Жаңа рецепттер

Али Оли рецепті

Али Оли рецепті


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Сарымсаққа тез және оңай батыру, оны Америка Ай-олимен шатастыруға болмайды. Бұл маған Испаниядағы бардың иесі берген испан нұсқасы.


Андалусия, Испания

Мұны 4 адам жасады

Құрамы

  • 3 түйір сарымсақ (мөлшеріне және талғамыңызға қарай)
  • Тұз - дәміне қарай
  • Дәміне қарай лимон шырыны
  • Сүт
  • Өсімдік майы (зәйтүн майы емес, себебі ол өте ауыр)
  • Сіз таңдаған жаңа шөп (қосымша, корриандр, насыбайгүл)

Әдіс

  1. Сарымсақ пен сүтті (егер сіз жаңа шөпті қолдансаңыз) биік контейнерге салыңыз, шамамен жарты кесе сүт орташа.
  2. Қолмен блендерді қолданып, ингредиенттерді араластырып, ақырындап май қосыңыз
  3. Айта кету керек, майды қосқанда ол ағып кететін болып көрінеді, оның ережесі сүттен екі есе көп май. Бұл кезде майды өте баяу қосу керек, себебі ол қалыңдаған кезде ол тез айналады

Кеңес

Бұл салаттармен, нанмен және көптеген етпен тамаша. Сіздің дәміңізге сәйкес ингредиенттермен ойнауға бірнеше минут кетеді, бұл әдетте дәмі өте күшті, егер сіз консистенцияға жақын болсаңыз, тұзды және сіздің талғамыңызға сәйкес пайдаланылмаған шөптерді қосыңыз. . Кішкене зинг қою үшін лимон шырынын қосыңыз. Бұл бірнеше күн сақталады.

Жақында қаралған

Пікірлер мен рейтингтерОрташа әлемдік рейтинг:(1)

Ағылшын тіліндегі шолулар (1)

Жасалуы оңай, жеңіл және пушистый-12 мамыр 2014 ж


Дәстүрлі алиоли рецепті

Біз рецепттерді қосқанымызға біраз уақыт болды, сондықтан бұл дәстүрлі алиоли рецепті құпталады деп үміттенеміз. Дегенмен, біз сізге жалқау адамдар үшін де алдау нұсқасын енгіздік.

Ең алдымен, үлкен мифті жоққа шығарайық. Алиоли - бұл сарымсақ майонезі емес, одан да көп. Әрине, егер сіз өзіңізді жалқау сезінсеңіз немесе асығыс болсаңыз, онда тез сарымсақ майоны жасайды. Бұл жақсы болмайды, бірақ олай болады.

Дәстүрлі нұсқа жұмыртқасыз, ол вегетариандықтар мен белгілі бір тағамға төзбеушілігі бар адамдарға сәйкес келеді. Мұны істеу өте қарапайым, бірақ бұл көп уақытты қажет етеді және қолдың бұлшық еттерін жұмыс істейді.

Шамасы, екі нұсқа да жабық контейнерде тоңазытқышта бір -екі күнге дейін сақталуы мүмкін, бірақ біз оны байлап қойсақ, ол ұзаққа созылмайтынын анықтадық.

Дәстүрлі алиоли рецепті (шамамен жарты кесе)

Құрамы

  • Алты түйір сарымсақ. Аршылған
  • Ірі тұз
  • Жақсы сапалы зәйтүн майы. Оны пайдалану кезінде сіз білмейтін мөлшер берілмейді
  • Үлкен шаралар үшін көбейтіңіз және егер сізде қонақтар болса немесе мен сияқты ашкөз қателесетін болсаңыз,#8230 ұсынылады.
  • Сарымсақ қалампыр мен тұзды қоқыс пен ерітіндіге салып, ұсақтап алыңыз
  • Уақытты үнемдеу үшін алдымен сарымсақты сарымсақ сығу арқылы өткізуге болады
  • Маш сіздің өміріңіз соған байланысты
  • Енді ұзақ бөлігі келеді. Зәйтүн майын бір тамшыдан қосыңыз, ол сарымсаққа көбірек қосылмас бұрын толық сіңуін қамтамасыз етеді. Бұл бөлім сізге жарты сағатты алады. Сіз бұл сарымсақты мүмкіндігінше қатты соғуыңыз керек және оған дайын болыңыз.
  • Алиоли жақсы қалың консистенцияға айналғанға дейін зәйтүн майын бір тамшыдан қосып тұрыңыз және сіз дайынсыз!

