Жаңа рецепттер

Көктемгі көкөністер мен жасыл сарымсақ майы қосылған конги

Көктемгі көкөністер мен жасыл сарымсақ майы қосылған конги


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Егер сіз тауық етін осы рецепт бойынша дайындауды қаламасаңыз, онда дүкенде сатып алынған сорпаны бірнеше тілім бекон мен имбирьмен 20 минут қайнатсаңыз, сізге керемет дәм береді.

Құрамы

Тауық-бекон қоры

  • 1 үлкен ақ пияз, екіге бөлінеді
  • 1 дюймдік зімбір, қабығы аршылған, аздап ұсақталған

Конги және Ассамблея

  • 1 жасыл сарымсақ сабағы, кесілген, ұсақ туралған немесе 1 кішкене пияз плюс 1 сарымсақ қалампыры, ірі туралған
  • 1 кішкене шоғыр цилантро, ұсақ туралған (шамамен 3 кесе), сонымен қатар қызмет етуге көбірек
  • 1 стакан шмальц немесе зәйтүн майы
  • 1 унция қалың кесілген бекон, кішкене бөліктерге кесілген (шамамен 1 қалың тілім)
  • 2 унция морель саңырауқұлағы, егер үлкен болса, екі есе азаяды немесе шиттей саңырауқұлақтары (шамамен 1 кесе)
  • ½ фунт спаржа, кесілген, тік диагональ бойынша 1 дюймдік кесектерге кесілген
  • 1 кесе бал бұршақ, мұздатылған жағдайда еріген

Рецепт дайындау

Тауық-бекон қоры

  • Тауық қанаттары, бекон, пияз, имбирь және 4 литр суды үлкен ыдысқа қайнатыңыз. Жылуды азайтып, бетіне көтерілген көбікті алып тастап, қайнатыңыз, хош иістендірілгенше және қанаттары ажырай бастағанша, 1-2 сағат. Үлкен ыдысқа жұқа торлы електен өткізіңіз (сізде шамамен 3 кварц қоры болуы керек); тауықты басқа пайдалану үшін сақтаңыз.

  • Алда жасау: Акцияны 5 күн бұрын алуға болады. Бетін жауып, суытыңыз немесе 3 айға дейін мұздатыңыз.

Конги және Ассамблея

  • Кішкене кастрюльде 1 ½ кварц тауық-бекон қайнатыңыз. Күріш қосып, қайнатыңыз; тұзбен дәмдеңіз. Кук, жұмсақ қайнату үшін қажет болған жағдайда жылуды төмендетіп, кейде араластырады, күріш құлап кете бастағанша және ботқаның консистенциясы 40-45 минут. Қажет болса, қайтадан тұз қосыңыз.

  • Сонымен қатар, жасыл сарымсақ, кинза, шмальц және бір шымшым тұзды блендерде тегіс және өте ашық жасылға дейін, шамамен 2 минут. Ұсақ торлы електен орта ыдысқа сүзіңіз; қатты заттарды тастаңыз. (Ескерту: сізде қосымша болады, бірақ оны басқа пайдалану үшін сақтауға болады.)

  • Зәйтүн майын орташа табада қыздырыңыз. Қызарғанша және қытырлақ болғанша, жиі араластыра отырып, бекон пісіріңіз, 6-8 минут. Беконды кесілген қасықпен табаққа салыңыз. Саңырауқұлақтарды табаға салыңыз да, пісіріңіз, мезгіл -мезгіл, сәл қызарғанша, 4-5 минут қайнатыңыз. Спаржа қосып, қайнатылғанша қайнатыңыз, шамамен 3 минут; тұзбен дәмдеңіз. Бұршақ пен пісірілген беконды қосып, араластыру үшін лақтырыңыз.

  • Конгейді ыдыстарға бөліңіз. Үстіне көкөністер, содан кейін жасыл сарымсақ майымен себіңіз. Қызмет көрсетер алдында көбірек кинза құйыңыз.

  • Алда жасау: Жасыл сарымсақ майын 2 күн бұрын жасауға болады; жабыңыз және салқындатыңыз, немесе 1 айға дейін мұздатыңыз.

Брэндон Еврей рецепті, Мистер Джиу, Сан -Франциско, CAReviews бөлімі

Қытай тауық конгесі

Конги немесе ботқа мәдениеті - батыс мәдениетімен салыстырғанда қытай тағамдарының ең керемет ерекшеліктерінің бірі. Біз жыл бойы кондигин жейміз. Олар әр мезгілде немесе әр түрлі жерде пайда болуы мүмкін. Мысалы, жаздың ыстық күндерінде біз әдетте таза сумен, кейде жүгері мен маш бұршақпен конге жасаймыз. Конгиге суық кеспемен бірге салқын түрде беріледі. Қыстың суық күндерінде сорпа дәмді және жылы конге дайындау үшін кеңінен қолданылады. Бұл күріштен жасалған үйдегі тауық еті. Сіз тауық сорпасы мен қалған күрішті қытай тілінде 汤 饭 деп аталатын күріштен жасалған бұқтыру үшін пайдалана аласыз.

