Жаңа рецепттер

Тағамдық альманах: 22 сәуір, 2013 ж

Тағамдық альманах: 22 сәуір, 2013 ж



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Бүгінгі дәм
Бүгін Крауфиш бисквиті күні. Көпшіліктің пікірінше, ешқандай краб балық тағамы жақсы емес. Мейрамханаларда оған көбінесе алдын ала курс ретінде тостаған қызмет етсе де, оны кіреберіс ретінде ұсынуға болады. Каджун классикалық стилі француз аспазшылығында бисквит стандартты анықтамасынан алшақ. Кілегей немесе пюре күрішімен қоюландырылудың орнына, ол қараңғы рукспен, ұсақталған қарақұйрықтың құйрық етімен және краб балықтарынан дайындалады. Ол қалың, ащы және хош иісті. Толтырылған крауфтардың басын көптеген жегіштер шартты емес деп санайды. (Біз бастарды толтыру және босату - бұл уақытты босқа жұмсау деген қағиданы ұстанамыз және оның орнына дәл сол фаршпен жасалған крауф -булеткаларды қолдануды ұсынамыз.)

Луизиана шелпек жасайтын аспазшылардың көпшілігі екі нәрсеге келіседі. Біріншіден, оны тек балық аулау маусымының шыңында жасау керек. Екіншіден, оны дұрыс жасау үшін көп уақыт қажет. (Оның рецепті менің кітабымдағы ең ұзын рецепт болып табылады.) Қиын бөлігі - қарақұйрықтың қайнатуының детриті болып табылатын балықтың қабығынан барлық мүмкін ет пен майды алу. Қабықсыз жақсы краб балық бисквитін жасауға тырысудың қажеті жоқ.

Бірақ барлық жұмыс аяқталғаннан кейін, Луизиана хош иісі басқалар сияқты ерекше болады. Ләззат алуды одан сайын күшейту - бұл үнемі бола бермейтін нәрсе емес, табиғаттың маусымдық сыйы. Қаймақ бәлішіне тағы да кез келген кезде, сіз оны күтуге болмайды.

Азық -түлік ресурстарының жылнамасы
Ең бірінші Жер күні Сенатор Гэйлорд Нельсон жасаған, ол жақында ашылған қоршаған ортаның нашарлауына назар аударды. Солтүстік жарты шарда Жер күнін атап өткендей (Оңтүстік жарты шардың Жер күні көктем мезгілінде), біз өз ғалымдарымыз жер шарының өсіп келе жатқан халықты тамақтандыруды жалғастыруда үлкен қиындықтарды тапқанын көреміз. Біз американдықтардың көпшілігі ойлағаннан да жұқа мұзда тұрмыз. Егер қандай да бір ауру жүгері дақылдары арқылы таралса (мысалы, бұл алыс емес), біздің диетамыз жақсы жаққа емес, күрт өзгерер еді. Аз мөлшерді қолдану ең жақсы идея болып көрінеді, бірақ оған кім барады? Біздің саусақтарымыз айқасқан.

Gourmet Gazetteer
Crawdad Creek Пантер Крикке ағып кетпес бұрын, оның ұзындығы шамамен жетпіс фут төмен түсіп, бірнеше кішкентай батпақтардан өтеді (бұл жерде балықтар бар). Мұның бәрі Сиэтл қаласының орталығының солтүстік -шығысында орманды төбелерде. Бірнеше үй жоғары қарай жүретін бұралаң жолдардың шетінде. Мейрамханалар кластері өзеннен солтүстікке қарай шамамен төрт миль жерде; көпшілігі пиццаның тәуелсіз операциялары, бірнеше мексикалық және жапондық операциялар. Снохомиш Териякиді ұсына аламыз ба?

Жеуге болатын сөздік
ecrevisse, [eh-creh-VEES], француз, п.-Француз тілінде шаян балық, Францияда сирек кездесетін ресурс, оны Испаниядан (немесе Қытайдан) импорттайды. Олардың көпшілігі классикалық Nantua соусын жасауға кіріседі.

Нантуа соусы, [soess-nahn-TWA], француз, н.-Қабыршақтан жасалған қалың, тегіс тұздық, көкөністердің мирепоиксы, бренди мен кілегей. Оның классикалық қолданысы - краговые рагуты немесе квенелл балық. Луизиана штатының оңтүстігінде Нантуа тұздығының көп бөлігі беріледі, ол француздарға қарағанда байустарда жиі кездеседі.

Ашық тамақтану ережесі № 858
Ешқашан «шаян» деп жазылған мейрамханада крауфиктерге тапсырыс бермеңіз.

Аспандағы тамақ
Супернова болды Краб тұмандығы 1056 ж. бұл күні қарапайым көзбен көруге болатын нәрседен төмен жарықтылыққа тарады. Бұл күндіз көру үшін жеткілікті жарқын болды. Ол әлі күнге дейін телескоптағы жұлдызды жұмсақ қабық түрінде көрінеді.

Шарап жазудың жылнамасы
Бұл туған күн (1950) Джансис Робинсон, беделді британдық шарап жазушысы. Ол осы тақырып бойынша көптеген кітаптар мен жүздеген мақалалар жазды, сонымен қатар телешоу жасады. Ол ақ шараптар арасында Ризлингтің еңбегінің ең белсенді жақтаушыларының бірі, бұл көпшілік бағалағаннан да жақсы дейді.

Тағам атаулары
NFL футболшысы Бобби Олив 1969 жылы өз өмірін бастады. Гольфшы ханым Ники Ле Ру 1959 жылы Үлкен турнирде жеңіске жетті. Planet Rock продюсері Артур Бейкер актриса. 1955 ж Кэрол Drinkwater ол 1948 жылы бүгін бірінші сусын ішті.

Тамақтануға арналған сөздер
«Кез келген аспаз мемлекетті басқара алуы керек.»-Владимир Ленин, бүгін 1870 жылы туған.

«Мен балықты жақсы көремін,
Бірақ мен шортаннан алабұға білмеймін;
Ал мен қарақұйрықты қарақұйрықтан ажырата алмаймын
Олар ұқсайды және дәмі өте ұқсас. »-Уильям Коул.

Ішуге болатын сөздер
«Достарға шарап та, қонақасы да берілмейтін үй жақында болмайды».Роб Хатчисон.