Жаңа рецепттер

Пісірілген пирогтар

Пісірілген пирогтар


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Жұмысты бастау үшін біз loiboda толтыруын дайындаймыз:

-лобода жапырақтарын бірнеше суда жуыңыз, содан кейін оларды жолақтарға кесіңіз;

-Кәстрөлге 3-4 ас қасық май құйып, туралған лобода жапырақтарын қосып, дәміне қарай тұз бен бұрыш себіңіз;

-қалған судың бәрі азайып, лобода майға қуырыла бастағанша лойбоданы баяу отта қалдырыңыз;

-толтыруды шетке шығарып, суығанша қалдырыңыз.

Қамыр:

- ашытқы сұйық болғанға дейін тұз бен қант қосылған үлкен ыдыста араластырылады;

-препараттың үстіне жылы су құйыңыз, сосын сұлы;

-араластырыңыз. Біз ұнды бір -бірлеп саламыз, илейміз және қамыр қолымыздан шығуы үшін мезгіл -мезгіл май тамызамыз;

-қамырды ас үйге арналған таза майлықпен жабыңыз және оны үш есеге дейін көтеріңіз. Бұл маған бір сағаттан астам уақытқа созылды.

Пешті 180 градусқа дейін алдын ала қыздырыңыз.

Қамырды шамамен 5 тең бөлікке бөліңіз.

Әр бөлік ұннан жасалған жұмыс үстеліне жайылады, ортасына талшықтар қоспасын себіңіз (пісіру кезінде лобода қалдырған сұйықтықты сіңіру үшін), содан кейін шеттерін шоқпен жапырақшалар түрінде кесіңіз.

Әр жапырақшасы лобода қоспасымен қабаттасады, суретті қараңыз.

Пирогтарды пісіру қағазымен қапталған табаққа салыңыз, содан кейін оларды жұмыртқамен майлаңыз.

Қара және ақ күнжіт тұқымын себіңіз, содан кейін науаны пешке кем дегенде 30 минут қойыңыз, пирогтар жақсы қызарғанша.

Жақсы тәбет!


Бәліштер үшін, бұрын!

Харап Альбтың әңгімесінен алынған бұл мақал бала кезімде мені қызықтырды. Мен қолында бұралуы бар, шабуылға дайын әйелдердің взводын елестеттім! Менің туған ауылымда сенбі тазалық пен пирогқа арналды. Және бұл пирог өте маңызды болды.

Таңертең ергежейлі Лина немесе Буна Ана, мүмкін, «пешті» дайындады! Бұл қуатпен де, желдеткішпен де, алдын ала анықталған бағдарламалармен де болмады. Бұл ақылмен, жанмен болды. Міне, осылайша әркім өз қалауынша қамырды өз бөлмесінде дайындады, толтырды. Пияз, пияз, лобода, картоп, қырыққабат немесе қара өрік және аздап «қант» жұмсақ және жақсы күтімді болу үшін. Сіз бағдарламаланғандай, себебі бұл кездейсоқ емес, бағдарламалау арқылы болды. Шаштараздағы сияқты, сіз өзіңіздің заттарыңызбен «пешке» келдіңіз, өйткені толтыруға қарамастан, сиқырлы пирогтар осылай аталды.

Алғашқы қадам

Бәліштердің ғажайыптарын ойлап, пияз тортын жасадым. Мен тамақтануды жақсы көремін. Бұл сізге уақытты қажет етуі мүмкін, сіз қайда барғыңыз келеді, оқиғаның сәттерін еске түсіру үшін.

Мен 200 грамм ұннан, 82 грамм майдан 100 грамм сары майдан және 60 мл суық судан қамыр дайындадым, онда мен 5 грамм тұзды еріттім. Мен ұнды електен өткіздім, майдалап туралған майды қосып, саусақтарыммен бәрін ұсақтадым. Су қосу және илеу процесін жалғастыру, бүкіл су қамыр әлеміне енгенше. Мен оған шар тәрізді пішін бердім, оны фольгаға орап, тоңазытқышқа 30 минутқа қойдым. Толтыруды дайындауға жеткілікті уақыт. Мен жұқа жолақтарға кесіп, жабыспайтын табада қуырылған шамамен 100 грамм беконның бірнеше тілімінен бастадым. Майдың кез келген түрін қолданудың қажеті жоқ:

2 -қадам

Бекон қызыл түске боялған соң, мен оны артық майды сіңіруге арналған ас үй майлықтарына шығардым. Бекон қуырылған табада мен 500 грамм пиязды қатайтып, оларды дөңгелек етіп турадым. Бұл бұрынғыдай болды, дәмі жоғалмады, сол табада шынайы гастрономия құрбандық үстелінде көптеген құрбандықтардың куәсі болды:

3 -қадам

Пияз жұмсарғаннан кейін мен дәміне қарай 100 мл крем, 30% май, 3 жұмыртқа, тұз, бұрыш және мускат жаңғағын қостым:

4 -қадам

Қамыр тоңазытқышта жеткілікті болды, сондықтан мен оны шығарып, жайып жібердім. Мен жадымда жақсы естеліктер сақтай отырып, мен оны дөңгелек науаға қойдым, қамырдың шеттері оның шетінен сәл жоғары көтерілген күйде қалды. Мен шанышқыны алып, қамырды тесіп ойнадым. Осылайша, менің кішкене пешімнің қамырды құрметпен сипайтынына көз жеткізіңіз:

5 -қадам

Мен қамырдың үстіне толтырғыш композицияны құйдым. Содан кейін мен торттың шеттерін саусақтарыммен бұрап, жұмыртқаның сарысымен майладым:

6 -қадам

Мен оған келесі 30 минут ішінде 180 градусқа алдын ала қыздырылған пештің релесін бердім. Торт әдемі қызыл түске ие болған кезде, біз тағамды дайындай аламыз:


Ірімшік пирогы мен пісірілген көк!

Керемет дәмді ірімшік пен жасыл пирогқа арналған қадамдық рецепт. Қызғылт көрініс пен таңғажайып хош иіс сізді бір қарағанда қалауға мәжбүр етеді!

ҚҰРАМЫ:

Қамыр үшін:

& # 8211 15 г жаңа ашытқы немесе 5 г құрғақ ашытқы

& # 8211 550 гр ұн (шамамен).

Толтыру үшін:

& # 8211 1 жұмыртқаның сарысы + 1 ас қасық сүт

& # 8211 ақ немесе қара қуырылған күнжіт.

ДАЙЫНДАУ ӘДІСІ:

1. Ыдысқа сүт пен су құйыңыз, ашытқы, қант пен тұз, жұмыртқа, май және еріген сары май қосыңыз. Ингредиенттерді тегіс болғанша араластырыңыз.

2. Ұнды араластырып, жұмсақ қамыр илеңіз. Оны жауып болғаннан кейін 45 минутқа көтеріңіз.

3. Ірімшікті үгітілген ірімшік, тұз, қара бұрыш және туралған көкпен араластырыңыз.

4. Қамырды майсыздандырып, оны жұмыс бетіне өткізіп, 8 бөлікке бөліп, дөңгелектеңіз. Оларды сүлгімен жауып, демалыңыз.

5. Пішінді жұмсақ сары маймен майлаңыз.

6. Желімді жағыңыз, ортасына тесік жасаңыз, оны екінші жартысымен жабыңыз және шетін жабыстырыңыз.

7. Толтырманы қосыңыз, оны екі жағынан қамырмен жабыңыз және үшбұрышты пати алынғанша шетін жабыстырыңыз.

8. Барлық пирогтарды осылайша қалыпқа келтіріңіз, пішінге салыңыз, оларды полиэтилен пленкамен жауып, 20 минут бойы көтерілуіне қалдырыңыз.

9. Жұмыртқаның сарысын сүтпен ұрып, пирогты майлап, күнжіт себіңіз.

10. Алдын ала қыздырылған пеште 180 ° C температурада 30 минут пісіріңіз.

Дәмі мен текстурасы жоғары рецепт! Сіз толтырумен тәжірибе жасай аласыз: картоп немесе ет.


Лобода - 6 рецепт

Мұнда әр түрлі таңдауды табыңыз лобода қосылған рецепттер: сорпа, борщ және әр түрлі тағамдар.

Лобода-көктемнің соңындағы өсімдік (сәуір-маусым), одан барлық жас жапырақтар мен ұштары жұмсалады (жоғарыдан 10-12 см). Көңмен ұрықтандырылатын жерлерде өсетін өңделмеген қасқыр жасыл, бақтарда өсірілген-зәйтүн сары немесе қызыл. Ол сорпа түрінде дайындалады немесе олардың құрамын жақсарту үшін басқа көкөніс сорпаларына немесе сорпаларына қосылады. Шамамен 30 минут қайнатыңыз.
Пісірілген омарды қыста мұздатқышта, нейлон пакеттерде, сондай -ақ салатта сақтауға болады.


Ірімшік пирогы мен пісірілген көк!

Керемет дәмді ірімшік пен жасыл пирогқа арналған қадамдық рецепт. Қызғылт көрініс пен таңғажайып хош иіс сізді бір қарағанда қалауға мәжбүр етеді!

ҚҰРАМЫ:

Қамыр үшін:

& # 8211 15 г жаңа ашытқы немесе 5 г құрғақ ашытқы

& # 8211 550 гр ұн (шамамен).

Толтыру үшін:

& # 8211 1 жұмыртқаның сарысы + 1 ас қасық сүт

& # 8211 ақ немесе қара қуырылған күнжіт.

ДАЙЫНДАУ ӘДІСІ:

1. Ыдысқа сүт пен су құйыңыз, ашытқы, қант пен тұз, жұмыртқа, май және еріген сары май қосыңыз. Ингредиенттерді тегіс болғанша араластырыңыз.

2. Ұнды араластырып, жұмсақ қамыр илеңіз. Оны жауып болғаннан кейін 45 минутқа көтеріңіз.