Менің сүйікті матчым - қияр мен қытайлық ютяо, қытай құймақ және т.б. Элейннің кейбір ұсыныстары.

Қытайда қарапайым ботқа да, жабысқақ күріш те ботқа мен конге қолданылады. Көптеген ингредиенттер конге жақсы серіктес болып табылады. Егер сіз бұршақ пен кептірілген жемістер қосылған тәтті нұсқаны жақсы көретін болсаңыз, аралас конжені тексеріңіз.


Сэм Харристің рисі

Фото: Ай сайынғы бақылаушы тағамға арналған Мартин Пул

4 қызмет етеді
зәйтүн майы 3 ас қасық
тұзсыз май 15г, аяқтау үшін 20г
сарымсақ 2 үлкен, ұсақ туралған
балдыркөк 1 таяқша, ұсақ туралған
тұз шымшу
сарымсақ 1 үлкен қалампыр, ұсақ туралған
рисотто күріші 360г
пісірілмеген ақ шарап 150 мл
көкөніс қоры 1 литр, қайнаған (сәбіз, аскөк, пияз, лавр жапырағы, ақжелкен бұтақтары, 2 тілім лимонмен 2 сағат қайнатылған суық су)
жаңа бұршақ 200 г подделе (бірақ мұздатылған күйде қолдануға болады)
пармезан 20 гр, үгітілген
жалбыз 2 шай қасық, туралған
лимон шырыны 1 шай қасық

Зәйтүн майы мен майды үлкен кең табаға салыңыз да, баяу қыздырыңыз. Сарымсақ пен балдыркөкті қосып, өте баяу отта 20 минут қайнатыңыз, көкөністерді мөлдір және жұмсақ етіп айналдырыңыз (процесске көмектесу үшін бір шымшым тұз қосыңыз), содан кейін сарымсақты қосып, отты көбейтіңіз, бір минут бойы тез араластырыңыз. сарымсақты «пісіруге» мүмкіндік беру үшін, бірақ бояуға немесе күйдіруге болмайды. Рисотто күрішін қосып, үнемі араластыра отырып, отты ұстаңыз. Сіз күрішті маймен майлағыңыз келеді, содан кейін шарапты қосып, 30 секунд қайнатыңыз. Ыстық көкөніс сорпасын бірте -бірте шөмішке қосыңыз, бұл қордың келесіге дейін сіңуіне мүмкіндік береді. Сіз шамамен 6 шөміш қосқаннан кейін, күріш пісірудің үштен екі бөлігіне дейін, бұршақ қосып, араластырыңыз. Қосымша қор қосыңыз. Күріш тістеген кезде піседі, бірақ бор және шайнамайды. Отты өшіріп, көкөніс сорпасын, ірімшікті, жалбызды, лимон шырынын және қосымша сары майды аздап араластырыңыз. Қақпақты жабыңыз және 5 минутқа демалыңыз. Тұздың дәмін татып, содан кейін қызмет етіңіз.
Сэм Харрис Zucca аспазының меценаты болды, Лондон SE1


Конгиде қандай күріш қолдануға болады

Қандай күрішті қолдану керектігі туралы пікірлер бар, бірақ а) әр түрлі пікірлер болғандықтан және б) көп сөйлейтін досым күрішті үнемі ауыстырып отыратынын айтқандықтан, мен барамын деп ойлаймын «бұл маңызды емес» деген сөзбен. Немесе иә, маңызды, нәтиже кастрюльде әр түрлі болады, бірақ сіз қысқа астықты, ұзын астықты (мен осында қолдандым), басматиді, Арборионы, сіздің қоймаңызда не бар болса да, бақытты нәтижеге қол жеткізесіз. Қоңыр күріш тағы 20 минутқа созылады, және сізге көбірек сорпа немесе су қосуға тура келеді.

Ботқасы жұмсақ, қоспасы хош иісті береді (кейде конге қосымша ингредиенттер қосылады, кейде оларды араластырады - бәрі жақсы жұмыс істейді). Сіз үстелге қосымша соя соусын жібере аласыз, бірақ бұл ботқаның нағыз рахаты - бұл жұмсақ тағам, сондықтан баяу пісірілген күріштің қарапайымдылығынан ләззат алыңыз.

Айтуынша, соңында күнжіт майының тамшылары керемет. Мен қалаға Жапониядан үйге әкелген жаңа сүйікті дәмдеуіштермен бардым (Шығыс шығысқа сәйкес келеді немесе сол сияқты), Фуркикаке, бұл теңіз қырыққабаты мен күнжіт тұқымы, васаби мен балық үлпектері мен басқа да керемет ингредиенттер қосылған кішкентай қытырлақ шарлары бар ( Назар аударыңыз, фурикакенің көпшілігі вегетариандық емес).


Жапырақ салаты қайнатыңыз

Бұл қытай жапырақты жапырақты салат - мен жиі дайындайтын, қарапайым, тез және сау. Салат, ыстық ыдыс және қуыру үшін тазартылған салат сабағы да танымал.