Алиолиді алдау рецепті

Құрамы

  • Сіздің сүйікті майонезіңіздің екі шай қасық
  • 2 тазартылған және ұсақталған сарымсақ қалампыры
  • кішкентай шафран
  • Үлкен мөлшерге көбейтіңіз

Мен қуырылған калимари, крокет немесе грильдегі асшаяндарды бүйірлік тостағансыз жей алмаймын, әрине оған нан пісіру үшін де. Сарымсақтан ұялмаңыз, бұл оны шынымен жасайды. Біз сонымен қатар жоғарыда аталған екі нұсқаға жарты шай қасық ұнтақталған бадам қосқанбыз.


4 шілдеге арналған 33 қызыл, ақ және көк рецепт идеялары

Өз бизнесіңізді ашу идеяларыңыздан бас тартпайтын, сұрақтар қоюға және жолда сізді қуантатын әйелдер желісіз оқшауланған сезінуі мүмкін. Self + Made, Brit + Co-ның 10 апталық интерактивті виртуалды курсына кіріңіз, ол сізге кәсіпкер әйелдерді біріктіреді, олар сізге жаңа бизнесті қалай құруға болатынын үйретеді-бизнес-жоспардан жылжытуға дейін немесе бар кәсіпті дамытуға.

Ең жақсы бөлігі? Selfmade қазір табысқа жеткен кәсіпкерлермен жеке-жеке тәлімгерлікті қамтамасыз етеді, олар дәл қазір сіз болған және бизнестегі әйелдерге өзгеріс енгізуді ойлайды. Оларға бизнес иелері, құрылтайшылар, вктерлер және қаржы, жарнама, маркетинг, лицензиялау, сән және медиа сияқты саланың мамандары кіреді.

Біздің жазғы тәлімгерлік бағдарламамызда сізбен байланысуға қуанышты болатын көптеген жаңа тәлімгерлер болады, соның ішінде:

Линда Сюй, кәсіпкер және электронды коммерция бойынша сарапшы

Линда-Cart.com электронды коммерция технологиялық платформасының негізін қалаушы және бас офицері, олардың өсуіне көмектесу үшін брендтермен серіктес. Линда Sitari Ventures -те өсім бастығы болды, онда ол стратегия мен операцияларды бақылады. Ол технологиялық және тұтынушылық компанияларды The Riverside Company мен Lazard сияқты жаһандық фирмалардың жеке инвесторы ретінде сатып алды және кеңес берді. Сонымен қатар, Линда Uber Freight -ті іске қосатын командаға қысқа уақыт жұмсады. Ол тамақ пен өсімдіктердің бәрін жақсы көреді.

Стефани Картин, әлеуметтік медиа сарапшысы + кәсіпкер

Жүрегі іскер Стефани 2012 жылы Нью-Йоркте цифрлық және әсер етуші әлеуметтік маркетинг бойынша жетекші Socialfly агенттігін құруға деген құштарлығын ұстану үшін өзінің корпоративтік мансабынан бас тартты. Socialfly содан бері 30-дан астам штаттық қызметкерге айналды және екі жыл қатарынан Inc 5000-тің ең жылдам дамып келе жатқан жеке компаниялары атанды. Агенттік Girl Scouts, WeTV, Conair, Nest Fragrances, 20th Century Fox және Univision сияқты 200-ден астам танымал брендтермен жұмыс жасады. Стефани-Entreprenista Podcast-тың қосалқы жүргізушісі және авторларының бірі Ұнату, ұнату, ұстану: кәсіпкерлікті кеңейту үшін әлеуметтік медианы пайдалану жөніндегі кәсіпкер нұсқаулығы. Ол сондай -ақ Нью -Йорктегі ең жақсы әйел бас директорларды және жылдың әйелдердің жұмыс орнында жұмыс істейтін әйелдерге арналған Стиви сыйлығын алатын SmartCEO Brava сыйлығының иегері.

Кристина Росс, контент жасаушы + әлеуметтік медиа

Кристина #Контент жасайды - бұл әлеуметтік медиа «кәсіпкер», креативті стратег және Интернетке қатысты барлық мәселелер бойынша шешен. Жарнама әлемінде (Mercedes, Cancer Research, French Kiss Records) журнал редакторы және продюсер/копирайтер болып төрт жыл жұмыс жасаған Кристина сөмкелерін жинап, әлеуметтік желілермен алыста жүруді шешті, өйткені ол дамып келе жатқан саланы көрді. Содан бері ол @thefabstory небәрі 18 айда 10 мыңнан 1 миллионға дейін ізбасарларын құрды және қазір әлеуметтік медиада жарнама мен қолданушыларды алудың шығармашылық стратегияларына маманданған. Оның науқандары біртіндеп қолданбалы дүкендер санатындағы алғашқы 50 -дегі қосымшаларды бірінші орынға қойды. Кристинаның жұмысы мен тәжірибесі Forbes, Thrive Global журналдарында жарияланды және Гарвард бизнес мектебінде #мазмұнның үлкен нашар әлемі туралы бірнеше баяндамалар жасады.

