Жаңа рецепттер

Тұзды балық

Тұзды балық



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Балықтың бірнеше түрі қолданылады.

  • 2-3 ірі круиз
  • 2-3 марлиц (кішкентай шортан)
  • 2-3 новак филесі
  • 2 түйір сарымсақ
  • 3 ащы бұрыш
  • 1 тимьян бұтағы
  • 2 түйір сарымсақ
  • 300 мл қызанақ шырыны
  • тұз бұрышы

Порция: 6

Дайындық уақыты: 90 минуттан аз

РЕЦЕПТІ ДАЙЫНДАУ Балық тұздылығы:

Балық тазартылады, жуылады, бірақ тұздалмайды және ағызу үшін қалдырылады. Плита немесе аяқтары бар дискіні қыздырыңыз және ірі тұз себіңіз. Плита қатты қызған кезде балықты екі жағына қойып, қуырыңыз. Суды бөлек қайнатыңыз. (Шамамен 2 литр) тимьян мен бұрыш қосылған.Қайнаған кезде сарымсақ пен қызанақ шырынын қосыңыз.Дайын болған кезде балықты пештен аздап тазалап, кастрюльге салыңыз да, шырынын қосыңыз. Қысқа қайнатыңыз және қажет болса бұрыш қосыңыз. Полента, ащы бұрыш және розмарин қосылған сарымсақ тұздығымен қызмет етіңіз.


Тұзды балық

Балық тұздылығы - тез, қарапайым және арзан рецепт. Ал, баға тұрғысынан, бұл сіз таңдаған балыққа да байланысты.

Менің рецептім - ас үйде қарапайым, міндетті түрде ащы және сарымсақ.

Құрамы:

  • 6-8 балық филесі, менде екі теңіз алабұғасы мен екі түйір бар еді, мен балықты қолданған жоқпын, себебі менің отбасым балық сүйектеріне күмәнмен қарайды, бірақ мен сүйектерді, бастары мен құйрықтарын сақтаймын. балық қоры . Кіші және орташа балықтар үшін оларды толықтай дайындау нұсқасы өте жақсы жұмыс істейді, бірақ егер сізде үлкен балық болса, оны медальондарға кесуге болады.
  • 500 мл ыстық су
  • 2-3 орташа қызанақ
  • 2 болгар бұрышы немесе капия
  • 1-2 ащы бұрыш
  • 1 шай қасық тұз
  • 1/2 шай қасық бұрыш
  • 1/2 шай қасық тасшөп
  • 6 & # 8211 7 дәміне қарай тартылған немесе майдалап туралған сарымсақ түйірлері

Біз балықты қабыршақ пен ішектен тазалаймыз.

Мен оларды бұрап, бастары мен құйрықтарын кесіп тастадым, сіз оларды бүтіндей қалдыра аласыз. Сумен, тұзбен құрғатыңыз.

Грильді өте жақсы қыздырыңыз және тұзды ерітінді дайындаңыз.

1 шай қасық тұз, бұрыш және тимьян қосылған 500 мл суды қайнатыңыз.

Мен ащы бұрыш пен тұтас қызанақты қалдырдым, бірақ мен бұрышты екіге бөлдім. Бұл маған тұқым піскеннен кейін тазалауды жеңілдету үшін.

Мен алдымен көкөністерді қуырдым.

5 минуттан кейін олар келесідей көрінді:

Мен көкөністерді күйген теріден тазарттым.

Мен сондай -ақ бұрыштарды жолақтарға кесіп, қызанақты ұсақтадым.

Мен бәрін қазанға қайнаған сумен, баяу отта, балық дайын болғанша салдым.

Қуырылған балық филесі (табаны да қолдануға болады), алдымен терісін 2-3 минутқа төмен қаратып, содан кейін екінші жағына 1-2 минут. Олар енген кезде олар оңай шығып кетеді.

Мен тұзды ерітіндіні сөндіріп, оған ұсақталған сарымсақ түйірін қостым.

Мен балықты ыдысқа салдым, содан кейін тұзды ерітінді құйдым.

Мен оның дәмін 10 минутқа қалдырып, оны полента қосылған.

Пісірудің басқа түрінде келесі әрекеттерді орындауға болады:

Бұрышты пісіріңіз. Тұқымдарды кейін тазартуды жеңілдету үшін, мен сізге бұрыш дайындамас бұрын тұқыммен омыртқаны алып тастауға кеңес беремін.