Мен Қытайдың солтүстігінде болған кезде, анам көкөністерді қуыру кезінде шошқа етін немесе туралғанды ​​ұнататын. Мен оңтүстікке келгеннен кейін мен мұнда адамдар жасыл көкөністерді сарымсақ пен маймен араластырып қуырғанын көрдім, тек ештеңе жоқ. Жасылдарды жеп қойыңыз, тек жасыл. Кейінірек мен бұл қарапайым жасыл пісіру әдісіне ғашық болдым.

Егер сіз кантон мейрамханасына тамақтану үшін барсаңыз, әдетте кантондықтардың тапсырысы бойынша соңғы тағам-бұл қуырылған көк. Сорпа, ет, жасыл және күріш, қандай қоректік тағам!

Қуыру уақыты екі минуттан аспауы керек. Жапырақтары сәл қурап қалғанын көргенде, отты бірден өшіріңіз. Ағарту кезінде уақыт қысқа болуы керек. Мен оларды ағартпай тікелей пісіргенді ұнатамын.


Негізгі вегетариандық конги (香菇 素 肉粥)

Конго өте жұбанышты және маған әрқашан Қытайдағы аталар мен әжелер мен ақшыл таңғы асты еске салады. Вегетариандық конге пісіру қиын емес, бірақ уақыт пен суға инвестиция қажет. Менің сүйікті күріш пен судың қатынасы - 1:15.

Жақсы конге күрішті шаю мен сіңдіруден басталады. Содан кейін пеште жұмсақ қайнау үшін екі сағат немесе одан да көп уақыт қажет. Әдетте, егер мен қатты аш қалмасам, күріш ыдырамайынша, мен төрт сағат бойы конге дайындауға тырысамын. Бірақ біршама шапшаңдықпен және күштірек араластырумен екі сағат жақсы болар еді.

Жақсы конге көрсеткіші - күріш дәндерінің қаншалықты ыдырағандығы. Ең дұрысы, конге бір үйлесімді крахмалды су төсегіне ұқсауы керек. Маңызды қадам - ​​маринадтау кезеңінде күріш дәндерін бір -біріне күшпен жағу және сүрту. Сіз дәнді дақылдардың бөлінуіне көмектесу үшін конгейді жиі араластыра аласыз.

Барлық қытайлық отбасыларға белгілі конге құпия ингредиенті - фарфордан жасалған сорпа қасық. Фарфордан жасалған сорпаның қасықтары кастрюльді айналдырады, бұл жылуды конге арқылы біркелкі таратуға көмектеседі және жабысып қалудан сақтайды. Егер сізде фарфордан жасалған қасық жоқ болса, бұл туралы көп уайымдамаңыз, жиі араластырыңыз.

Конгиге арналған классикалық дәмдеуіштер - қуырылған сарымсақ, қуырылған сарымсақ, жіңішке туралған имбирь, сарымсақ пияз, (вегетариандық) тарелка, қандай да бір «таза ет», пісірілген жержаңғақ, ашытылған тофу, консервіленген көкөністер, кориандр, годжи жидектері және әрқашан күнжіт майымен, соя соусымен және ақ бұрышпен қызмет етіңіз. Уыңызды таңдаңыз!


Жергілікті қытай ботқасы мен Конги рецептері

Консерттелген шошқа етінің ғасырлық жұмыртқасы

Кантондық жұқа күріш ботқасы, оны сіз отбасыңызбен қарай аласыз. Бұл қоректік конгедің ерекшелігі - сақталған ғасырдағы жұмыртқа, мықты компоненттері бар күшті, бірақ ерекше және хош иісті дәмі.

Кәдімгі жұмыртқамен салыстырғанда калория мөлшері сәл жоғары болғанымен, бұл ақуыздың тамаша көзі. Денсаулыққа пайдалы әсерлері шамалы болса, соның ішінде: қан қысымын төмендету, аппетит, көру және бауырдың жұмысын жақсарту.

  • 1 кесе пісірілген ақ күріш
  • 1 ас қасық үгітілген сарымсақ
  • 1 ас қасық үгітілген имбирь
  • 8-10 кесе су немесе тауық сорпасы
  • 1 сақталған ғасыр жұмыртқасы, тазартылған және жуылған (кішкене кесектерге кесілген)
  • 1/2 шай қасық теңіз тұзы
  • 1/4 шай қасық ұнтақталған ақ бұрыш

Толтырулар үшін:

  • 1 консервіленген ғасыр жұмыртқасы, тазартылған және жуылған (жіңішке етіп туралған)
  • 2 жасыл пияз, туралған
  • кинза, туралған
  • 1 ас қасық күнжіт майы
  • қуырылған пияз
  • шошқа еті
  • 2 дана сіз тяо (қуырылған қытай пончи), туралған

Шошқа етін дайындаңыз

Конго

Хайнан стиліндегі тауық күріш ботқасы

Балаға арналған ботқа арналған керемет рецепт!