А.В. Перкинс, өздігінен жасалған түлектер мен автор AV не істейді

А.В. DIY маманы және Avdoeswhat.com сайтының авторы. Дәстүрлі Do-It-Yourself блогы ретінде басталғандар қолөнер, жаңартылған жиһаз және поп-мәдениетті қамтитын өмір салты платформасына айналды. HGTV Handmade үшін цифрлық жүргізуші ретінде, сонымен қатар сыртқы көріністе Қарбалас, Пионер әйел және BuzzFeed, A.V. үнемді мыңжылдықтарға «Өзін-өзі жасағанда өмір жақсы!» түсінуге көмектесуге бел байлады. А.В. ол сондай-ақ хип-хоп мәдениетін атап өтетін қызықты ойға салатын карта ойыны-Доп университетінің тең құрылтайшысы.

Дэвид Месфин, креативті директор + бренд сарапшысы

Дэвид-көпсалалы дизайнер және креативті директор, ол Super Bowl, FIFA, NFL және жаһандық іске қосу науқанын қоса алғанда, наградаға ие. Ол дәстүрлі, цифрлық, әлеуметтік және эксперименттік маркетингтік кампаниялар арқылы брендтің танымалдылығын арттыру үшін жаһандық серіктестіктер құрды, Genesis, Hyundai, Honda, Sony, Adidas, Oakley, Toyota, Neutrogena, Land компанияларының C-Suite көшбасшыларымен бірлесе отырып, өз компаниясымен хабарласады. шығармашылық және маркетинг арқылы көзқарас. Ол Канн, One Show, Clio, Webby, EFFIE, Communication Arts, Google Creative Sandbox, OC және LA ADDY, DIGIDAY, TED марапаттарына ие болды | Таратуға тұрарлық жарнамалар, Американдық жарнама федерациясы, FWA, The A-List Hollywood Awards, IAB Mixx және Graphis.

Жасмин Плуф, бренд -стратег

Жасмин - бұл бренд -стратег/графикалық дизайнер, әйел кәсіпкерлерге өз тарихымен бөлісіп, брендтік және графикалық дизайнын жаңа деңгейге көтеру арқылы олардың армандаған клиенттерін тартуға көмектеседі.

Сонымен қатар, біздің Selfmade Alum сізге жол көрсетуге көмектеседі! Өзіңізді жалғыз сезінуден, пікірлес әйелдер қауымдастығымен терең байланыста болуға ауысыңыз. Біздің кәсіптік және мансаптық жаттықтырушылар сізді жұмысқа шақырады Келесі апта сайынғы Жауапкершілік Пододтары арқылы өз мақсаттарыңызға жетіңіз. Студенттер сарапшыларды, құрылтайшыларды, болашақ бизнес серіктестерді, фрилансерлерді және басқаларды қамтитын пікірлес кәсіпкерлердің кең қауымдастығына қол жеткізе алады.

Осы жазда Selfmade жаттықтырушыларының қатарында Nani Shamdasani, Sani-дің негізін қалаушы және бас директоры, Оңтүстік Азиядан шыққан Эмили Меррелл сән бренді, әйелдерге бағытталған алты дәрежелі қоғам ұйымының негізін қалаушы және бас офицері доктор Энни Вован бар. корпоративті әлем, коммерциялық емес кеңістік, сервистік және электронды коммерция бизнесі және Cachet Prescott, бизнес-ойлау бойынша жаттықтырушы мен стратег.

Сіздің бизнес идеяңызды жаңа деңгейге көтеруге дайынсыз ба? Selfmade Summer сессиясына бүгін жазылыңыз!


Майоркадағы ең жақсы рецепттер

Мұнда Майоркадан сіз әлі де таба аласыз 'нақты' Азық -түлікке, тапас барларына және испан және маллоркин тағамдарын ұсынатын дәстүрлі мейрамханаларға қатысты Испания. Неге Пепитоны көрмейсіз (жергілікті зәйтүн майы, сарымсақ пен қызанақтың арнайы қоспасы қосылған дәмді шошқа багеті, кейде кішкене жасыл бұрыш қосылған)

Па-амб-олиді қолданып көріңіз, бұл дәстүрлі жергілікті тағам.

