Жаңа рецепттер

Жаңғақ пен какао қосылған десертті торттар, илеусіз

Жаңғақ пен какао қосылған десертті торттар, илеусіз


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Қамырды қалай дайындау керек:

Ыдысқа ашытқы, тұз, қант және шамамен 100 мл тәтті сүт салып, бөлме температурасына дейін қыздырыңыз және араластырыңыз.

Ыдысқа ұн құйыңыз, ұнның үстіне еріген ашытқы, лимон қабығы, эссенция, бөлме температурасындағы сары май, жұмыртқаның сарысы, сүттің қалған бөлігі, қаймақ қосып, қамыр илеңіз, ақырында майды қосып, бірнеше минут илеңіз. , содан кейін тостағанның үстіне фольга қойып, тостағанды ​​тоңазытқышқа бір түнге қойыңыз, егер қамыр өсіп кетсе, ыдыс үлкен болуы керек.

Толтыруға дайындық:

Жұмыртқаның ағын роботтың тостағанына салыңыз, қант қосыңыз және көбік пайда болғанша араластырыңыз, какао қосыңыз және араластырылғанша араластыруды жалғастырыңыз, содан кейін араластырғышты өшіріп, ұнтақталған жаңғақ қосыңыз, шпатламен араластырыңыз.

Торттарға дайындық:

Қамырды төрт тең бөлікке бөліңіз, әр бөліктен илектеу түйрегішпен дөңгелек парақ жасаңыз.

Композиция төрт бірдей мөлшерге бөлінеді.

Композицияның төртінші бөлігін алып, оны параққа жайыңыз, боктың бөліктерін салыңыз және парақты ораңыз, екіден тоқылған төрт парақты жасаңыз және оларды пісіру қағазы салынған науаларға салыңыз.

Торттарды жұмыртқамен майлаңыз, қоңыр қантты салып, алдын ала қыздырылған пешке шамамен бір сағатқа қойыңыз, оны жақсылап қызартыңыз, салқындағаннан кейін ғана кесіңіз, оны күшейтпеу үшін салқындағаннан кейін фольгаға салып қойыңыз. сіздің жақындарыңыз да!


Ұнды ыдысқа екі рет елеп, бір шымшым тұзды, 2 ас қасық қант пен аздап сүт қосылған ашытқыны салып, оны ұнға құйылған шұңқырға салыңыз да, ашытқының үстіне аздап ұн себіңіз де, жіберіңіз. ол гүлдейді.

10 минуттан кейін ашытқы өсе бастады, мен сарысын (5 дана), қантты (толтыру үшін 2-3 ас қасық қантты қоямын), еріген маргаринді, майды, лимон мен апельсин қабығын қосамын. сүт қосыңыз. Ингредиенттерді жақсылап араластырыңыз, біртіндеп сүт қосыңыз, бұл өте жабысқақ қамырға әкеледі, бірақ ол ескіруі керек емес. Мен ингредиенттерді жақсылап араластырдым, мен илеген жоқпын.
Ыдысты ас үй сүлгімен жауып, қамырдың көлемі екі есе көбейгенше (шамамен 1 сағат) жылы, құрғақ жерге қойыңыз.


Жаңғақ қосылған Молдова торты, дәстүрлі рецепт

Сіз жасаған нәрсені кім айтады және жасайды, сіз ешқашан Молдавиядан жақсы торт таба алмайсыз! Ақшыл бозғылт жомарт толтырғышпен ашылатын және өзінің балғындығын бірнеше күн бойы сақтайтын үлпілдек және хош иісті.

Рецепт қарапайым, бірақ сіз ингредиенттердің дайындығына, саны мен сапасына құрметпен қарауыңыз керек, және нәтиже күткеннен де асып түседі.

Мен бұл торттарды бірінші рет көргенде, олар дәл солай екенін, жақсы болу керектігін білдім және рецепт сұрауға қымсынбадым. Ингредиенттер дәл қазіргі уақытта тортта қолданатынымызға ұқсас, бірақ дайындау мен илеу бұл рецептті ерекше етеді, оны сіз тек Молдовада таба аласыз.

Виолета ханым бүгінгі табысқа «кінәлі» және осылайша мен оған алғыс айтқым келеді! Ингредиенттердің тізімін және оны қалай дайындау керектігін қадағалаңыз, егер сіз рецептте көрсетілгендердің барлығын ұстанатын болсаңыз, сіз бұрын -соңды болмаған ең жақсы торттарды ұнатасыз.