Бұл тауық күріш ботқасының керемет рецепті - бұл бүкіл отбасы үшін таңғы асқа арналған тамаша рецепт. Дайындау өте қарапайым және қарапайым!

  • 2 кесе күріш (400г)
  • 10 кесе су (2,4 литр), және аздап сұйылту үшін
  • 2 сүйек тауықтың төс еті (терісі алынған)
  • Тұз және бұрыш дәміне қарай
  • 1 дюйм зімбір (ұсақ жуылған) (30 г)
  • 3 жасыл пияз (ұсақ туралған)
  • Күнжіт майы
  • Соя тұздығы
  • Жуылған күрішке 10 кесе су қосыңыз, қайнатыңыз.
  • Тауық төсін қосып, қайтадан қайнатыңыз.
  • Қайнаған кезде тұз бен бұрыш себіңіз, содан кейін отты шамамен 30 минут қайнатыңыз. Егер ботқа тым қалың болып кетсе, сумен араластырыңыз.
  • Тауықтың кеудесін кастрюльден алыңыз да, ұсақталған тауықты қазанға қайтарыңыз.
  • Зімбір мен 1-2 шай қасық күнжіт майын қосыңыз. Кейін жылуды өшіріңіз.

Teochew стиліндегі балық ботқасы

Нәресте мен бүкіл отбасы үшін Teochew балық ботқасының рецепті - бұл ең жақсы тағам.

Жақсы балық ботқасы сияқты ештеңе жоқ, оны үйде әуре -сарсаңға салуға болады. Міне, қатты текстурасы бар пісірілген күрішті қолданатын Teochew стиліндегі балық ботқасы. Ең дәмді болу үшін ең жаңа балықты қолданғаныңызға сенімді болыңыз.

Кеңес: Сіз қытайлық шөптерді қосуға болады, мысалы, циалды жақсартатын шөп Astralagus. Ол антиоксиданттарға бай, қартаюға қарсы қасиетке ие және иммунитетті көтереді.

Ботқа арналған

  • 500 г жаңа балық
  • 1 ас қасық соя соусы
  • 1/2 шай қасық күнжіт майы
  • 2 кесе пісірілген күріш
  • 2 тілім имбирь (джулиен)
  • 2 литр су

Дәмдеуіштер үшін

  • 1 шай қасық консервіленген көкөністер немесе Донг Цай
  • 1/2 ас қасық сарымсақ майы
  • 1/4 шай қасық ақ бұрыш
  • 1 ас қасық тауық еті

Әшекейлеу үшін

  • 1 шай қасық сарымсақ немесе қуырылған сарымсақ
  • 1 сабақты пияз (туралған)
  • 1 сабақты кориандр жапырағы (бөліктерге кесілген)
  • Балықты тазалап, тілімдерге бөліңіз. Соя соусы немесе тұз (дәміне қарай) және күнжіт майы қосылған маринад.
  • Суды қайнатыңыз. Пісірілген күріш пен балықты қосыңыз. Қайнағанға дейін пісіруді жалғастырыңыз.
  • Тауық еті, сарымсақ майы және ақ бұрыш қосылған маусым.
  • Ыдыс -аяқтарды алыңыз, пияз мен кориандр жапырақтарымен безендіріңіз.

Қышқыл джуджуб ботқасы

Қытайлық денсаулық және сауықтыру клиникасының докторы Лин Лиминг ұсынған қышқыл джюбю ботқасы көңіл -күйді түсіруге және тәбетті жақсартуға көмектеседі. Оның айтуынша, бұл жүрек пен бауырды нәрлендіретін, нервтерді тыныштандыратын және депрессияға бейім адамдарға көмектесетін әсері бар.

Джуджюбе немесе қытайлық қызыл құрма-сау өсу, даму және жалпы әл-ауқат үшін қажетті маңызды қоректік заттардың, витаминдер мен минералдардың тамаша көзі. Бұл сонымен қатар ұйқы мен мидың жұмысын жақсарта алады.

Ескерту: Егер сізде диарея немесе аллергиялық реакциялар болса, қышқыл джюберді абайлап қабылдаңыз.

  • Қышқыл жуанның дәндерін ұсақ ұнтақ етіп ұнтақтаңыз
  • Ақ күріш пен ботқаны қайнатыңыз
  • Жую дәнінің ұнтағын қосып, біраз уақыт пісіріңіз. Қызмет етіңіз.

Асқабақ шпинаты мен лосось ботқасы

Кішкентай балаға қажетті тамақтану үшін ботқа рецепті. | Фото: eatwhattonight сайты

Балаларға арналған тамаша нұсқа-бұл асқабақ шпинаты мен лосось ботқасы. Оның керемет дәмін алу үшін ең аз дәмдеуіш қажет.

Балаларға арналған миды күшейтетін ең жақсы тағамдардың бірі, лосось мидың өсуі мен қызметі үшін маңызды болып табылатын DHA және EPA омега-3 май қышқылдарына бай. Ақыл -ойды жақсарту үшін және танымдық дағдыларды тексеруде жақсы нәтижеге жету үшін балалар диетасына осыларды қосыңыз.