3. Ірімшікті үгітілген ірімшік, тұз, қара бұрыш және туралған көкпен араластырыңыз.

4. Қамырды майсыздандырып, оны жұмыс бетіне өткізіп, 8 бөлікке бөліп, дөңгелектеңіз. Оларды сүлгімен жауып, демалыңыз.

5. Пішінді жұмсақ сары маймен майлаңыз.

6. Желімді жағыңыз, ортасына тесік жасаңыз, оны екінші жартысымен жабыңыз және шетін жабыстырыңыз.

7. Толтырманы қосыңыз, оны екі жағынан қамырмен жабыңыз және үшбұрышты пати алынғанша шетін жабыстырыңыз.

8. Барлық пирогтарды осылайша қалыпқа келтіріңіз, пішінге салыңыз, оларды полиэтилен пленкамен жауып, 20 минут бойы көтерілуіне қалдырыңыз.

9. Жұмыртқаның сарысын сүтпен ұрып, пирогты майлап, күнжіт себіңіз.

10. Алдын ала қыздырылған пеште 180 ° C температурада 30 минут пісіріңіз.

Дәмі мен текстурасы жоғары рецепт! Сіз толтырумен тәжірибе жасай аласыз: картоп немесе ет.


PIE SHEET PIE

Біз ашытқының пайда болуымен үй шаруасындағы әйелдердің өмірі жеңіл және бақытты болғанын мойындауымыз керек. Тамақтың бұл кереметі асханада өткізілетін уақытты едәуір қысқартты, мерекелік тағамдарды тәтті және дәмді тағамдармен әртараптандырды: пирогтар, круассандар, торттар, жеміс себеттері мен кремдер. Мен сізге айтуым керек, бұл блогқа келушілердің көп бөлігі қопсытылған қамырдың рецептерін іздеді (және табылды!)
https://blogcusaresipiper.wordpress.com/category/desert/copturi-din-aluat-foietaj/- қатпарлы қамыр рецептеріне сілтеме.
Бұл адрестен сіз қатпарлы қамырдан жасалған ет бөлігінің рецептін таба аласыз:
https://blogcusaresipiper.wordpress.com/2013/05/04/drob-din-carne-tocata-si-branza-de-vaci-ricotta/
Содан кейін мен сізге рикотта пирогтарын (немесе сүзбені) бірге дайындауды ұсынамын.

ҚҰРАМДАР: УАҚЫТТЫ УАҚЫТ & # 8211 30 минут

қамырдан жасалған қамыр & # 8211 1 тікбұрышты парақ (275 гр)
рикотта (сиыр ірімшігі) & # 8211 250 гр
немесе & # 8211 1 дана.
сүт & # 8211 1 ас қасық
тұз

Қамырды ашыңыз және оны қажетті мөлшердегі төртбұрыштарға кесіңіз. Рикотаны жұмыртқа, тұз және араластырыңыз.

Қамырдың әр квадратына біз қасық рикотаны саламыз (біз толтыруды ортаға қоюға тырысамыз, шеттері & # 8222мурдари & # 8221 болмайды, әйтпесе біз оларды жабыстыра алмаймыз). Біз қарама -қарсы екі жағын біріктіреміз, пирогты жабамыз және шеттерін жеңіл басамыз. Алынған пирогтарды пісіру қағазына орналастырылған пісіру табағына салыңыз (пеште қамыр көлемі ұлғаяды). Пирогтардың бетін сүтпен майлап, алдын ала қыздырылған пешке 200 градуста 20 минут немесе қызарғанша қоямыз.


Рождестволық оразада көруге болатын ораза пирогтары және # 8211 пирог рецептері

Лентен асқабақ пирогы

Құрамы:

  • 300 г ұн
  • 1 ас қасық сірке суы
  • 200 мл су
  • бір шымшым тұз
  • 1 кг асқабақ
  • 1 шай қасық даршын
  • 4-5 ас қасық қант (дәміне қарай)
  • Қант ұнтағы.

Асқабақ пирогы

Дайындау әдісі:

Су мен сірке суын, тиісінше ұн мен тұзды араластырыңыз, содан кейін сұйықтықты ұнның үстіне құйып, серпімді және біртекті қамырды алғанға дейін илеңіз. Оны фольгаға орап, 10-15 минут суытыңыз. Картопты тазалап, шырынды сығып алыңыз. Асқабақ жұмсарғанша үнемі араластырыңыз (оның дайын екеніне көз жеткізу үшін дәмін татыңыз). Асқабақты суытыңыз.

Қамырды 2 тең бөлікке бөліп, оларды ұнға себілген үстелге тікбұрышты етіп жайыңыз. Асқабақты екі параққа біркелкі таратып, шетінде 1 см қалдырыңыз. Парақтарды бір -бірден бүктеп, майланған табаға салыңыз. Пирогты бүкіл бетке май жағып, 40-50 минут баяу отта (160 градус) пісіріңіз, содан кейін тағы 10 минут қыздырыңыз. Ұнтақ қант себілген пирогқа қызмет етіңіз.

