомының қарқындылығы спорттық фандомен оңай бәсекелеседі. Ақ шатырланған үстелдердің қатары қатарынан саябақты қоршап тұрды, өйткені Оңтүстік Калифорния асханалары бекон мен шошқа етінен сиқыр жасады. Таңғы асқа жаңа көзқарас үшін, Salt & Cleaver беконды етті, өткір шұжыққа айналдырды. Кешкі асты іздеп жүрсіз бе? Marina Kitchen қытырлақ бұрыш-бекон карамелі жүгеріге қызмет етті. Шырынды гамбургердің көңіл -күйінде? Слейтер 50/50 жартылай бекон, сиыр етінің жартылай гамбургері бұл әдісті жасайды.

Сан -Диегодағы бекон мен бөшке фестивалінде 2014 ж. Фото Кредит Джереми Болл.

Бірақ жанкүйерлердің сүйіктісі (кем дегенде бір күн бойы ең жақын бәсекелестен үш есе көп болатын желіге негізделген) шошқа еті мен бурбон сиропы мен қою бекон майы қосылған шошқа еті мен вафли табақшасы ұсынылған West Coast Tavern болды. Бұл тағам соншалықты танымал болды, ол жақын арада олардың Сан -Диего мейрамханасында мәзір болуы мүмкін.

West Coast Tavern -де шошқа еті мен бурбон сиропы мен бекон майы қосылған вафли. Фотосурет Shontel Horne.

Тағамның қытырлақ және таңғажайып ұсыныстарынан қалыс қалмаңыз, Бекон мен бөшке фестивалінің бөшкелерінің жартысы дәл сондай әсерлі болды. Mezcal Society компаниясының тегіс текиласынан, Larner және Carucci шарап зауыттарындағы шараптардан бастап, Iron Fist Brewery мен премиум виски сыраларына дейін, сусындар экспонаттары Батыс жағалаудағы ең жақсы шарап пен алкогольдік брендтерді ұсынды. Беконға барғысы келетіндер үшін, тіпті сусындар ішуге дейін, қанды Мэри мен Манхэттенге бекон қосылған, Бакон арақтары, бекон хош иісті бурбон және arpaimash деп аталатын жергілікті демалыс бөлмесі көп болды.

Егер біреу бекон фестивалінен ештеңе алып тастамаса (жүгіру жолында жүгірудің қажеттілігінен басқа), бұл: беконның қытырлақ тілімі шеше алмайтын мәселе жоқ.