Дәстүрлі зәйтүн майы, сарымсақ пен қызанақ қоспасымен жылытылған және хош иістендірілген жіңішке туралған рустық нан, содан кейін әдетте шошқа еті немесе тауық еті таңдалады. Мұны гриль астында еріген жергілікті ірімшікпен толтыруға болады. Бұл шынымен де дәмді тағам, ол өз алдына тағамға ұқсайды!

Жаңа нан мен зәйтүн қосылған Али-оли аралдағы мейрамханалардың көпшілігінде беріледі. Кейде бұл ақысыз беріледі, бірақ көбінесе шотқа аз ғана ақы қосылады. Қырыққабат қосылған шошқа еті (llom amb col) - бұл әйгілі маллоркиннің тағы бір әйгілі тағамы және испандық Паэлланы ұмытпайды, ол Испанияның барлық жерінде сүйікті және дәстүрлі түрде жексенбіде жейді.

Балғын балық, Асшаян, Краб, Омар тунеці, Сегізаяқ

Шошқа еті, қарақұйрық, кальмар және Octopus сияқты жаңа ауланған балықтар сияқты, әдетте майоркандық тағам дайындау үшін қолданылады. Шошқаның көптеген бөліктері ембутиттер, әр түрлі мазмұндағы шұжықтар жасау үшін емделеді. Қара шошқадан Sobrasada de Mallorca мен Botifarro қоспалар мен консерванттардың ешбір түрінсіз дайындалады. Шұжықтардың әрқайсысының белгілі бір мазмұны, пішіні мен атауы бар.

Собрасада мен Ботифарро майорка шұжықтарын таңдау

Санта -Доминго Колмадо - Пальма

Сіз шошқа етінен жасалған шұжықтарды аралдың айналасындағы дүкендер мен супермаркеттердің көпшілігінен көресіз, шын мәнінде Пальма орталығындағы бұл шағын дүкен аралдың айналасынан жергілікті өнімдердің барлық түрін сатады. Сіз сондай -ақ көптеген шұжықтарды көптеген мейрамханалар мәзірінде бастапқы тағамдар ретінде таба аласыз. Олар сондай -ақ Fiestas -та көптеген майоркиндер барбекюде шұжықтың әр түрлі түрлерін грильдегенде өте танымал. Біз оларды сынап көруге кеңес береміз, олар өте дәмді!

Сангрия

Сангрия, шараптан, брендиден жасалған және мұз бен жаңа туралған жемістермен салқындатылған сусын. Сонымен қатар жергілікті сусын сияқты өте танымал, сіз тәтті немесе құрғақ бола аласыз және егер сізде испанның асқазаны бар болса өте жақсы ол Пало - бұл Майоркада өндірілетін тағы бір дәстүрлі ликер.

Міне, Мальорканың бірнеше дәстүрлі, бірақ қарапайым рецептері:

Сангрияның рецепті

дәміне қарай кішкене лимонад қосыңыз

Құмыраға шарап құйыңыз, қант қосыңыз және жақсылап араластырыңыз. Қалған ингредиенттерді қосыңыз, араластырыңыз және көп мұзбен бірге қызмет етіңіз.

Али Оли

4 орташа және ірі сарымсақ қалампыры

1,5 ас қасық лимон шырыны

1 стакан таза зәйтүн майы

Сарымсақты тазалаңыз және тұзбен араластырыңыз, паста жасаңыз, жұмыртқаның сарысын бөліп, араластыратын ыдысқа салыңыз, паста қосып, араластырғышпен жайлап араластырыңыз, зәйтүн майын тұрақты ағынмен қосыңыз. Кремді тұздық пайда болады, содан кейін аяқтау үшін лимон шырынын қосыңыз. Тоңазытқышта суытыңыз. Сіз майонездің жақсы сапасын сатып алып, сарымсақ, тұз және лимон шырынын қосып алдай аласыз!

Сарымсақ пен қияр қосылған грильдегі қарбыз

1 кг жаңа асшаяндар (лангостиндер) (шамамен 4 адамға қызмет етеді)

2 қызыл чили туралған (тұқымсыз)

Жаңа асшаяндарды базардан немесе супермаркеттен сатып алыңыз. Қажет болса, жуып, қабығын алып тастаңыз. Тұмшапеш ыдысына салыңыз да, пеште пісіріңіз немесе сарымсақ пен чили қосылған 3-5 минут немесе қабықтары қызғылт түске дейін қуырыңыз. Дәміне қарай жаңа лимонға қызмет етіңіз және сығыңыз.