Мен бұрыш пен баклажан пісіру үшін арнайы табақты қолданамын. Өздеріңіз білетіндей, олар пеште, қатты отта пісіріледі.

Пісіргеннен кейін оларды қақпағы бар ыдысқа салыңыз, олар будың арқасында тазартуға оңай болады.


Тұзды балық

Ол үшін сізге келесі ингредиенттер қажет:
Жаңа балық, егер балық тым үлкен немесе жомарт болмаса, егер сізде үлкен сазанға ие болу бақытты болса :))
3-4 кішкентай қызанақ және жақсы пісірілген
2 сарымсақ немесе май бұрышы
үлкен түйір сарымсақ
бір топ жаңа ақжелкен
кептірілген немесе жасыл тимьянның бір бұтағы
тұз
бұрыш
ciusca (ащы бұрыш)
полентаға арналған жүгері ұны

Дайындау әдісі

Балық тазартылады, жақсы жуылады және қажет болған жағдайда бөлінеді.
Тұз және шамамен бір сағат бойы салқындауға қалдырыңыз.
Бұл уақытта біз көмір немесе электр грилін дайындаймыз (мен көмір жағып алсам, көршілерім шу шығаратын: D)
Егер сізде бекон жоқ болса, грильді бекон немесе маймен майлаңыз және балық кесектерін (аздап маймен майланған) өте ыстық грильге қойыңыз.

Сіз оларды жақсы қуырылған кезде ғана аударасыз (олармен бұрын жүрмеңіз, себебі олар жабысып қалу қаупі бар & # 8230 көрінбейтін болып қалады).
Бұрыш пен қызанақты гриль бұрышында пісіріп, қабығын аршып, текшелерге кесіңіз.
Кәстрөлге шамамен 500 мл су, дәміне қарай тұз, бұрыш, тимьян бұтақтарын салыңыз да, қайнаған кезде туралған қызанақ пен бұрышты қосыңыз.

5-7 минут қайнатыңыз, содан кейін отты өшіріп, ұсақталған сарымсақ пен жасыл ақжелкен мен циусканы қосыңыз (егер бәрі ыстық жейтінін білсеңіз ғана қойыңыз)
Мен тұзды ерітінді дайындап жатқанда, балық қуырылды, мен оны үлкен ыдысқа қойдым.
Үстіне ыстық тұзды ерітіндіні құйыңыз, қақпағын жауып, хош иісті заттардың араласуын қамтамасыз етіңіз.

Егер сіз бұл тұзды ерітіндіге мерекелік жағдайда қызмет етпесеңіз, мен сізге оны қолмен жеуге кеңес беремін, шаруа !!
Жақсы тәбет !!


Тұзды балық

Балық тұздылығы - тез, қарапайым және арзан рецепт. Жақсы, баға тұрғысынан, бұл сіз таңдаған балыққа байланысты.

Менің рецептім - ас үйде қарапайым, міндетті түрде ащы және сарымсақ.

Құрамы:

  • 6-8 балық филесі, менде екі теңіз алабұғасы мен екі түйір бар еді, мен балықты қолданған жоқпын, себебі менің отбасым балық сүйектеріне күмәнмен қарайды, бірақ мен сүйектерді, бастары мен құйрықтарын сақтаймын. балық қоры . Кіші және орташа балықтар үшін оларды толықтай дайындау нұсқасы өте жақсы жұмыс істейді, бірақ егер сізде үлкен балық болса, оны медальондарға кесуге болады.
  • 500 мл ыстық су
  • 2-3 орташа қызанақ
  • 2 болгар бұрышы немесе капия
  • 1-2 ащы бұрыш
  • 1 шай қасық тұз
  • 1/2 шай қасық бұрыш
  • 1/2 шай қасық тасшөп
  • 6 & # 8211 7 дәміне қарай тартылған немесе майдалап туралған сарымсақ түйірлері

Біз балықты қабыршақ пен ішектен тазалаймыз.

Мен оларды бұрап, бастары мен құйрықтарын кесіп тастадым, сіз оларды бүтіндей қалдыра аласыз. Сумен, тұзбен құрғатыңыз.