Рецепт көзі. Retetepractice.ro

Apple пирогы және # 8211 ең жақсы оразалық пирогтар

Құрамы:

  • Қамыр ингредиенттері:
  • 200 мл су
  • 200 мл май
  • 6 ас қасық қант
  • 500 г ұн
  • Бір шай қасық сода
  • Бір ас қасық сірке суы.
  • Толтыруға арналған ингредиенттер:
  • Бар болғаны 1,5 кг
  • 4-5 ас қасық қант
  • 2 ас қасық даршын

алма бәліші

Дайындау әдісі:

Алмаларды жуыңыз және тазалаңыз, содан кейін оларды үккіштен өткізіңіз. Алманың құрамы 4 ас қасық қантпен бірге ыдысқа салынып, алма қалдыратын шырын буланғанша бәрі қатайтылады. Даршынды қатайтылған алманың үстіне қойып, суығанша қалдырыңыз.

Осы кезде ыдысқа су, май мен қантты қант толық ерігенше араластырыңыз. Басқа ыдыста бөлек сода мен сірке суын ерітіңіз, содан кейін су, май мен қант қоспасын қосыңыз. Жабыспайтын және серпімді қамыр алынғанша аздап ұн қосыңыз. Қамыр көлемге жеткенде, оны ас үйдің үстеліне қойып, қажетті консистенцияға жеткенше илеңіз.

Ораза пирогының қамыры екі бөлікке бөлініп, блендердің көмегімен жұқа қабатқа таралады. Пирогтың бірінші парағын пісіру қағазымен қапталған табаққа салыңыз да, аздап ұн себіңіз. Қатты алма қосып, үстіне пирогтың екінші парағын салыңыз. Бәліш қамыры шанышқының ұшымен шаншылады, ал пирог қамырды қызарғанша пешке 180 градусқа шамамен 30 минут қояды.

Үстіне қант ұнтағын себуге болады және ораза пирогы дайын!

Шпинат пирогы

Құрамы:

  • 2 кесе мұздатылған шпинат, ұсақ туралған
  • 1 пияз, ұсақ туралған
  • 1 түйір сарымсақ, туралған
  • 1 ас қасық зәйтүн майы
  • 2 кесе ысталған тофу, туралған
  • ½ шикі кешью кесесі, ұсақ туралған
  • 15 бәліш
  • ½ вегетариандық май өрісі, еріген
  • дәміне қарай тұз бен бұрыш
  • 3 ас қасық туралған жасыл пияз

Шпинат пирогы

Дайындау әдісі

Майдалап туралған пияз мен сарымсақты ыстық майға салыңыз. Қатуға 2 минут қалдырыңыз, содан кейін шпинат қосып, жұмсақ болғанша шамамен 7 минут пісіріңіз. Туралған тофу, майдалап туралған жаңғақ, тұз бен бұрыш қосып, отқа тағы 2 минут қоямыз. Шпинат құрамы салқындауға қалдырылады.

Енді таза бетке парақты немесе екі парақты пирогты салыңыз, әр парақты еріген сары маймен майлаңыз және тағы үш бәлішпен жабыңыз, содан кейін көбірек сары маймен майлаңыз. Шпинат қоспасын шетінен салыңыз, ені шамамен 2 см. Бәліш парақтары ішіндегі қоспамен оралып, ұзын орамдар түзіледі. Роликтерді бұраңыз, осылайша біз спиральды пішінді аламыз. Пирогты бұрын маймен майланған пісірме табақтың ортасына қойыңыз. Келесі пирогты дайындап, біріншісіне жабысыңыз.

Ашытылған шпинат пирогын пешке 40 минут, қызарғанша салыңыз. Қызмет ету үшін үстіне жасыл пияз себіңіз.

Жұмыс туралы біліңіз

Құрамы:

  • 600 г ұн
  • 25 г жаңа ашытқы
  • 270 мл су
  • 1/2 шай қасық тұз
  • 250 мл май
  • 1 және 1/2 ас қасық құйылған қант
  • ванильдің мәні
  • қант ұнтағы.

Дайындау әдісі

Суды қыздырыңыз және онда ашытқы текшесін тұз, қант және ваниль эссенциясымен ерітіңіз. Ұнды біртіндеп орташа және үлкен ыдысқа салыңыз. Ұн қабатының ортасында жоғарыдан су құйылатын тесік, ойық жасаңыз. Баяу, алдымен ағаш қасықпен, содан кейін қолмен, қолыңыздан оңай ажыратылатын серпімді қамырды алғанға дейін композицияны гомогенизациялаңыз.

Жұмыс туралы біліңіз

Қамырды көтеру үшін тостағанды ​​таза сүлгімен жабыңыз және шамамен 30 минут жылы жерге қойыңыз. Көтерілген қамырды бірдей мөлшердегі үйінділерге бөліңіз, оны ағаш түбіне қолмен немесе илегішпен жайыңыз. Олардың мөлшері сіз қуыратын табаның бетінен аспауы керек. Табадағы майды қыздырыңыз. Қуырыңыз, бір -бірден, екі жағынан, әрқайсысы бөлек. Майды ағызыңыз, оларды табаққа салыңыз, бірінің үстіне бірін, үстіне ұнтақ қант себіңіз.