Қырыққабат қосылған шошқа еті (lomo con col)

250 г шафран сүт қақпақтары (жергілікті түрде Esclata-sangs ретінде сатып алынады)

Егер сіз оны тапсаңыз, 1 шай қасық кептірілген майоран немесе жаңа

Пиязды тазалап, майдалап тураңыз, майоран жуыңыз, қызанақты күйдіріңіз, қабығын және майдалап тураңыз. Қырыққабаттың жүрегін алыңыз, жапырақтарды жуыңыз және ағызыңыз. Собрассаданы кішкене бөліктерге кесіңіз, Botifarro & amp dice pancetta. Шошқа етін тұз және бұрышпен себіңіз. Қырыққабат жапырағының үстіне шошқа етін салып, одан кейін 2 бөлік собрассада, 2 тілім ботифарро және 2 дана панкетта салыңыз, сәлемдемені жабыңыз, басқа қырыққабат жапырағының үстіне төмен қарай ашыңыз, сәлемдемені жабыңыз және коктейльмен бекітіңіз. таяқ Майдың жартысын ыдысқа пісіретін табада қыздырыңыз, содан кейін май қызарған кезде қырыққабат бумалары жоғары температурада әр жағынан 1 минут қайнатылады. Ыдыстан алып тастап, бір жаққа қойыңыз.

Қалған майды ыдысқа қосып, пиязды 7 минут баяу отта жұмсартыңыз.

Содан кейін туралған қызанақ шафран сүт шыныаяқтарын (міндетті емес) және қалған панкетта, собрассада мен ботифарро қосыңыз. Содан кейін паприка, лавр жапырағы, майоран мейізі мен қарағай жаңғағын қосыңыз. Тұз бен бұрыш қосып, отты қоспастан 5 минут қайнатыңыз. Содан кейін шошқа қырыққабатының сәлемдемелерін қосып, кастрөлдің мазмұнын жабу үшін шарап пен жеткілікті су себіңіз. Қызмет көрсетер алдында тағы 20 минут жауып, пісіріңіз.

Нан немесе картоппен бірге қызмет етіңіз.

Түмбет (Мальорканың ең әдеттегі тағамы)

Барлық көкөністерді мұқият жуыңыз, картопты, баклажан мен баклажанды 5 мм тілімдерге кесіңіз

ащы дәмді кетіру үшін баклажандарды тұзға 10 минуттай қойыңыз. Бұрышты қызанақ пен сарымсақты турап, сарымсақты 3 ас қасық зәйтүн майына қуырыңыз. Алтын болған кезде лавр жапырағы мен туралған қызанақты қосыңыз. Тұз бұрышы мен аздап қант қосып, 10-12 минут қайнатыңыз. Картопты, баклажанды, қиярды бөлек қуырып, балшықтан жасалған ыдысқа сол ретпен салыңыз. Майды мүмкіндігінше ағызу маңызды. Соңында көкөністерді томат соусының қалдықтары мен сарымсақпен жабыңыз

Паэлла - тез және оңай! (Балеарикадан аралас Паелла)

Дәстүр бойынша Майоркада бұл тағам сірне ет пен жаңа ауланған балықтан дайындалды. Сіз ет немесе балық ингредиенттерін жергілікті өнімдерге байланысты өзгерте аласыз.

2 тілім панкетта, бекон немесе бірнеше туралған хоризо

1/4 тауық - туралған (алдын ала пісірілген)

400 г шошқа еті немесе қой еті (алдын ала дайындалған)

Балық - егер сізде қабығы бар балық болса, қабықтары ашылғанша сүртіп, алдын ала пісіріңіз

Краб бөліктері (егер сіз оларды ала алсаңыз - тазартылған және алдын ала дайындалған)

8 мидия (тазартылған және алдын ала дайындалған)

100 г түйіршіктер (тазартылған және алдын ала дайындалған)

2 қызанақ туралған және аршылған

1 қызыл бұрыш (тәтті) туралған

1-1,5 литр ыстық тауық немесе балық сорпасы

3 түйір сарымсақ және 1/4 шай қасық тұз

жаңа ақжелкен мен тимьянның бірнеше бұтақтары (кептірілгенді қолдануға болады)

түске арналған шафран жіптері немесе куркума

Сарымсақтың 3 түйірін, тұзды, жаңа ақжелкен мен тимьянның жапырақтарын жұмсақ паста болғанша араластырыңыз.