Грильді өте жақсы қыздырыңыз және тұзды ерітінді дайындаңыз.

1 шай қасық тұз, бұрыш және тимьян қосылған 500 мл суды қайнатыңыз.

Мен ащы бұрыш пен тұтас қызанақты қалдырдым, бірақ мен бұрышты екіге бөлдім. Бұл маған тұқым піскеннен кейін тазалауды жеңілдету үшін.

Мен алдымен көкөністерді қуырдым.

5 минуттан кейін олар келесідей көрінді:

Мен көкөністерді күйген теріден тазарттым.

Мен сондай -ақ бұрыштарды жолақтарға кесіп, қызанақты ұсақтадым.

Мен бәрін қазанға қайнаған сумен, баяу отта, балық дайын болғанша салдым.

Грильдегі балық филесі (табаны да қолдануға болады), алдымен терісін 2-3 минуттай төмен қаратып, содан кейін екінші жағына 1-2 минут. Олар енген кезде олар оңай шығып кетеді.

Мен тұзды ерітіндіні сөндіріп, оған ұсақталған сарымсақ түйірін қостым.

Мен балықты ыдысқа салып қойдым, содан кейін тұзды ерітінді құйдым.

Мен оның дәмін 10 минутқа қалдырып, оны полента қосылған.

Пісірудің басқа түрінде келесі әрекеттерді орындауға болады:

Бұрышты пісіріңіз. Тұқымдарды кейін тазартуды жеңілдету үшін, мен сізге бұрыш дайындамас бұрын тұқыммен омыртқаны алып тастауға кеңес беремін.

Мен бұрыш пен баклажан пісіру үшін арнайы табақты қолданамын. Өздеріңіз білетіндей, олар пеште, қатты отта пісіріледі.

Пісіргеннен кейін оларды қақпағы бар ыдысқа салыңыз, олар будың арқасында тазартуға оңай болады.


Тұзды балық

Ол үшін сізге келесі ингредиенттер қажет:
Жаңа балық, егер балық тым үлкен немесе жомарт болмаса, егер сізде үлкен сазанға ие болу бақытты болса :))
3-4 кішкентай қызанақ және жақсы пісірілген
2 сарымсақ немесе май бұрышы
үлкен түйір сарымсақ
бір топ жаңа ақжелкен
кептірілген немесе жасыл тимьянның бір бұтағы
тұз
бұрыш
ciusca (ащы бұрыш)
полентаға арналған жүгері ұны

Дайындау әдісі

Балық тазартылады, жақсы жуылады және қажет болған жағдайда бөлінеді.
Тұз және шамамен бір сағат бойы салқындауға қалдырыңыз.
Бұл уақытта біз көмір немесе электр грилін дайындаймыз (мен көмір жағып алсам, көршілерім шу шығаратын: D)
Егер сізде бекон жоқ болса, грильді бекон немесе маймен майлаңыз және балық кесектерін (аздап маймен майланған) өте ыстық грильге қойыңыз.

Сіз оларды жақсы қуырылған кезде ғана аударасыз (олармен бұрын жүрмеңіз, себебі олар жабысып қалу қаупі бар және ұнамсыз болып қалады).
Бұрыш пен қызанақты гриль бұрышында пісіріп, қабығын аршып, текшелерге кесіңіз.
Кәстрөлге шамамен 500 мл су, дәміне қарай тұз, бұрыш, тимьян бұтақтарын салыңыз да, қайнаған кезде туралған қызанақ пен бұрышты қосыңыз.

5-7 минут қайнатыңыз, содан кейін отты өшіріп, ұсақталған сарымсақ пен жасыл ақжелкен мен циусканы қосыңыз (егер бәрі ыстық жейтінін білсеңіз ғана қойыңыз)
Мен тұзды ерітінді дайындап жатқанда, балық қуырылды, мен оны үлкен ыдысқа қойдым.
Үстіне ыстық тұзды ерітіндіні құйыңыз, қақпағын жауып, хош иісті заттардың араласуын қамтамасыз етіңіз.

Егер сіз бұл тұзды ерітіндіге мерекелік жағдайда қызмет етпесеңіз, мен сізге оны қолмен жеуге кеңес беремін, шаруа !!
Жақсы тәбет !!