  • 1/2 кесе пісірілмеген күріш⁣⁣
  • Тауық еті 200 мл
  • 400-500 мл су
  • 1/2 ас қасық туралған сарымсақ⁣⁣
  • 1 ас қасық сарымсақ майы
  • Бір шымшым бұрыш⁣⁣
  • 150 г лосось текшелері (тұзбен аздап дәмдеңіз)
  • 3-4 шпинат шоғыры (бөліктерге кесілген)
  • 2 ас қасық тәтті жүгері
  • 80 г асқабақ (кесектерге кесілген)
  • Күріш, асқабақ, су, тауық еті мен сарымсақ майын бірге қосыңыз. Күріш жұмсарғанша және асқабақ езілгенше пісіріңіз.
  • Зімбірді қосыңыз (егер сізге ұнамаса). Бұрышпен дәмдеңіз және жақсылап араластырыңыз.
  • Тәтті жүгері мен шпинатты қосыңыз.
  • Лосось текшелері соңғы болып қалады.
  • Үгітілген имбирьмен, қиярмен безендіріңіз. Қуырылған қуырғыштар мен қуырылған сарымсақпен қызмет етіңіз.

Сингапур стиліндегі бақаның аяғы ботқасы

Ақ етке пайдалы балама, мысалы, тауық, бақа аяқтары калориялардың төмен деңгейін көрсетеді. 100 грамм лягушка аяқтарының бір порциясы (қуырылған) 70 калория береді, ал тауықтың жамбасы 280 калория ұсынады.

Бақаның аяқтарын қалыпты мөлшерде жеу денсаулықты жақсартуға әкелуі мүмкін, мысалы, көру қабілетін жақсарту, ми денсаулығын нығайту, сүйек денсаулығы.

  • 400 г бақа аяқтары
  • 8 түйір үлкен сарымсақ
  • 3 см дейін кесілген 2 пияз
  • 8 тілім имбирь
  • жеңіл соя соусы
  • устрица тұздығы
  • май
  • қара бұрыш
  • ас содасы
  • жүгері ұны
  • Бақаларды тазалап, 5 ас қасық соя соусымен, 2 ас қасық маймен, 2 шай қасық бұрышпен, 1 ас қасық содамен, 3 ас қасық жүгері ұнымен араластырыңыз. Тоңазытқышта маусымға 40 мин қалдырыңыз.
  • Сонымен қатар, ботқа пісіріңіз. 2л сумен бір кесе күріш қосыңыз. Күріш жұмсақ, ботқасы жабысқақ болғанша қайнатыңыз (қажет болған жағдайда қайнаған су қосыңыз)
  • Майды қыздырыңыз, сарымсақ, пияз қосыңыз (оның төрттен бір бөлігі, қалғанын кейінге қалдырыңыз), имбирь. 1 минут қуырыңыз.
  • 3 ас қасық соя соусын, 3 ас қасық устрица тұздығын, 300 мл суды, бір шөкім тұзды және бұрышты қосыңыз. Жақсылап араластырыңыз.
  • Бақаны тоңазытқыштан алыңыз (бәрін қосыңыз), қуыруды 2 минут араластырыңыз.
  • Ыдысты жауып, тағы 5 минут пісіріңіз.
  • 4 ас қасық жүгері ұнын қосыңыз, 3 ас қасық қара соя тұздығын қосыңыз, қалған пиязды қосыңыз. Тұздық аз және жабысқақ болғанша араластырыңыз.
  • Бақа мен ботқаны үлкен ыдысқа араластырыңыз.

Асқабақ пен қытай йамы қосылған тары ботқасы

Асқабақ пен қытайлық йам қосылған тары ботқасы, бұл вегетариандық. | Фото: айдаһар аспазшысы

Денені нәрлендіретін және теріні ылғалдандыратын жақсы жылы ботқа, асқабақ пен қытайлық йам қосылған тары ботқасы - бұл күннің кез келген уақытында жеуге болатын тағам.

Бұл рецептте сіз тары, қытайлық ям және годжи жидектері сияқты денсаулыққа пайдалы бірнеше ингредиенттерді таба аласыз.

Тары: Тары әр түрлі қоректік заттармен қамтылған, оның ішінде магний, кальций, В тобының витаминдері, антиоксиданттар және тағы басқалар. Ол сондай-ақ глютенсіз және құрамында ақуыз мен талшық көп, бұл 2 типті қант диабетінің ықтималдығын төмендетуге көмектеседі.

Қытай ямы: Хуай Шань деп те аталады, қытайлық йам қытайлық шөптік медицинада қолданылады. Ол дәстүрлі түрде асқазанға, көкбауырға, өкпеге және бүйрекке байланысты ауруларды емдеуде қолданылады, мысалы, менопаузаға байланысты ыстық жыпылықтау, құрғақ немесе созылмалы жөтел, демікпе, шаршау және т.б.

Годжи жидектері: Олар сонымен қатар құрамында әр түрлі маңызды дәрумендер мен минералдар бар темір қасқыр деп аталады
басқалармен қатар А дәрумені мен мырыш (дененің иммундық жүйесінің дұрыс жұмыс істеуі үшін қажет).