Рецепт көзі: Retete.unica.ro

Саңырауқұлақ қосылған ораза пирогы

Құрамы:

  • Қамыр ингредиенттері:
  • 350 г ұн
  • 150 мл су
  • 80 мл май
  • 25 гр жаңа ашытқы
  • Бір шай қасық алма сірке суы немесе ақ шарап
  • Бір шай қасық тұз
  • Саңырауқұлақтарды толтыруға арналған ингредиенттер:
  • 500 гр саңырауқұлақтар
  • ½ пияз бөлігі
  • 2 түйір сарымсақ
  • ½ қызыл бұрыш
  • 200 г тазартылған қызанақ консервілері
  • ½ шай қасық тимьян
  • 50 мл зәйтүн майы
  • Тұз бен бұрыш.

Дайындау әдісі

Саңырауқұлақ пирогы

Қамыр үшін 2 ас қасық ұнды ыстық суға және ұсақталған ашытқыға салыңыз. Бірнеше минутқа қойыңыз. Барлық ингредиенттерді ыдысқа салыңыз да, қамыр жабыла бастағанша араластырыңыз, содан кейін ұн ұнтақталған бетке өтіп, тегіс болғанша жақсылап илеңіз. Қамыр екіге бөлінеді. Қамырдың жартысын науаға, пісіру қағазының үстіне салыңыз.

Пирогтың құрамы үшін пиязды кішкене бөліктерге бөліп, жұмсақ болғанша қатайтыңыз. Саңырауқұлақтарды, қызыл бұрышты турап, тұз бен бұрыш қосыңыз. Сарымсақты майдалап тураңыз, содан кейін оны пияз үстіне қойып, саңырауқұлақтарды бірден қосыңыз. Тимьянды қосып, қатуға 5 минутқа қалдырыңыз. Осыдан кейін пюре / майдалап туралған қызанақты қосыңыз. Тұздықтың жартысынан көбі төмендегенше бәрін орташа отта қалдырыңыз, бірақ үнемі араластырыңыз. Толтырғыш енді суланбаған кезде, оны науадағы қамырдың үстіне құйыңыз да, қамырдың қалған жартысын толтырудың үстіне қойыңыз. Үстіне көкнәр немесе күнжіт себіңіз де, оразаның бәліші қызарғанша бәрін пешке салыңыз.

Сізге де оқуға кеңес береміз:

Баклажан пирогы

Құрамы:

  • ¾ кесе зәйтүн майы
  • 3 үлкен баклажан
  • 2 сары пияз, туралған
  • 2 қызыл бұрыш, туралған
  • 1 ½ кесе ысталған тофу, ұсақталған
  • ½ кесе зәйтүн, туралған
  • ½ текстуралы соя кесесі, түйіршіктер
  • 2 ас қасық жаңа, туралған ақжелкен
  • 1 шай қасық тұз
  • ½ шай қасық қара бұрыш
  • ½ шай қасық ыстық бұрыш үлпектері
  • 1 шай қасық кептірілген орегано
  • 1 шай қасық жалбыз, кептірілген
  • 12 фило парағы (пирогтар)
  • 1 ас қасық күнжіт тұқымы, араластырыңыз.

Дайындау әдісі

Баклажан пирогы және # 8211 оразалық пирогтар

Баклажанды аздап зәйтүн майымен майлап, табаға пісіру парағына салыңыз да, пеште шамамен 25 минут пісіріңіз, жұмсақ әрі тазартуға оңай болғанша. Олар салқындағаннан кейін оларды тазалап, ұсақтап турауға болады.
Орташа ыдыста соя бұршағын қайнаған сумен жауып, шамамен 10 минут жібітіңіз. Содан кейін, оларды електен жылжытып, суды жақсылап ағызыңыз.Кішкене табаға аздап зәйтүн майын құйып, пиязды мөлдір болғанша бірнеше минут қайнатыңыз.

Үлкен ыдыста піскен баклажан, бұрыш, пияз, тофу, туралған зәйтүн, соя текстурасы, ыстық бұрыш үлпектері, туралған ақжелкен, тұз, бұрыш, орегано, жалбызды араластырыңыз және барлық ингредиенттер жақсы қосылғанша жақсылап араластырыңыз.

Енді фило қамырының бір парағын пісірме табаққа салып, зәйтүн майымен майлаңыз. Дәл осындай процедура бірінің үстіне бірін орналастыратын тағы 5 фило параққа жасалады. Баклажан қоспасын пирог парақтарының бірінші қабатына біркелкі етіп салыңыз және бәрін тағы 6 парақпен жабыңыз, сонымен қатар зәйтүн майымен жеке майлаңыз. Шамамен ¼ кесе су себіңіз және күнжіт себіңіз. Баклажан пирогын қызарғанша шамамен 60 минут пісіру керек.