Тұзды балық

Ол үшін сізге келесі ингредиенттер қажет:
Жаңа балық, егер балық тым үлкен немесе жомарт болмаса, егер сізде үлкен сазанға ие болу бақытты болса :))
3-4 кішкентай қызанақ және жақсы пісірілген
2 сарымсақ немесе май бұрышы
үлкен түйір сарымсақ
бір топ жаңа ақжелкен
кептірілген немесе жасыл тимьянның бір бұтағы
тұз
бұрыш
ciusca (ащы бұрыш)
полентаға арналған жүгері ұны

Дайындау әдісі

Балық тазартылады, жақсы жуылады және қажет болған жағдайда бөлінеді.
Тұз және шамамен бір сағат бойы салқындауға қалдырыңыз.
Бұл уақытта біз көмір немесе электр грилін дайындаймыз (мен көмір жағып алсам, көршілерім шу шығаратын: D)
Егер сізде бекон жоқ болса, грильді бекон немесе маймен майлаңыз және балық кесектерін (аздап маймен майланған) өте ыстық грильге қойыңыз.

Сіз оларды жақсы қуырылған кезде ғана аударасыз (олармен бұрын жүрмеңіз, себебі олар жабысып қалу қаупі бар & # 8230 көрінбейтін болып қалады).
Бұрыш пен қызанақты гриль бұрышында пісіріп, қабығын аршып, текшелерге кесіңіз.
Кәстрөлге шамамен 500 мл су, дәміне қарай тұз, бұрыш, тимьян бұтақтарын салыңыз да, қайнаған кезде туралған қызанақ пен бұрышты қосыңыз.

5-7 минут қайнатыңыз, содан кейін отты өшіріп, ұсақталған сарымсақ пен жасыл ақжелкен мен циусканы қосыңыз (егер бәрі ыстық жейтінін білсеңіз ғана қойыңыз)
Мен тұзды ерітінді дайындап жатқанда, балық қуырылды, мен оны үлкен ыдысқа қойдым.
Үстіне ыстық тұзды ерітіндіні құйыңыз, қақпағын жауып, хош иісті заттардың араласуын қамтамасыз етіңіз.

Егер сіз бұл тұзды ерітіндіге мерекелік жағдайда қызмет етпесеңіз, мен сізге оны қолмен жеуге кеңес беремін, шаруа !!
Жақсы тәбет !!


Тұзды балық

Ол үшін сізге келесі ингредиенттер қажет:
Жаңа балық, егер балық тым үлкен немесе жомарт болмаса, егер сізде үлкен сазанға ие болу бақытты болса :))
3-4 кішкентай қызанақ және жақсы пісірілген
2 сарымсақ немесе май бұрышы
үлкен түйір сарымсақ
бір топ жаңа ақжелкен
кептірілген немесе жасыл тимьянның бір бұтағы
тұз
бұрыш
ciusca (ащы бұрыш)
полентаға арналған жүгері ұны

Дайындау әдісі

Балық тазартылады, жақсы жуылады және қажет болған жағдайда бөлінеді.
Тұз және шамамен бір сағат бойы салқындауға қалдырыңыз.
Бұл уақытта біз көмір немесе электр грилін дайындаймыз (мен көмір жағып алсам, көршілерім шу шығаратын: D)
Егер сізде бекон жоқ болса, грильді бекон немесе маймен майлаңыз және балық кесектерін (аздап маймен майланған) өте ыстық грильге қойыңыз.

Сіз оларды жақсы қуырылған кезде ғана аударасыз (олармен бұрын жүрмеңіз, себебі олар жабысып қалу қаупі бар & # 8230 көрінбейтін болып қалады).
Бұрыш пен қызанақты гриль бұрышында пісіріп, қабығын аршып, текшелерге кесіңіз.
Кәстрөлге шамамен 500 мл су, дәміне қарай тұз, бұрыш, тимьян бұтақтарын салыңыз да, қайнаған кезде туралған қызанақ пен бұрышты қосыңыз.

5-7 минут қайнатыңыз, содан кейін отты өшіріп, ұсақталған сарымсақ пен жасыл ақжелкен мен циусканы қосыңыз (егер бәрі ыстық жейтінін білсеңіз ғана қойыңыз)
Мен тұзды ерітінді дайындап жатқанда, балық қуырылды, мен оны үлкен ыдысқа қойдым.
Үстіне ыстық тұзды ерітіндіні құйыңыз, қақпағын жауып, хош иісті заттардың араласуын қамтамасыз етіңіз.