Қамыр ингредиенттері:

  • 1 кг ақ ұн
  • 6 жұмыртқа
  • 300 г құйылған қант
  • 50 г жаңа ашытқы немесе 14 г құрғақ ашытқы
  • 2 ас қасық ваниль сығындысы
  • Лимонның немесе үгітілген лимонның қабығы
  • 250-280 мл сүт
  • 120 г майлы йогурт
  • Майы 82% кем емес 120 г сары май
  • 1/2 шай қасық ұсақ тұз

Жаңғақ толтыруға арналған ингредиенттер:

  • 700 грамм ұнтақталған жаңғақ
  • 300 мл сүт
  • 300 г құйылған қант
  • Лимонның үгітілген қабығы немесе 1 ас қасық лимон қабығы
  • 25 г сапалы какао
  • 2 ас қасық ром мәні
  • 1 ас қасық ваниль сығындысы
  • 3 шикі жұмыртқаның ағы

Қамырды қалай дайындау керек:

Ыдысқа жылы сүтке малынған ашытқыны салып, жұмыртқаны дайындағанша қалдырыңыз.

Жұмыртқаларды бөлек ыдысқа салыңыз, олардың 3 -ін бүтіндей, ал қалған 3 -ін, жалпы мөлшерінен 2 ас қасық қант қосылған сарысын салып, көбік пайда болғанша шайқаңыз.

Біз ашытқыны саламыз, біз жұмыртқа мен 250 г ұнды қоямыз, ол миксер көмегімен гомогенизацияланады және оны көлемін екі есеге дейін өсіруге мүмкіндік береді.

Қалған қантты қосыңыз және оны қайтадан көтеруге қалдырыңыз, шамамен бір сағатқа немесе ол екі есе көбейгенше, бұл оның ас үйдегі ыстықтығына да байланысты.

Бір сағаттан кейін қалған сүтті, йогурт пен ұнды, лимон қабығын, ваниль сығындысын, тұзды қосып, қамырды 45 минут илеңіз.

Сары майды салып, тостағанның қабырғасынан немесе жұмыс үстелінен жақсы шыққанша илеуді жалғастырыңыз.

Барлық осы процестерден кейін, тағы бір сағатқа немесе оның көлемін екі есе көбейту қажет болғанша, аздап маймен майланған ыдыста көтеріледі.

Толтыруға дайындық:

Қамыр ашытылып жатқанда, біз толтыруға қамқорлық жасаймыз және ыдысқа жаңғақ, лимон қабығы, қант, какао, эссенция салып, бір жаққа қоямыз. Сүтті қайнатыңыз және жаңғақ құрамына құйыңыз, шпатламен араластырыңыз, содан кейін жұмыртқаның ағын қосыңыз. Бір жағына қояйық.

Пешті Цельсий бойынша 180 градусқа бұру уақыты келді.

Қамырды ашытқаннан кейін біз оны төрт тең бөлікке бөлеміз, ал кішкене маймен майланған жұмыс бетіне 35/25 см тіктөртбұрыштарды жайамыз.

Біз сондай -ақ композицияны 4 тең бөлікке бөлеміз және қамырдың әр бөлігін жаңғақ құрамымен майлап, 2 саусақтан бір бөлігін толтырмай қалдырамыз.

Әр тортқа 2 бөліктен орап, тоқыңыз. Роллдарды кішкене маймен майланған табақтарға салыңыз да, оларды 60-80 минутқа көтеріңіз, егер мүмкін болса сызба мен жылы ортада.

Торттарды ұрылған жұмыртқамен майлап, 180 градус Цельсийге 45-50 минут пешке салыңыз.

Біз оларды пештен шығарамыз және оларды пісірілген табақтарға тағы 10-12 минут қоямыз, содан кейін грильге қосып, суытып аламыз.


Жаңғақ пен какао қосылған козонак

Мен нанды күн сайын илемей жасайтындықтан, торттан бірдей қарапайым рецепт іздедім. Менің шабытым әдетте Михадан болғандықтан, мен бұл кереметті сол жерден алдым.

Қамыр ингредиенті: 3 ұсақ жұмыртқа, 10 г құрғақ ашытқы (пакмаяда 10 г, доктор Откерде 7 г), 125 г қант, 200 мл сүт, 60 г сары май, 550 г ұн, 1 шай қасық тұз, лимон дәмі

Толтырғыш ингредиент: 200 г ұнтақталған жаңғақ, 3 ас қасық какао, 100 г қант, жұмыртқаның ақтығы, лимон дәмі, 2 ас қасық сүт (немесе одан да көп) сәйкес консистенция үшін

Ұнтақталған жаңғақ қант, какао және ұрылған жұмыртқаның ағынымен араласады. Содан кейін үстіне ыстық сүт құйыңыз.

Таралуға арналған ингредиенттер: 1 жұмыртқаның сарысы, 2 ас қасық сүт

Дайындау әдісі: Тостағаннан алынған ұнға ашытқы, 1 ас қасық қант, 25 мл жылы сүт салып, ісінгенше жылы жерге қойыңыз.

Ашытқы бетінде көпіршіктер пайда болған кезде

жұмыртқа (2 бүтін және бір сарысы), қалған қант, тұз, еріген және салқындатылған сары май, лимон дәмі, сүт қосыңыз.