Паеллаға арналған табада аздап зәйтүн майын қыздырыңыз (дәстүрлі Паелла табасы жақсы), егер май ыстық болса, асшаяндарды қызғылт түске дейін қайнатыңыз, табадан алыңыз. Панкетта, бекон немесе хоризоны туралған пиязбен, бұрышпен және пияз жұмсақ болғанша қуырыңыз. Содан кейін дайын етді қосып, алтынға дейін қуырыңыз. Шафран бұршақтарын немесе куркуманы ыстық тауыққа немесе балыққа қосыңыз, бірнеше минутқа қалдырыңыз. Күрішті табаға салыңыз, содан кейін үнемі араластыра отырып, екі есе көлемдегі шарап пен 1/2 стакан шарап қосыңыз. Қайнатыңыз, содан кейін үнемі араластыра отырып қайнатыңыз. Қақпақпен немесе қаңылтыр фольгамен жабыңыз, тағы 10 минут пісіріңіз, бірақ егер ол құрғақ болса, табаға толтырыңыз. Содан кейін балықты қосыңыз (оның ішінде ұлулар). Декорациялаңыз, содан кейін пісіруді аяқтау үшін ыстыққа оралыңыз.

Қызмет көрсетер алдында күрішті сынап көріңіз. Аяқтау үшін лимон кесектерін қосыңыз.

Тапас - Шерри соусындағы кремді тауық (4 қызмет етеді)

1,5 ас қасық лимон шырыны

Тауық пен саңырауқұлақтарды тураңыз. Майды табаға қыздырыңыз да, тауықты 5 минут қайнатыңыз. Саңырауқұлақтарды қосып, тағы 2 минут жұмсақ қуыруды жалғастырыңыз. Шерри мен кремді табаға құйыңыз, қайнатыңыз және 1 минут қайнатыңыз. Лимон, тұз және бұрыш қосып, дәміне қарай безендіріңіз

Калория мөлшері - бір порцияға 400 ккал

Тауық крекеттері

Тауықты ұсақтап тураңыз. Картопты 20 минут қайнатыңыз, содан кейін езіңіз.

Сарымсақты тазалап, ақжелкенмен ұсақтап тураңыз. Бірнеше минут қуырыңыз.

Тауық, картоп, тұз, бұрыш, сарымсақ және ақжелкенді тағамдық процессорға немесе сұйылтқышқа қосыңыз және ингредиенттерді біріктірмейінше қысқа уақытқа араластырыңыз, бірақ паста емес. Сізге бір тамшы сүт қосу қажет болуы мүмкін.

Жұмыртқаны ұрып, содан кейін ұнтақталған тақтайға немесе үлкен табаққа нан себіңіз. Қолыңызбен крокеттердің пішінін жасаңыз, содан кейін нан үгінділеріне ораңыз. Бір жағына қойыңыз.

Табаға майды қыздырыңыз және крокеттерді орташа отта қуырыңыз

Майоркадан рецепттер

ҚАЗІР кеңестер үшін!

Балықты жергілікті нарықтан сатып алыңыз, ол жаңа ауланған және

арзан !. Әйтпесе, егер сіз нарыққа бара алмасаңыз, үлкен супермаркеттерде балық есептегішінде жаңа піскен балықтардың тамаша таңдауы бар.

Дүйсенбіде балық сатып алмағаныңыз жөн, өйткені жексенбіде балық аулау болмайды, олар жұма немесе сенбіде болады.

Майоркада барлық мөлшердегі картоп (лангустиндер) өте арзан және дәмді стартер немесе негізгі тағам жасайды.


Пататас Али Оли рецепті

Бұл рецепт майонезде сарымсақ бар картоп салатына арналған. Бұл Испанияда, әсіресе Мадридтің айналасында сусындар ұсынылатын өте танымал ақысыз таба. Ол кез келген барбекюмен тамаша үйлеседі немесе тапа ретінде қызмет етуге болады. Өлшеу туралы көп уайымдамаңыз, себебі оларды талғамға қарай реттеуге болады. Мен көп сарымсақ қосуға бейімбін, бұл оны ащы тағамға айналдырады.