Ең жақсы ораза пирогтары

Алты дәмді ораза пирогтары. Әр түрлі мәзірге ие болу үшін оларды пост бойы сынап көруді ұсынамыз.


Мен қамырды пісірілген бәліштерге арналған жаңа ашытқымен қамырдың рецепті бойынша дайындадым (орама), сіз зәйтүн майын күнбағыс майымен алмастыра аласыз. Рецепт бойынша дәл қадамдарды орындаңыз.

Қамырды 12-14 бөлікке бөліңіз, пирогтарды қаншалықты жасағыңыз келетініне байланысты. Оларды ас үй сүлгімен жауып, біраз демалыңыз.

Сонымен қатар, толтыруды дайындаңыз: тереңірек ыдысқа біз жаңа сүзбе салып, 4 жұмыртқа, майдалап туралған пияз мен аскөк, 1 шай қасық тұз қосып, барлық ингредиенттерді араластырамыз, дәмін татып көріңіз, қажет болған жағдайда сәл тұз қосуға болады.

Біз толтыруды бір жаққа қойдық, енді қамырдың бөліктеріне қамқорлық жасаймыз.

Қамырдың әрбір бөлігіне фасетамен дөңгелек пішін беріңіз, үстіне маймен жақсылап майлаңыз. Оларға бірнеше минут демалуға рұқсат етіңіз.

Содан кейін бізге ұзындығы шамамен 70 см және ені 35 см болатын ас үй сүлгісі қажет. Алдымен қамырды қолымызға жайып, сосын сүлгінің бүкіл бетіне мұқият, өте жұқа етіп жайамыз.


Пісірілген ірімшік пирогтары

Біз теңізден оралғанда, үйге бара жатқанда, Антония тұздалған ірімшік қосылған пирог жеді, сатып алды. Ол соншалықты ұнады, ол мені де оларды жасауды сұрады & # 8222păcinte & # 8221. Оның тілегіне қарсы тұра алмайтындықтан, мен жұмысқа кірістім. Мен сіздермен рецептті біртіндеп бөлісемін, мүмкін сізде матамен матаға құмар балалар бар шығар. ..

Құрамы:

  • 400 г ақ ұн (650 түрі)
  • 200 г суық май (82% май)
  • шамамен 40 мл суық су
  • 1 сарысы
  • бір шымшым тұз

+ 1 жұмыртқа мен кішкене сүт (пирогтарды майлау үшін)

Дайындау әдісі:

Қамыр мен торт үшін қолданатын қамыр сияқты. Айырмашылығы - мен қытырлақ ұнды қолданамын, мен бұл пирогтарға ақ ұнды қолдандым. Сіз білесіз, менің ас үйімде ақ ұн ерекше жағдай.

Ұнның үстіне мен кішкене кесектерге кесілген суық сары майды қостым. Мен ұнды сары маймен араластырып, ылғал құмға ұқсас композиция алғанша иледім.

Мен сарысы мен аздап су қостым. Мен қамыр жинала бастағанша, қолмен араластыруды жалғастырдым, тығыз болу үшін. Мен қамырды шарға орап қойдым. Ұнға байланысты сізге 40 мл немесе одан да көп су қажет болуы мүмкін. Біртіндеп су қосыңыз.

Мен қамырды жұмыс үстелінің үстіне қойдым және майдың жақсы енгеніне көз жеткізу үшін қамырды алақаныммен тағы бір рет өңдедім. Қамырды көп илеуге болмайды. Бұл процедураны бір рет жасау жеткілікті.

Мен қамырды екі шарға айналдырдым, оларды сәл тегістеп, әрқайсысын пленкамен орадым. Мен шарларды тоңазытқышқа қойдым. Сіз сондай -ақ қамырды бір шарға айналдыра аласыз, бірақ пирогтар жағдайында, егер ол екіге бөлінсе, мен жұмыс істеуді жеңілдетемін. Сіз қамырды шамамен 2 сағат бойы немесе түнде салқындатуға қалдыра аласыз. Мен оны бір түнде тастап кеттім.

Толтыру үшін мен телемауды шанышқымен ұсақтадым. Мен оны рикотта мен жұмыртқаға араластырдым. Міне бітті! Мен басқа ештеңе қоспадым. Сіз өзіңізге ұнайтын дәмдеуіштерді қоюға болады.

Қамырды өңдеуден бір сағат бұрын тоңазытқыштан алып тастау керек. Ол созылу үшін жұмсаруы керек.

Мен жұмыс үстеліне қамырдың дәл үстінде және илегіштің үстіне ұн сеудім. Мен қамырды жұқа табаққа жайып қойдым. Ол шеттерде оңай сынуы мүмкін. Бөлшектерді саусақтарыңызбен жабыстыру арқылы сіз & # 8222 түзете аласыз.

Қамыр жайылғаннан кейін мен шеттерін кесіп, қабырғасы шамамен 12 см болатын шаршыларға бөлдім. Мен шеттерін лақтырған жоқпын. Мен оларды келесі парақтың шеттерімен араластырып, допқа жинадым және одан да көп пирог жасау үшін квадраттарға бөлген жаңа парақты жайып қойдым. ..