Барлық ингредиенттер енгізілгенше және серпімді қамыр алынғанша қасықпен араластырыңыз.

Тостағанды ​​тамақ пленкасымен және сүлгімен жауып, көлемі екі есеге дейін көтерілгенше қалдырыңыз.

Ұнтақталған үстелге қамырды алып, төртке бөліңіз.

Әр бөлік қалыңдығы шамамен 0,5 см және торт пісірілетін табақшаға дейін ұзындығы төртбұрышты параққа илектеу түйреуішпен таралады. Қамырдың әр бөлігіне жаңғақ жағыңыз, содан кейін үлкен жағына ораңыз.

Осылайша, 2 -ден 2 -ге дейін тоқылатын 4 орам жасалады, осылайша 2 козонак алады.

Пісіру қағазымен қапталған науаға салыңыз,

жылы жерге 20 минуттай көтерілуге ​​қалдырыңыз.

Кішкене жұмыртқаны жұмыртқаның сарысымен аздап сүтпен майлаңыз

және орташа отта алдын ала қыздырылған пеште үстіне қызарғанша пісіріңіз (пешке байланысты шамамен 30-40 минут).

Табада салқындату үшін қалдырыңыз, содан кейін грильге шығарыңыз.

Козонак толық салқындағаннан кейін кесіледі.

Михаға рецепт үшін рахмет, мен бірінші рет торт жасадым.

PS. Біреу науаларды үлкейту туралы сұрағандықтан, мен осы детальмен ораламын. Әдетте 30/11 үлкен науаларды қолдануға болады, бірақ менде 30/11 үшін бір, ал 26/11 үшін екеу бар. Екі тортты бірден пісіру үшін мен үлкен науаны қолдандым. Кішкене торт сәл толқынды болып шықты.


1. Торт қамырын дайындаған кезде ас үйде жылы екеніне көз жеткізіңіз және барлық ингредиенттер бөлме температурасында. Тоңазытқыштан немесе суық сүттен жаңадан алынған жұмыртқа қамырдың үлпілдеп өсуіне және біркелкі пісуіне жол бермейді.

2. Ашытқы майонезін дайындаған кезде сүтті аздап қыздырыңыз, бірақ оны ыстық етпеу үшін абай болыңыз. Егер сіз ашытқыны күйдірсеңіз, ол өзінің қасиетін жоғалтады.

3. Майлы және жаңа сүтті қолданыңыз, мүмкін, бірнеше ас қасық қоюландырылған сүт қосыңыз. Май қант пен ашытқыны ашытуға көмектеседі.

4. Қамырдағы майдың мөлшерін көбейту үшін сіз бір ас қасық қаймақ немесе таза шошқа майын қосуға болады.

5. Ұнды електен өткізіп, жаңбыр кезінде аз мөлшерде біртіндеп қосыңыз. Ұнның барлық мөлшерін қоспайынша, қамыр серпімді болғанша әр уақытта жақсылап илеңіз.

6. Композицияны жасамас бұрын, жаңғақты аздап ыстық сүтпен қайнатыңыз. Ол енді ащы болмайды.

7. Жұмыртқаны қамырға қоспас бұрын аздап тұзбен сүртіңіз. Тұз сарысының түсін арттырады, ал козонактар ​​әдемі болады.

8. Тек тауық жұмыртқасын қолданыңыз, себебі үйрек немесе қаздың жұмыртқасы тым тығыз және қамырдың жұмсақ болуына жол бермейді.

9. Торттарды салғаннан кейін алғашқы 20 минут ішінде пештің есігін ашпаңыз.

10. Козонактардың күйіп қалуын болдырмау үшін пісіру табақтарына майланған пісіру қағазын салыңыз.


Какао өрілген торт (илеусіз)

Жасалуы оңай, дәйекті және тәттілерге деген құмарлықты басу үшін өте қолайлы. Аспаздық рецепттері бар блог, қарапайым рецепттер және кез келген адамға қол жетімді, жылдам рецепттер, жеңіл рецепттер, торттар мен торттар. Куртос кезең -кезеңмен үйден -күртес -Үйден жасалған Куртос & # 8211 Қалай жасауға болады. Жаңғақ пен какао торттарына арналған ең жақсы және қарапайым рецепт. Барлық рецепттердің ішінде козонак қажет. Біз рецептті сынап көрдік, оны жасау өте оңай, нәтижесі - балалық шақтың дәмін еске түсіретін үлпілдек торттар. Әйелге шын жүректен рахмет. Олар суреттегідей шықты :)) Рецепт үшін рахмет! Ылғалды, нәзік, оңай жасалатын десерт - мандариндік чек. Торттың дәміне кепілдік беретін жылдам рецептті ашыңыз, олар илеу мен ашыту арқылы сағатты босқа өткізбейді!

Торттың құпиялары үшін менің жұмсақ тортқа арналған рецептімді оқыңыз. Менде Пасхадағыдай торт қалды, мен оны тастау ұят болады дедім. Дәстүрлі рецепт бойынша жасалған, ең ескі, түпнұсқалық, түпнұсқалық және біртіндеп түсіндірілген молдовалық дәстүрлі торт.