Ескерту: Егер сіз жүкті болсаңыз немесе аллергия болсаңыз, абайлап, годжи жидектерінен бас тартқан жөн. Тамақтанар алдында дәрігеріңізбен сөйлесіңіз.

  • 45 г қытай ямы (қытайлық ям және/немесе асқабақ мөлшерін өз қалауыңыз бойынша реттеңіз)
  • 45 г асқабақ
  • 100 г тары
  • 10 г годжи жидектері
  • 1300 г су (қалың консистенция үшін бір литрден аз қолдануға болады)

*Сіз басқа дәм үшін суды тауық сорпасымен алмастыра аласыз.

  • Тарын шайыңыз, сосын 30 минут суға салып қойыңыз.
  • Асқабақ пен қытай йамасын дайындаңыз.
    • Теріні тазалаңыз және қабығынан тазартыңыз, содан кейін асқабақ пен қытайлық жидектерді кесіңіз, кесіңіз немесе тураңыз.
    • Годжи жидектерін су мөлдір болғанша бірнеше рет шайыңыз.
    • Көбікті сүртіп алуды ұмытпаңыз. Су қайнағаннан кейін ғана тары қосыңыз.
    • Асқабақ пен қытай ямасын тағы 3-5 минут қайнатыңыз (егер сіз өте жұмсақ асқабақты қаласаңыз, ұзақ қайнатыңыз)
    • Өте төмен отқа қойыңыз, қақпақты кастрюльге қойыңыз және тары тағы 15 минут қайнатыңыз.
    • Қақпақты алыңыз, бір бағытта 8-10 минут араластырыңыз (сіз кремді сорпаны көресіз)
    • Годжи жидектерін отты өшірерден 5 минут бұрын салыңыз. Тамақтануды жоғалтпау үшін оны асып кетпеуін қадағалаңыз.

    Абалон және ұсақталған тауық ботқасы

    Егер сіз өзіңізді сәнді сезінсеңіз және ботқа абалон қосқыңыз келсе, бұл сонымен қатар қоректік таңдау болуы мүмкін.

    Азия мәдениеттерінде абалон ұзақ уақыт бойы өзінің денсаулығына, оның ішінде сау көз бен теріге пайдасы үшін бағаланған. Мұның бәрі омега-3 май қышқылдарының бай көзі мен С витаминінің арқасында.

    Ескерту: Алайда, барлық тағамдар сияқты, абалонды қалыпты мөлшерде жеу ұсынылады, өйткені ол моллюскалардың сорты болып саналады және холестерин деңгейін жоғарылатуы мүмкін. Сондай -ақ, жеке тұлғалар ұлуларға ықтимал аллергиялық реакцияларды ескеруі керек.

    • 1/4 кесе пісірілген күріш⁣⁣⁣⁣⁣
    • 100 мл тауық еті
    • Қажетті консистенцияға дейін пісіру үшін 400 мл су + көп
    • 2 кептірілген тарақ⁣⁣⁣⁣⁣
    • 1 шай қасық тартылған имбирь⁣⁣⁣⁣⁣
    • 1 шай қасық сарымсақ майы
    • 1 ас қасық тұзды ерітінді
    • 1-2 ұсақ абалон (кесілген)
    • 1 кішкене қуырылған/ағартылған тауықтың төс еті (ұсақталған)
    • Тұз бен ампер бұрыш дәміне қарай⁣⁣⁣⁣⁣
    • Кәстрөлде суды, тауық етін, құрғақ тарақ пен пісірілген күрішті біріктіріңіз.⁣⁣⁣⁣⁣
    • Үгітілген имбирь мен сарымсақ майын қосыңыз.⁣⁣⁣⁣⁣
    • Қайнағанға дейін пісіріңіз, содан кейін баяу отта қайнатыңыз
    • Қажет болса су қосыңыз. Тұрақты араластыруға көз жеткізіңіз.
    • Тұз бен бұрыш себіңіз.
    • Үгітілген тауықтың төсін қосыңыз, ботқа үстіне біраз қалдырыңыз.
    • Авалон кесектерін қосыңыз. Қызмет етіңіз.
    • Қосымша: қуырылған қуырғыштар, туралған пияз, ұсақталған имбирь және қуырылған пияз.

    Барлық суреттер, егер басқаша көрсетілмесе, iStock арқылы.

    Бала тәрбиесіне алаңдайсыз ба? Мақалаларды оқыңыз немесе сұраңыз және біздің қосымшадан жылдам жауап алыңыз. Asianparent қауымдастығын қазір iOS немесе Android -де жүктеңіз!


    6. Сингапур үлгісіндегі бақаның аяқ ботқасы

    Ақ етке пайдалы балама, мысалы, тауық, бақа аяқтары калориялардың төмен деңгейін көрсетеді. 100 грамм лягушка аяқтарының бір порциясы (қуырылған) 70 калория береді, ал тауықтың жамбасы 280 калория ұсынады.