Әр шаршының ортасына мен шамамен 2 шай қасық толтыруды саламын. Мен ыдыста жұмыртқаны сүтпен араластырдым (шамамен 40-50 мл). Біз алаңның қарама -қарсы бұрыштарына қосылдық. Мен орталыққа бірінші қарама-қарсы 2 бұрышты алып келдім, оларды сүт-жұмыртқа қоспасымен аздап майладым және келесі екі бұрышқа қосылдым.

Мен төртбұрышты / төртбұрышты пирогтарды алдым, мен оларды сәл тегістеп, шеттерін ішіндегі композицияны тығыздау үшін жиектерін пішіндім. Төмендегі суретте жиектер әлі пішінделмеген.

Мен пирогтарды пісіру қағазымен қапталған үлкен науаға қойдым. Мен оларды шанышқымен аздап тістедім, үстінен, 2-3 жерден. Мен оларды жұмыртқа-сүт қоспасымен майладым. Мен пешті 180 ° C дейін қыздырдым, желдеткішсіз (жоғары және төмен жылумен). Мен пирогтарды пешке 25-30 минутқа қойдым. Мен оларды 27 минут пісірдім және тағы 4-5 минут ыстық пеште, ашық, есік ашық күйінде ұстадым.

Пештен жаңа шыққан

Олар дәмді болды! Егер сіз менің сөзімді қабылдамасаңыз, сіз оларды сынап көруіңіз керек. Айтыңызшы, олар сізге ұнады ма, жоқ па. ..

Қамырдың осы түрінен тәтті бәліштер де жасауға болатынын біліңіз. Mamamag.ro сайтының блогері Алина бидай мен қара өрік даршынының рецепті бар. Сонымен, сіз осы аптада тәтті немесе дәмді пирогтар жасайсыз ба?

Ұқсас рецепттер:
Алма пирогтары. Шағын, жылдам және үнемді.
Рикотта мен шпинат тартасы
Түркия мен көкөніс пирогы
Саңырауқұлақтармен, пиязбен және телемеймен

Егер сіз блогтан оқуға қызықты мақалаларды тапсаңыз, оларды тек сіз үшін ғана сақтамаңыз :), Facebook -тегі парақшаны ұнатыңыз және / немесе соңғы жаңалықтарды жіберіп алмау үшін блог жаңалықтарына жазылыңыз. Мен Pinterest пен Instagram -да болуға тырысамын.

2 Пісірілген тұздалған ірімшік пирогтарына түсініктеме

Өте жақсы көрінеді. Иә, қай жастан бастап айта аласыз?
Рахмет.

Бұл сіздің балаңыздың қандай текстурамен жұмыс жасайтынына және сіз осы уақытқа дейін қандай тағамдарды енгізгеніңізге байланысты. Мен бір жастан ерте емес дер едім.

Жауап қалдырыңыз Жауаптан бас тарту

Мен туралы (және блог)

Мен Флавиямын, анам, әйелі, қызы, досым, толық уақытты жұмыс иесі және блог авторы.

Мен серпінді адаммын, өйткені мен өзімді білемін, қызығушылығым бар, қиындықтарды жақсы көреді. Және осы уақытқа дейін менде бірнеше болды.

Мен 2015 жылы noidoisibebe.ro сайтында жаза бастадым. Барлығы мен ойлағаннан да жоғары болды, ал 2021 жылы noidoisibebe.ro flaviahirișcău.ro болуға уақыт келді деп шештім. Маған қазіргідей болу үшін бос орын мен атау қажет болды.

Мен адал жазамын. Мен көмектесу үшін, білгенімді бөлісу үшін, идеялар мен шабыт беру үшін жазамын.

Егер сізде маған деген қызығушылық болса, менімен бірдеңе бөліскіңіз келсе немесе мүмкін болатын ынтымақтастық туралы айтқыңыз келсе, мені инстаграм мен фейсбуктен таба аласыз немесе [email protected] электронды поштасына жазсаңыз болады.

Мен сізді кіруге, танысуға және блог беттерін «шолуға» шақырамын. Сізді кез келген уақытта күтемін.


КАРТОПТЫҢ ЖӘНЕ ҚАПЫСТЫҢ БІРГЕ ПИРЕНКЕСІ

Бәліштер біздің ұлттық тағамдар ма, жоқ па? Ораза толтырылғанның өзінде олар дәмді болады. Олар олармен көп жұмыс жасайды, бұл рас, бірақ егер сізде маңызды себептер болса, жүрегіңізді тісіңізге, алжапқышты белбеуіңізге және пирогтарға жабыстырыңыз! ..

ҚҰРАМЫ (3 пер.): ЕСКЕРТУ УАҚЫТЫ & # 8211 2 сағат

ұн & # 8211 500 гр
картоп & # 8211 500-600 гр
қырыққабат & # 8211 500 гр
май & # 8211 150 мл
пияз & # 8211 3-4 дана.
тұз бұрышы

Біз алдымен болашақ пирогтарға толтыруды дайындаймыз.
Аршылған картопты қайнатыңыз. Осы кезде 1-2 кесілген пиязды бірнеше ас қасық майға қыздырыңыз.