Құрамы

Шамамен 8 және 10 адамға арналған табаға жетеді

  • 750 г картоп тазартылған және ауыз қуысына кесілген (бұл картоптың қабығынан кейінгі салмағы) –, егер сіз қаласаңыз, картоптың терісін қалдыра аласыз.
  • 300 мл али оли
  • 1 ас қасық ұсақ туралған жаңа ақжелкен – қосымша
  • тұз және жаңа қара бұрыш

Али Оли жасау

Құрамы: Бұл өлшемдер сізге майонез мен сарымсақты қалай араластыруға болатыны туралы жалпы түсінік беру үшін өте түсініксіз нұсқаулар. Шындығында, оларды өзіңіздің талғамыңызға сай реттеу арқылы қателесуге болмайды

Әдіс: Майонезді рецепт бойынша жасаңыз немесе дүкеннен сатып алынған нұсқаны қолданыңыз. Сарымсақты ұсақтап, оның үштен екі бөлігін майонезге қосыңыз. Дәмін татып, қажет болса сарымсақ қалдықтарын қосыңыз.

Пісіру әдісі

Тұзды қайнаған суға картоп кесектерін қосып, жұмсақ болғанша 15 минут қайнатыңыз. Картопты ағызып, шамамен бір сағатқа салқындатыңыз.

Картоп толығымен салқындағаннан кейін оларды ыдысқа салыңыз және шамамен 300 мл али оли қосыңыз (немесе қаласаңыз). Картоптың әр бөлігі сарымсақ майонезімен толығымен қапталған болуы керек. Дәмін татып, қажет болған жағдайда көбірек тұз бен бұрыш қосыңыз. Ақжелкенді қосып, сарымсақ картоп арқылы араластырыңыз.

Қызмет көрсетер алдында ыдысты жауып, тоңазытқышта кем дегенде бір сағатқа салқындатыңыз. Олар бір -екі күн сақталады.


2. Сепия алиоли (4 адамға арналған)

Құрамы:

• 2 қарақұйрық
• Зәйтүн майы
• Тұз
• туралған ақжелкен

Балаларға да, ересектерге де ұнайтын бұл дәмді, әдетте жазғы тағамды аперитивтермен немесе жаңа салатпен бірге негізгі тағам ретінде жеуге болады. Оны жасау өте оңай және жылдам.

Қарақұйрықты тазалап, ұсақтап кесу үшін оларды шамамен екі сантиметрге кесіңіз. Олар әдетте таза сатылатынына қарамастан, терінің және ауыздың толығымен жойылғанына көз жеткізген жөн. Егер қарақұйрық негізгі тағам болғысы келсе, оны бүтіндей грильдеуге болады.

Ыстық майы бар табаға картопты ұзартылған етіп салыңыз. Піскен кезде оған тұз бен ақжелкен қосыңыз. Біркелкі қызарғанша араластырыңыз.

Алиоли тұздығымен бірге табаққа картоп балықына қызмет етіңіз. Саусақтарыңызды жалау үшін!


Егер сізде трюфель аиоли болмаған болса, сіз емделуге дайынсыз. Ол батыл және бай трюфель майы жұмсақ жермен бай. Бұл шынымен де тағамға сән -салтанат қосады.

Бұл рецептте ингредиенттер өте аз екенін ескере отырып, олардың сапалы екеніне көз жеткізгіңіз келеді. Жаңа сарымсақ (алдын ала тартылмаған), лимон (бөтелкеге ​​құйылмаған) және трюфель майын қолданыңыз (5 жыл бойы қоймада отырмаған).

Бұл жерде дайындалған майоның қолданылуы - бұл рецептке оның оңай белгісін береді, алайда егер сіз бір нәрсені үстінен алғыңыз келсе, оның орнына үйдегі майонды қолдануға болады. Мұны білу үшін менің үйдегі зәйтүн майы майонезінің рецептін қараңыз!


Картопты тазалаңыз. Картопты 1/3- 1/2 дюймдік кесектерге төмендегідей кесіңіз: картопты ұзындығы бойынша кесіңіз, содан кейін оны қайтадан ұзындығы бойынша кесіңіз. Сізде төрт ұзын кесек болуы керек. Енді олардың әрқайсысын көлденеңінен кесіп 3 -тен 4 бөлікке кесіңіз. Бұл сізге тіс тазартқышты қолдану үшін жеткілікті ұсақ бөлшектерді береді. Тұз себіңіз.

Зәйтүн майын түбі ауыр, кең табаға салыңыз. Майды орташа ыстықта қызғанша қыздырыңыз. Майды тексеру үшін картоптың бір бөлігін мұқият майға салыңыз, егер ол бірден қуырылса, ол жеткілікті ыстық. Егер көпіршіктер/қуыру болмаса, май дұрыс температураға жетпеген және картоп тым көп майды сіңіреді.