Үлкен, жұмсақ торттар шығады.


Cozonaci & # 8211 негізгі рецепті

Cozonaci & # 8211 негізгі рецепті - менің ескі рецептім, тәтті қамырдың тамаша маманы Туса Анисоарадан.

Әлі есімде, біз оған демалысқа барғанымызда, пештен жаңа шыққан жылы торттарды қалай тез жеп жібергеніміз, оның шынайы және үлкен қуанышына. Мен жазу машинкасында жазылған рецептті сақтадым, ол қазір мұражайға тиесілі.

Бұл торт рецепті үлкен философияны қамтымайды, бірақ кез келген басқа тортқа қарағанда, ингредиенттердің сапалы болуы өте маңызды. Мен өндірушіден алынған жұмыртқа мен сүтті қолдандым, бұл өте маңызды.

Торттарға арналған ингредиенттер & # 8211 негізгі рецепті:

Екі марихуана тортына бізге қажет: 1 кг ұн, 35 г ашытқы, 6 жұмыртқа (қамыр үшін біз тек сарысын қолданамыз, ал жұмыртқаның ағын толтыру үшін қолданамыз), 100 мл өсімдік майы, 150 г ерітілген май, 1/2 литр сүт, 300 гр қант, ваниль сығындысы, лимон мен апельсиннің үгітілген қабығы, шай қасық үгітілген тұз.

Толтыру үшін бізге қажет:

а) текшелерге кесілген түрлі түсті және хош иісті қоқыс

б) 200 г жеңіл қызарған және ұнтақталған көкнәр тұқымы, 3-4 ас қасық сүт, қант қосылған жұмыртқаның ақтығы

в) 200 гр ұнтақталған жаңғақ, 3-4 ас қасық сүт, қант қосылған жұмыртқаның ағы.

Көкнәр тұқымын салуға ром немесе бренди қосылған ылғалданған және хош иісті мейіз қосуға болады, ал жаңғақ салуға 2 ас қасық какао мен сүйікті дәмді қосуға болады: даршын, ром немесе бренди. Мен бірнеше күшті хош иісті пайдаланбауға кеңес беремін.

Cozonaci & # 8211 негізгі рецептіне қамыр дайындау:

Жаңадан бастағандар үшін ең бастысы - барлық ингредиенттерді алдыңғы күні дайындау, осылайша келесі күні біз жұмыс істей бастағанда біз оларды бөлме температурасында тиісінше ас үйде аламыз, онда біз торт дайындаймыз. Содан кейін біз табақтарды дайындаймыз. Оларды сары маймен майлап, пісіру қағазымен салыңыз.

Козонактарды дайындау кезінде терезелер, есіктер ашылмайды және ыдыс -аяқтың айналасында ешкім шықпайды. Иә? Ескерту! Анисоара апай бұл туралы маникер болды, бірақ оларды дайындау кезінде сиқырға толы болды.

ЖАРАЙДЫ МА. Қайтайық. Атмосфера дайын. Ас үйде жылы, ештеңе қайнамайды, айналада ешкім жүрмейді. Бастайық!

Біз алдымен ұнды електен өткіземіз. Апай мұны екі рет жасау керек деді, мен оны тек бір рет еледім. Үлкен ыдыста апайдың ойығы бар еді және бәрібір ол екі еселенген порция жасады, біз еленген ұнды салып, ортасына тесік жасаймыз.

Содан кейін сүт пен қантты кастрюльге салып, қантты еріту үшін араластыра отырып, аздап қыздырыңыз. Біз қазанды оттан алып тастадық.

Майонезді келесідей дайындаңыз: шыны ыдыста немесе плиткада ашытқыны шай қасық қантпен және екі ас қасық қыздырылған сүтпен сүртіңіз. Аздап жылы болу үшін абай болыңыз. Егер тым ыстық болса, ашытқы өзінің қасиетін жоғалтады және қамыр өспейді. Сонымен, ашытқыны аздап қант пен сәл жылы сүтпен сүртіңіз. Үстіне ұн қабатын қосыңыз, ол бетті толығымен жабуға жеткілікті және температураны ұстап тұру үшін тостағанды ​​пленкамен оқшаулаңыз. Майонезді шамамен 15 минут көтеріп, жалғастырыңыз.

Қыздырылған сүтті қантпен бірге 100г сары майдың текшелеріне қосып, ерігенше араластырыңыз. Сонымен қатар, біз дәмді қосамыз: ваниль сығындысы, лимон қабығы және апельсин. Композиция біртекті болғанша араластырыңыз.

Сарысын тұзбен жақсылап сүртіңіз, содан кейін жоғарыда айтылғандай байытылған сүтті қосып, ақырын араластырыңыз.