    Бақаның аяқтарын қалыпты мөлшерде жеу денсаулықты жақсартуға әкелуі мүмкін, мысалы, көру қабілетін жақсарту, ми денсаулығын нығайту, сүйек денсаулығы.

    • 400 г бақа аяқтары
    • 8 түйір үлкен сарымсақ
    • 3 см дейін кесілген 2 пияз
    • 8 тілім имбирь
    • жеңіл соя соусы
    • устрица тұздығы
    • май
    • қара бұрыш
    • ас содасы
    • жүгері ұны

    Қалай пісіру керек:

    • Бақаларды тазалап, 5 ас қасық соя соусы, 2 ас қасық май, 2 шай қасық бұрыш, 1 ас қасық сода, 3 ас қасық жүгері ұнымен араластырыңыз. Тоңазытқышта маусымға 40 мин қалдырыңыз.
    • Сонымен қатар, ботқа пісіріңіз. 2л сумен бір кесе күріш қосыңыз. Күріш жұмсақ және ботқасы жабысқақ болғанша қайнатыңыз (қажет болған жағдайда қайнаған су қосыңыз)
    • Майды қыздырыңыз, сарымсақ, пияз қосыңыз (оның төрттен бірі, қалғанын кейінге қалдырыңыз), имбирь. 1 минут қуырыңыз.
    • 3 ас қасық соя соусын, 3 ас қасық устрица тұздығын, 300 мл суды, бір шөкім тұзды және бұрышты қосыңыз. Жақсылап араластырыңыз.
    • Бақаны тоңазытқыштан алыңыз (барлығын қосыңыз), қуыруды 2 минут араластырыңыз.
    • Ыдысты жауып, тағы 5 минут пісіріңіз.
    • 4 ас қасық жүгері ұнын қосыңыз, 3 ас қасық қара соя тұздығын қосыңыз, қалған пиязды қосыңыз. Тұздық аз және жабысқақ болғанша араластырыңыз.
    • Бақа мен ботқаны үлкен ыдысқа араластырыңыз.

    Жасыл карамелденген сарымсақ пен кешью қосылған вегетариандық жасыл қайнатпа

    Бұл керемет вегетариандық тағаммен жаңа, жасыл көкөністерді барынша пайдаланыңыз.

    Құрамы

    • Сатып алу тізіміне қосу +
    • Сатып алу тізіміне қосу + 2 шай қасық күнжіт майы
    • Сатып алу тізіміне қосу + 2 ас қасық соя соусы
    • Сатып алу тізіміне қосу + 2 ас қасық тәтті чили тұздығы
    • Сатып алу тізіміне қосу + 1 ас қасық мирин
    • Сатып алу тізіміне қосу + 250г пакеттік микротолқынды қызыл квиноа
    • Сатып алу тізіміне қосу + 1 ас қасық жержаңғақ майы
    • Сатып алу тізіміне қосу + 5 см жаңа зімбір тазартылған
    • Сатып алу тізіміне қосу + 4 сарымсақ түйірі жіңішке кесілген
    • Сатып алу тізіміне қосу + 2 брокколини кесілген
    • Сауда тізіміне қосу + 100 гр қар бұршақ туралған
    • Сауда тізіміне қосу + 150 г қант бұршақ туралған
    • Сауда тізіміне қосу + 3 туралған пияз 5см ұзындығы
    • Сатып алу тізіміне қосу + 1 шоқ спаржа кесілген
    • Сатып алу тізіміне қосыңыз + тостаған 1/4 кесе кешью
    • Сатып алу тізіміне қосу + 1 ұзын қызыл чили жұқа туралған

    Қадамдық әдіс

    1 -қадам

    Күнжіт майы, тұздықтар мен миринді құмыраға салыңыз. Бір жағына қойыңыз.

    2 -қадам

    Квиноаны пакеттегі нұсқауларға сәйкес қыздырыңыз.

    3 -қадам

    Сонымен қатар, жержаңғақ майын үлкен отта қыздырыңыз. Зімбір мен сарымсақ қосыңыз. 1 минут немесе аздап қызарғанша қуырыңыз. Қағаз сүлгімен қапталған табаққа аударыңыз.

    4 -қадам

    Вокқа брокколини қосыңыз. 2 минут немесе ашық жасыл түске дейін қуырыңыз. Қар бұршақ, қант бұршақ, пияз және спаржа қосыңыз. 3 минут немесе көкөністер қытырлақ болғанша қуырыңыз. Соя қоспасы мен кешьюді қосыңыз. Қызғанша қуырыңыз.