Картоп кесектерін ыстық майға мұқият салып, алтынға дейін қуырыңыз, шамамен 10 минут. Мұны топтамамен жасау қажет болуы мүмкін, себебі сіз табаны толтырғыңыз келмейді. Картопты алу үшін кесілген қасық немесе шпательді қолданып, оларды қағаз сүлгіге төгіп тастаңыз.

Қуырылған картопты үлкен ыдысқа салыңыз. Тұздықты картоптың үстіне құйып, мұқият лақтырыңыз. Тұздық қосылған картопты табаққа салыңыз. Тіс шұқығышпен жылы түрде қызмет етіңіз.


Бұл аиоли рецептін жасамауға ешқандай себеп жоқ. Сарымсақты езу үшін ерітінді мен пестельді қолданудан бастаңыз. (Сіз майонезде сарымсақтың ілініп тұрғанын қаламайсыз.) Содан кейін барлық ингредиенттерді араластырып, май жағу немесе майлау ретінде қолданыңыз. Иә, бұл ’ Бұл өте оңай және ол тек майонезге ғана емес, сонымен бірге жақсы үйлесетін барлық тағамдарға дәм қосады.

Айоли рецепті дайын болғаннан кейін оны тоңазытқышта 7 күнге дейін сақтаңыз. Сарымсақ ұзақ уақыт сақталуы мүмкін, сондықтан оны жасамас бұрын есте сақтаңыз. Егер сіз қаласаңыз, сарымсақтан басқа барлық ингредиенттерді қолдануға дайын болғанша араластыра аласыз. Сарымсақты соңғы минутта қосыңыз.


Зәйтүн майы мен сарымсақ макарондарын қалай дайындайсыз?

Linguine Aglio e Olio - мен жас кезімде жасай бастаған алғашқы тағамдардың бірі. Оны жасау оңай емес. Егер сіз суды қайната алсаңыз, сіз бұл макаронды жасай аласыз.

1 -ҚАДАМ: Макаронды пакеттің нұсқауларына сәйкес пісіріңіз. Мен лингвинді қолданғанды ​​жөн көремін, бірақ қолыңызда кез келген ұзақ макарон жұмыс істейді. Спагетти - ең дәстүрлі. Егер сіз бұрышты шашты қолдансаңыз, мен толық фунттың орнына 3/4 фунтқа дейін қысқартатын едім.

2-ҚАДАМ: Зәйтүн майын орташа табада үлкен табада қыздырыңыз. Сарымсақ, тұз және ұсақталған қызыл бұрыш қосып, 30 және 45 секунд пісіріңіз.

Адамдардың бұл тағаммен жиі кездесетін мәселелерінің бірі - сарымсақты шамадан тыс пісіру. Сарымсақты көп пісіру ащы дәмге әкеледі. Бұған жол бермеу үшін отты төмен ұстаңыз, жиі араластырыңыз және оны қадағалаңыз. Бұл шын мәнінде бір минуттан аз уақытты алады.

3 -ҚАДАМ: Макаронды ағызып болған соң, оны табаға қосып, ақжелкенді қосып, араластырыңыз. Жаңа туралған пармезан ірімшігімен қызмет етіңіз.

КӨРУ! Ол мүмкін еді жоқ жеңілірек бол!

Аглио е Олионы ай сайынғы түскі асқа қосу үшін бұдан әрі күтпеңіз. Сіздің бүкіл отбасы оны қарапайым, сарымсақ дәмі жақсы көретініне сенімді және сіз оны жасаудың қаншалықты оңай екенін ұнатасыз. Бұл жеңіл кешкі асты бірнеше сарымсақ жасыл және осы сарымсақ винегретімен толықтырыңыз.

Әрине, сізде әрқашан сарымсақ наны болуы керек немесе егер сіз бұл тағамды ғасырлар бойы дәмді тағамға айналдырғыңыз келсе, оны осы ірімшік нанымен бірге беріңіз.

Қосымша макарон рецептерін іздеп жүрсіз бе? Менің таңдаулыларымның кейбірін тексеріңіз!

Ескерту: Мен бұл жазбаны 2008 жылы жарияладым. 2019 жылы фотосуреттермен, кеңестермен және тамақтану фактілерімен жаңартылды.


Бейнені қараңыз: Айоли - alioli исп. all-i-oli фр - чесночный средиземноморский майонез (Маусым 2022).