Майды қалған 50г сары маймен бірге аздап қыздырып, жақсылап араластырыңыз. Егер композиция тым ыстық болса, оны жылы болғанша суытыңыз.

Осы сәттен бастап бізде үш мүмкіндік бар: нан пісіру машинасын қолдану, қолмен илеу немесе мен сияқты әйгілі миксерді пайдалану.

Егер біз нан пісіретін машинаны қолданатын болсақ, алдымен ваннаға сұйық қоспаны, сосын ұнды және ақырында майонды саламыз. Біз машинаны илеу мен ашыту үшін 7 -деңгейге бағдарламалаймыз, машинаны іске қосамыз және ол өз жұмысын аяқтағаны туралы ескертуді күтеміз.

Егер біз қолмен илейтін болсақ, онда біз ыдысқа ұн саламыз, ортасына майонез мен сұйық қоспаны саламыз және оларды біріктіреміз, алдымен жеңіл, содан кейін қарқынды түрде араластырамыз, біртіндеп май мен майдың жылы құрамын қосамыз. Қамыр саусақтардан сәл шығып, сәл серпімді құрылымға ие болғанша илеңіз.

Егер біз араластырғышты қолдансақ, біз ілмек қалақшасымен араласамыз. Біз еленген ұнды араластырғыш ваннаға саламыз. Ұнның ортасына біз майонезді және қоспаны сұйық ингредиенттермен саламыз және біз біртекті болғанша төмен жылдамдықпен бастаймыз, содан кейін жылдамдықты сәл арттырамыз. Жылдамдықты үнемі бақылау керек. Біз оны аздап май мен майдың жылы қоспасына қосамыз, содан кейін қайтадан көбейтеміз. Біз қамырдың консистенциясын тексереміз және егер гомогенизация мен серпімділікке қанағаттанатын болсақ, біз араластыруды тоқтатамыз. Қамырды соңғы рет аздап маймен майлап, ыдысты жабысқақ пленкамен жабыңыз. Ол шамамен екі сағатқа көтерілсін, осы уақыт ішінде біз толтыруды дайындаймыз.

Cozonaci & # 8211 негізгі рецептіне толтыруды қалай дайындау керек:

Көкнәр тұқымын толтыруға арналған: көкнәр тұқымын май қоспай жабыспайтын табада аздап қызартыңыз. Біз көкнәрді кофе тартқышта ұсақтаймыз. Кәстрөлде көкнәр тұқымын бірнеше ас қасық сүтпен араластырыңыз (құрамында қанша сұйықтық қалмаса). Егер біз мейіз қосқымыз келсе, оларды алдымен ром немесе бренди қосылған сәл жылы суда суландыру керек, содан кейін оларды көкнәр қоспасына қосыңыз. Біз көкнәрді өрттен алып, суытып аламыз.

Жаңғақ толтыру үшін: пеште кішкене грек жаңғағын қызартыңыз, сәл ғана, содан кейін бір бөлігін ұсақтап, бір бөлігін ірі етіп тураңыз. Кәстрөлде туралған жаңғақтарды бірнеше ас қасық сүтпен араластырыңыз (құрамында қанша сұйықтық қалмаса). Егер біз какао мен дәмді қосқымыз келсе, енді оларды қосамыз. Содан кейін табаны оттан алып, композицияны суытыңыз.

Қамырдан қалған жұмыртқаның ағын бөлек бөліп, біртіндеп бес ас қасық қант қосып, безеу тәрізді композиция алғанша шайқаңыз. Бұл композициядан біз екі толтырманың әрқайсысына қасық қосамыз, тек олар толығымен суық болғанда және торттарды толтырар алдында.

Cozonaci құрастыруға және дайындауға негізгі рецепт:

Қамыр көтерілгенде, оны үстелге немесе жылы маймен майланған силикон фольгаға аударыңыз. Анисоара апай торттарды жасау кезінде үнемі майды қолданған. Қамырды екіге бөліп, екі тортқа бөліңіз, содан кейін әр бөлікті қайтадан екіге бөліп, қамырды төртбұрышты етіп толтырыңыз.

Осы жерден қалауыңыз бойынша жалғастырыңыз. Мен әдетте әр тортты екі түрлі толтырумен толтырамын, сәйкесінше жаңғақ және көкнәр, ал торт үшін мен басқа толтырмаларды қолданбаймын. Ал мен сізге неге екенін айтамын. Көкнәр мен жаңғақ қосылған екі толтырғыш тығыз консистенцияға ие және торттың біркелкі өсуіне әкеледі. Бокпен толтырылған қамыр басқаша өседі, егер біз екінші кремді толтыруды қолдансақ, торт қисық болады. Бұл уақыт бойынша көптеген эксперименттерден кейін менің байқауым.

Содан кейін қамырдың екі тіктөртбұрышын өзіңіз қалаған нәрсемен толтырыңыз, оларды екі -екіден айналдырыңыз және бұраңыз, содан кейін оларды тұсқағаздың пішініне қойыңыз. Ас үйге таза сүлгімен жабыңыз және шамамен 30 минут көтеріңіз.