Картоп дайын болған кезде оларды судан ағызып, қабығын аршып, шанышқымен ұсақтаңыз. Тұз, бұрыш, қатқан пиязды қосып, жақсылап араластырыңыз.

Екінші толтыру үшін қырыққабатты жұқа жолақтарға, пиязды текшелерге кесіңіз. Барлығын бірнеше ас қасық май, тұз, бұрышпен қыздырыңыз.

Толтырмаларды суытып, қамырға күтім жасаңыз.
Ұнды ыдысқа елеп, тұз, 20 мл май, су қосып жақсылап араластырыңыз, тым жұмсақ емес, бірақ өте серпімді қамырды алыңыз.

Біз оны жақсылап илейміз және 4 шарға бөлеміз, оларды бір -бірлеп илейміз. Қамыр шарлары ұнмен сығылған және ас үй сүлгімен жабылған үстелде 20-30 минутқа тұрсын.

Қамырдың бірінші шарын илектеуішпен жайып, табақты табаққа салыңыз (немесе егер бізде бос орын болса, жай ғана үстелге), оны маймен майлаңыз.

Екінші парақты жайыңыз, содан кейін оны бірінші парақтың үстіне қойыңыз, май жағыңыз және қалған қамырмен де солай жасаңыз. Соңғы парақты жайған кезде, біз оны майламаймыз, бірақ біз барлық парақтарды бірге алып, төңкереміз, осылайша бірінші созылған парақ жоғарғы жағына жетеді. Енді біз әр парақты бөлек алып, созуды бастаймыз, анам айтқандай, өте жұқа темекі парағы. Парақты үстелге қойыңыз (қамыр жабысып қалмас үшін үстелді алдын ала аздап маймен майлаған жөн) және оған тікбұрышты пішін беруге тырысыңыз.

Толтыруды таратып, қамырды ораңыз, сонда & # 8222тубулалар мен # 8221. Біз әр ұшты ортаға қарай айналдырамыз және суреттегідей пішінді аламыз.

Пирогты қолыңызбен аздап басып, пісіру қағазымен қапталған пешке салыңыз.

Біз қамырдың барлық парақтарымен (мен басқаша дайындаған пирогтардың бірімен), толтырудың екі түрін де қолданамыз.

Пирогтарды маймен майлап, алдын ала қыздырылған пешке (190 градус) 30 минутқа қойыңыз.

Менің пирогтарым осылай шықты.

Егер сіз шыдамдылықпен қарулансаңыз, сіз шығасыз. Бұл жапырақты, дәмді және хош иісті болды! Жақсы тәбет!


Урда мен аскөк қосылған пісірілген пирогтар


Ммм & # 8230 пирогтар туралы не жаза аламын, олар бізге балалық шақты еске салады және # 8230 кез келген уақытта, әсіресе күздің суық кештерінде қарсы алынады. Міне мен рецептімді анамнан алдым.

  • 1 кг ұн
  • 3 жұмыртқа
  • 250 мл сүт + 250 мл жылы су
  • 50 гр ашытқы
  • аздап тұз

Ашытқыны аздап жылы сумен, ұн мен қантпен ашытқыға салыңыз.Ұнды ыдысқа електен өткізіңіз, сосын жұмыртқа, ашытқы, тұз, сүт қосып жұмсақ қамыр илеңіз. Біз сондай -ақ жылы су қосамыз (шамамен 250 мл), жоғарыдағы сүт мөлшері жеткіліксіз. Қамыр ыдыстан шыққанша жақсылап илеңіз. Оны бір сағат бойы жабық күйде қалдырыңыз.
Осы уақытта урданы жұмыртқа, тұз және майдалап туралған аскөкпен араластырыңыз.
Қамырды ұн табаға құйып, кішкене бөліктерге бөліңіз. Біз әр бөлікті саусақтарымызбен аздап басамыз, жартысына урдамен толтырамыз, екінші жартысын жабамыз және оны жұқа етіп әдемі дөңгелек пішін беруге тырысамыз.
Пирогтарды маймен майланған табаға салыңыз да, жұмыртқамен майлаңыз.


Алдын ала қыздырылған пеште 25-30 минут баяу отта пісіріңіз, содан кейін оларды алып, тоқыма сүлгімен жабыңыз. Бұған дейін оларды кішкене беконмен майлаймыз :).

Біз оларға сәл салқындауға мүмкіндік береміз, әрі қарай сіз не болатынын білесіз :). Бәліштерге жақсы тәбет!

Күнделікті рецепт бойынша сіз мені Facebook, Youtube, Pinterest және Instagram парақшаларынан таба аласыз. Мен сізді ұнатуға, жазылуға және жазылуға шақырамын. Сонымен қатар, Амалиямен бірге пісірейік тобы сізді асханада рецепттер мен тәжірибе алмасуды күтеді.


Video: Пеште пісірілген кәуап. (Маусым 2022).