    Вегетариандық 'n ' VEGAN рецептері …

    Құрамы (2 адамға арналған)
    ° 100 гр күріш, жуылады және құрғатылады
    Су - 1,2 литр
    Зімбірдің 2 тілімі
    ° 20 г сәбіз, қабығы аршылып, ұсақ туралған
    ° 2 Қытай кептірілген саңырауқұлақтар, сіңдірілген және ұсақталған
    ° ұсақ ұсақталған қара саңырауқұлақтар, сіңдірілген және кішкене бөліктерге кесілген
    ° 1 шай қасық күнжіт майы
    ° тұз, дәміне қарай
    ° бұрыш, дәміне қарай
    ° жеңіл соя соусы (міндетті емес), дәміне қарай
    ° кішкене уыс жаңа піскен пияз немесе кориандр жапырақтары, ұсақ туралған

    Әдіс
    1. Күрішті, суды, имбирьді, сәбізді, саңырауқұлақты және қара саңырауқұлақты саз балшыққа салыңыз. Қажет болса, оны 1 сағат немесе одан да көп уақытқа қалдырыңыз.
    2. Конге 15 минут қайнатыңыз. Отты өшіріңіз, қақпақпен жабыңыз және оны 30 минут немесе одан да көп уақытқа қалдырыңыз. Кондицияны қызмет көрсетер алдында 10 минут қайнатыңыз. Күнжіт майы, тұз, бұрыш және жеңіл соя тұздығымен дәміне қарай дәм татыңыз.
    3. Конге жеке табақтарға құйыңыз, пияз немесе кориандр жапырақтарымен безендіріңіз және ыстық күйінде беріңіз.

    Quick n Easy Homestyle Vegan & вегетариандық рецепттер мен …

    Сіз рецепт алып, онымен тәжірибе жасай аласыз.

    Өтінемін, ингредиенттерді реттеп, кез келген тағамды өз қалауыңызша қамшылаңыз. Пісірудің рахатын ашыңыз, ол емдік болуы мүмкін.

    Мұнда рецепт қарапайым және ингредиенттер оңай қол жетімді. Осылайша, тез, сау және үйде дайындалған тағамды шығару үшін ең аз күш қажет.

    Вегетариандық пісіру қызықты және қызықты болуы мүмкін, эксперименттерді жалғастырыңыз және қораптан тыс ойлаңыз. Өзіңіздің жаңа және дәмді талғамыңызды жаңадан ойлап табуды жалғастырыңыз - бұл нормадан тыс нәрсе. Бақытты пісіру!

    Қаласаңыз, кейбір пікірлер қалдырыңыз. құтты болсын :)

    P.S - Буддист вегетариандықтарға бес өткір тағамды (пияз, пияз, пияз, пияз, сарымсақ) қолдануға тыйым салынады, сондықтан рецептте бұл ингредиенттерді қоспаңыз.

    Кім не жейді!

    Мұнда вегетариандықтардың әр түрлі түрлері туралы қысқаша нұсқаулық:

    ВЕГЕТАРИАН: жұмыртқа мен сүт өнімдері бар немесе онсыз астық, бұршақ, жаңғақ, тұқым, жемістер мен көкөністер диетасымен өмір сүретін адамдарға арналған жалпы мерзім. Ешқандай ет, құс, балық немесе ұлулар жемейді.

    ЛАКТО-ОВО-ВЕГЕТАРИАН: жұмыртқа мен сүт өнімдерін жейтін вегетариандықтардың ең көп тараған түрі.

    ВЕГАН: Сүт өнімдерін, жұмыртқаны немесе басқа да жануарлардан алынатын өнімдерді жемейді.

    ЛАКТО-ВЕГЕТАРИАН: Сүт өнімдерін жейді

    ПЕСКО-ВЕГЕТАРИАН: Балықты және сүтқоректілер емес теңіз өнімдерін жейді, бірақ басқа еттерді жемейді.

    ПОЛО-ВЕГЕТАРИАН: Құс етін жейді, бірақ сиыр мен қой сияқты қызыл етті жейді.

    ФЛЕКСТАРИЯ: Негізінен вегетариандық тағамдарды жейді, бірақ кейде мәдени, әлеуметтік және тағамдық себептерге байланысты жануарларды жейді.


    Конгиге жиі жаңа қырыққабат, кинза, соя соусы немесе балық тұздығы беріледі. Сіз сондай -ақ фотосуреттерде мен сияқты қуырылған сарымсақ немесе чили майын қосқан адамдарды көре аласыз.

    Қытай мейрамханаларында сіз әрқашан қытырлақ қамырдан жасалған сырты қытырлақ және іші жұмсақ таяқшалар ұсынылғанын көресіз. Мандарин тілінде сөйлейтін аймақтар қуырылған қамырды 油條 деп атайды, бұл шамамен май таяқшаларын білдіреді. Кантон тілінде сөйлейтін аймақтар оны 油炸鬼 деп атайды, бұл сөзбе-сөз маймен қуырылған елестерді білдіреді және бұл фразаның қайдан шыққанын білмейді.

    Мен әдетте азиялық супермаркеттерде мұздатылған қуырылған қамырды сатып аламын. Қайта қыздырмас бұрын оларды жібітудің қажеті жоқ. Оны табада 5 минут 375ºF (190ºC) температурада 5 минут пісіріңіз. Содан кейін, отты өшіріңіз, бірақ қамырды пеште қалдырыңыз. Қалған жылу қуырылған қамырды қытырлақ жалғастырады.