Осы кезде торттарды майлау үшін екі сарысын екі ас қасық сүтпен ұрыңыз.

30 минуттан кейін торттарды жұмыртқаның сарысымен майлап, қант, қоңыр қант немесе көкнәр себіңіз.

Науаларды 180 ° C температурада алдын ала қыздырылған пешке салыңыз да, шамамен 30 минут пісіріңіз. Шаш сынағын алыңыз.

Егер торттардың беті тым қатты жабылса, бірақ іші әлі пісірілмеген болса, торттардың үстіне пісіру парағын қойыңыз да, кебек таза шыққанша пісіруді жалғастырыңыз.

Піскен кезде торттарды пештен шығарып, грильде суытыңыз. Егер сіз жұмсақ қыртысты алғыңыз келсе, сіз торттарды пештен шығарып алғаннан кейін аздап сары маймен майлауға болады.

Егер сіз оларды ұзақ сақтағыңыз келсе, оларды фольгаға орауға болады, бірақ олар толық салқындағаннан кейін, жақсырақ келесі күні.

Науаға салынған және салынған торттар оның сыйымдылығының жартысынан көбін толтырмауы керек, себебі олар пешке қойылғанға дейін 30 минут ішінде де, пісіру кезінде де көбейеді.

Егер сіз қытырлақ қыртыстың аз болуын қаласаңыз, торттарды пештен шығарғаннан кейін кішкене сары маймен майлап, таза сүлгімен жабыңыз.

Cozonaci қызмет ету режимі & # 8211 негізгі рецепті:

Cozonaci & # 8211 негізгі рецепті әдетте мереке, Рождество және Пасха күндері беріледі, бірақ оны жыл бойы кофе, бір стақан қарапайым сүт, қамшы қосылған сүт немесе йогурт немесе десерт ретінде тұтынуға болады.


Жаңғақ пен какао қосылған жұмсақ торт илеусіз

Менде бір ғана қиындық бар: әжем минералды суды немесе апельсин шырынын қайдан алды? Қамыр қосылған күйдірілген торт, өте жақсы! Дайындау Торт кесектері сіңдірілген. Біз илеуді аяқтағаннан кейін қамырды маймен майланған ыдысқа салыңыз.

Біз қамырдың екі орамасын тоқып, торт пішіндеріне саламыз. Бұл мен жеген ең жақсы нутелла торты. COZONAC BUCOVINEAN Дайындау уақыты: 90 мин Пісіру уақыты:. Біз сүтті қыздырамыз (саусағымызды күйдірмей ұстау үшін). Мен оның ыдысын илеуін сақтаған кезде мен оны ұрладым. Әрине, олар тілімдей әсерлі болмайды, бірақ дәмі мен үлпегі еш қиындықсыз сақталады. Мен бірінші рет әжемнің торт рецептін аударуға тырыстым. Менде ашытқылардың пакеті алынды, тексерілмеген, қолдану жөніндегі нұсқаулықсыз. Рецептте айтылғандай, қамырды илеу бағдарламасына екі рет беру керек. Қамыр мен қопсытқыштар категориясынан диабетиктерге арналған Пасха мен торт рецепті. Бұл рецепт үшін мен қамыр илеп, ашытатын едім.

Ашытқыны сүтте ерітіп, 10 минутқа қалдырыңыз. Біз ұнды електен өткізіп, кезекпен құйылатын шұңқыр жасаймыз, ашытқысы бар сүт, тұз. Дәмді торт мүлде құрғақ емес, бірақ өте хош иісті, сіз ашытқысыз дайындай аласыз.


Қамыр илемей жұмсақ торт

Торт шынымен өте жұмсақ, сізде уақыт болмаған кезде жасауға өте ыңғайлы және дәмді! Қоспаларға толы торттарды сатып алу және оларды үйде жасамау ұят, олардың ішіне не салғанымызды біліп, сәттілік қанағаттандырады. Мен сізге кепілдік беремін, сіз бұл рецепт бойынша қателеспейсіз, ол тәжірибені қажет етпейді және бізді көп жемейді. Бірақ жұмысқа кірісейік!

Құрамы:

  • бір килограмм ұн
  • 50 грамм жаңа ашытқы немесе 2 пакет құрғақ ашытқы
  • 5 жұмыртқа
  • 150 грамм қант + 2 ас қасық қант
  • 100 грамм сары май
  • 5 ас қасық май
  • 400 және 500 миллилитр сүт
  • қалау бойынша ваниль немесе апельсин эссенциясы және т.б.
  • лимон қабығы, органикалық немесе тазартылған апельсиндер осында

Дайындау әдісі:

Жұмыртқаның ағын сарысынан бөліңіз.

Ұнды ыдысқа немесе үлкенірек ыдысқа салыңыз, кратер жасаңыз және осы кратерге ашытқыны 200 миллилитр сүт пен екі ас қасық қантпен салыңыз. Егер сіз жаңа ашытқыны қолдансаңыз, оны саусақтарыңыздың арасында ұсақтаңыз. Ашытқыны жақсы өскенше 10 және 15 минутқа қалдырыңыз.

Сары майды ерітіп, сәл суытыңыз, ол жылы болуы керек.

Ашытқы көтерілген кезде сарысын, 150 грамм қант, дәм, бір шымшым тұз, май мен жылы еріген сары майды қосыңыз.

Мінсіз гомогенизация үшін жақсылап араластырыңыз, қалған сүттен 50 & # 8211 100 миллилитр қосыңыз, сіз жұмсақ қамырды алғанға дейін, нанға қарағанда жұмсақ, тегіс, жабысқақ емес. Ұнның түріне, ылғалдылығына, жұмыртқа мөлшеріне қарай 400-500 миллилитр сүт кіре алады. Жылы жерде бір сағат көтеріңіз, ол көлемі екі есе көбейгенше.

Сонымен қатар, толтыруды дайындаңыз: бес жұмыртқаның ағыны 150 грамм қантпен жақсылап шайқаңыз немесе араластырғышты қолданып, ол бездің консистенциясына жеткенше. Сүзілген ром мен какао эссенциясын қосып, силикон қалақшамен немесе ағаш қасықпен аздап араластырыңыз. Жаңғақ қосып, қоспасы біртекті болғанша жақсылап араластырыңыз.

Қамырды 2 тең бөлікке бөліңіз, содан кейін әр бөлікті басқа екі тең бөлікке бөліңіз, осылайша біз 4 тең бөлікті аламыз. Біз толтыруды төрт тең бөлікке бөлеміз. Әр бөлік аздап маймен майланған үстіне қолмен жақсы таралады, қамыр мен роллға біркелкі таралған толтырудың бір бөлігін салыңыз. Біз қамырдың екі бөлігін тоқып, оны пісіру қағазымен қапталған немесе маймен майланған қалыптарға саламыз. Бұл жерде мен жақша жасаймын, себебі торт формаларының түрлері көп, менің пішіндерім сәйкес келеді, қамыр пішіннің төрттен үш бөлігін толтыруы керек. Пішінге байланысты сіз екі қолайлы пішінді, ал кішісін немесе ұшын ала аласыз: егер сіз қамырды көп тапсаңыз, оны екі пішінге бөлгенде, оны бір шетінен кесіп, кішкене табаға немесе 20 см гугулуфқа салыңыз. және біз тәтті торт аламыз.

Қаласаңыз, толтыруға бок, кәмпит, мейіз және т.б.

Тағы бір сағат бойы жылы жерде, көтерілуге ​​қалдырыңыз. Оларды пешке салмас бұрын үстіне жұмыртқамен май жағып, даршын қосылған қант себіңіз.

Пешті желдетілетін сатыда 180 градус температурада жақсылап қыздырыңыз және козонактарды 10 минут пісіріңіз, содан кейін бағдарламаны желдетусіз, әр пешке байланысты тағы 40 & # 8211 45 минутқа өзгертіңіз. Біз торттарды сабанмен тексергеннен кейін ғана аламыз, оған ештеңе алынбайды және олар жақсы қызарған. Егер пеш үстінде күйіп қалса, 30 минуттан кейін пісіру қағазын салыңыз.

Бұл қарапайым рецепт, барлығына қол жетімді, тіпті жаңадан бастағандар үшін де, өте күрделі өндірістік процесс жоқ. Сондықтан ойлауды тоқтатпаңыз және үйде торт жасаңыз, бұл өте дәмді!

Егер сізге ұнаған болса, мен бағаны, пікірді күтемін және неге бөліспеймін, мүмкін сіздің достарыңыз да күледі! Рахмет! ..


Жаңғақ және бок қосылған косонак

Торт әрқашан менің балалық шағымды еске түсіреді. Менің сүйікті әжем біздің отбасымыздың торт дайындауда білгірі болды. Жазбаша рецепті болмаса да, ол әрқашан солай шықты. Менің ойымша, оның басының бір жерінде оның дәл шкаласы болды. Ол толқудың шебері болды және ол келгенде
Толтыру туралы айтатын болсақ, бұл құрмет маған және менің қарындасыма тиді. Біз әжеміздің мұқият және құмарлықпен қарауынан білім алу біз үшін қуаныш болды. Мен оның суығанын күте алмадым, мен олардың қасында тұрдым және, әрине, мен бұрышты сындырдым, сонда біз оның қалай болғанын көре аламыз. Ал бүгін мен тортты кесуге емес, сындыруға қуаныштымын. Сіз? Маған бұл құмарлық одан мұра болды және мен шынымен де дайындауды ұнататынымды мойындаймын
менің ас үйдегі торт.

Құрамы:
Ол ... уақыт алды:
600-650 г торт ұны (мен Dobrogea қолдандым)
300 мл сүт
2 сарысы
100 г май (82% май)
100 г қант
25 г жаңа ашытқы

1 л бал
бір шымшым тұз
ванильдің мәні
үгітілген лимон мен апельсин қабығы

Толтыру:
150 г ақуыз
250 г ұнтақталған жаңғақ

100 мл сүт
2 л бал
1 л какао
ром мәні
Үстіне май жағу үшін:
Сарысы & # 8211 1 лг сүт -1 л қоңыр қант

Дайындық және # 8211 қамыры:
Қолмен илеу:
& # 8211 Ыдысқа ұн мен тұзды салып, араластырыңыз, содан кейін ортасына тесік жасаңыз, біз оны кезекпен қосамыз: жылы сүт, екі сарысы шай қасықпен аздап араластырылған, бал мен қант қосылған ашытқы.
Біз қасықпен араластыра бастаймыз, содан кейін үгітілген лимон мен апельсин қабығын және эссенциясын қосамыз.
& # 8211 Біз енді қасықты қолдана алмайтын болсақ, қамыр консистенциясын ала бастағанға дейін қолмен илеңіз, содан кейін еріген сары майды біртіндеп қосып, қамырға әбден сіңгенше илеңіз.
Қамыр консистенцияны ала бастағанда және қолынан түсе бастағанда, біз оны жұмыс үстелінің үстіне жылжытып, серпімді қамырды алғанға дейін илейміз.
Қабық бастапқыда жабысқақ болса да, қосымша ұн қоспау маңызды.
& # 8211 Қамырды салатын ыдысты маймен майлаңыз, ас үйге таза сүлгімен жабыңыз да, оны жылы жерде бір сағатқа қалдырыңыз.
Thermomix -те илеу:
& # 8211 Суық сүтті, сарысын, бал мен ашытқыны робот ыдысына салыңыз да, 2 мин, 37 градус, жылдамдық 2 бағдарламасын қойыңыз.
& # 8211 Ұн, қант, тұз ұнтағы, эссенция мен дәмді қосып, 2 минут илеңіз.
& # 8211 Мен тағы 2 минут илеуді бағдарламалаймын, осы уақыт ішінде біз еріген сары майды біртіндеп қосамыз.
& # 8211 Соңында біз қамырды абайлап шығарамыз, оған дөңгелек пішін береміз және оны жылы жерге ашыту үшін маймен майланған ыдысқа саламыз.
Дайындау & # 8211 Жаңғақ пен боксты толтыру
& # 8211 Жылы сүтті ыдысқа салып, бал қосып, ерігенше араластырыңыз.
& # 8211 Ұнтақталған жаңғақ пен какао қосып, кремді композиция пайда болғанша қасықпен араластырыңыз. Егер сіз композицияны тым қалың деп тапсаңыз, оған бірнеше ас қасық сүт қосуға болады.
& # 8211 Ромның мәнін қосыңыз, араластырыңыз және жаңғақ композициясын қалдырыңыз.
& # 8211 Толтыру үшін біз текшелерді кескен ұсақ ұнды қолданамыз.

Торт құрастыру:
& # 8211 Маймен майланған жұмыс бетінде қамырды мұқият айналдырып, оны 2 тең бөлікке бөліңіз.
& # 8211 Майланған қолдардың көмегімен біз әрбір бөлікті тортқа салатын табақтан үлкен емес етіп жайып саламыз.
& # 8211 Қамырдың әр жағына жаңғақ құрамынан қосып, жақсылап жайыңыз, шеттері кесілмей қалады. Үстіне бок салыңыз, содан кейін әр жағын орамға орап, ұштарын өте жақсы жабыңыз.
& # 8211 Біз екі орамды да алып, мұқият тоқамыз, содан кейін тортты пісіру қағазын салатын науаға аударамыз.
Сүлгімен орап, жылы жерге 30 минутқа көтерілу үшін қалдырыңыз.
& # 8211 Тортты пісірер алдында оны сүт қосылған сарысымен майлап, үстіне қоңыр қант себіңіз.
Алдын ала қыздырылған пеште 180 градус Цельсийде 50 минут пісіріңіз. Алғашқы 30 минутта біз төмен жылытылатын бағдарламаны қолданамыз (желдетусіз), ал соңғы 20 минутта біз жоғары қыздырылған бағдарламаны қолданамыз (желдетусіз). Әр пеш әр түрлі, сондықтан менің әдісім
пісіру барлығына сәйкес келмеуі мүмкін.
Тортты бір сағаттан артық пісіруге жол бермеу өте маңызды, себебі ол құрғап кетеді.
Сізге жақсы, жұмсақ және дәмді торттардың үстеліңізде болуын тілеймін!


Бейне: Печенье ГАТА. Жаңғақ қосылған өте дәмді печенье. Қазақша рецепт (Мамыр 2022).