Егер сіз бұл тұзды ерітіндіге мерекелік жағдайда қызмет етпесеңіз, мен сізге оны қолмен жеуге кеңес беремін, шаруа !!
Жақсы тәбет !!


Форель тұздығы

Форель тұздығы

Ыстық полента қосылған форель тұздығы - менің сүйікті тағамдарымның бірі.
Егер мен қандай рецепттерді білмесемде дайындалған форель мен форель тұздығының арасында таңдау жасауым керек болса, мен міндетті түрде ыстық полента қосылған форель тұздығын таңдаймын.
Жазда мен грильде пісірілген жаңа бақша қызанақтарын қолданамын, бірақ қыста консервілерді сенімді түрде қолдануға болады қызанақ шырынында Sun Food -дан тазартылған қызанақ.
Олар тек қызанақ пен тұзды қамтиды - бұл табиғи өнім, ол кез келген қоймадан кетпеуі керек.
Форель тұздығының тұздығын балықты босату арқылы ораза күндері де дайындауға болады.
Егер сіз осы уақытқа дейін форель тұздығын дайындамаған болсаңыз, мен оны сынап көруге кеңес беремін !!

Форель тұздығы-ингредиент

2 жаңа форель
қызанақ консервісі Sun Food томат шырыны
2 пісірілген бұрыш
4-5 түйір сарымсақ
тимьянның бір бұтағы
бір шай қасық қант
тұз
бұрыш
зәйтүн майы
1 ас қасық алма сірке суы
туралған жасыл ақжелкен

Форель тұзды ерітіндісі-дайындау

Тазартылған және жуылған форель қағаз сүлгімен кептіріледі, содан кейін тұз қосылған және зәйтүн майымен майланған.
Ыстық грильде әр жағынан бірнеше минут суытыңыз.
Тұздық үшін шамамен 400 мл су қайнатыңыз, дәміне қарай тұз қосыңыз, 2-3 ас қасық зәйтүн майы, майдалап туралған консервіленген қызанақ, туралған бұрыш, тимьян бұтағы, қант пен сірке суын қосыңыз.
Орташа отта шамамен 10 минут қайнатыңыз және соңында ұсақталған сарымсақты қосыңыз.
Балықты керамикалық ыдысқа немесе пластикалық кастрюльге салыңыз, үстіне ыстық тұзды ерітінді құйыңыз, туралған ақжелкен себіңіз, жабыңыз және шамамен 15 минутқа қалдырыңыз.

Кеңестер:
-міндетті түрде ыстық полентамен жеу керек
-егер сізде форель жоқ болса, онда сіз тұқы немесе басқа жаңа балықты сүйексіз қолдана аласыз
& # 8211 балық грильде болуы керек


Форель тұздығы

Форель тұздығы

Ыстық полента қосылған форель тұздығы - менің сүйікті тағамдарымның бірі.
Егер мен қандай рецепттерді білмесемде дайындалған форель мен форель тұздығының бірін таңдауым керек болса, мен міндетті түрде ыстық полента қосылған форель тұздығының іріктеуін таңдаймын.
Жазда мен грильде пісірілген жаңа бақша қызанақтарын қолданамын, бірақ қыста консервілерді сенімді түрде қолдануға болады қызанақ шырынында Sun Food -дан тазартылған қызанақ.
Олар тек қызанақ пен тұзды қамтиды - бұл табиғи өнім, ол кез келген қоймадан қалмауы керек.
Форель тұздығының тұздығын балықты босату арқылы ораза күндері де дайындауға болады.
Егер сіз осы уақытқа дейін форель тұздығын дайындамаған болсаңыз, мен оны сынап көруге кеңес беремін !!

Форель тұздығы-ингредиент

2 жаңа форель
қызанақ консервісі Sun Food томат шырыны
2 пісірілген бұрыш
4-5 түйір сарымсақ
тимьянның бір бұтағы
бір шай қасық қант
тұз
бұрыш
зәйтүн майы
1 ас қасық алма сірке суы
туралған жасыл ақжелкен

Форель тұзды ерітіндісі-дайындау

Тазартылған және жуылған форель қағаз сүлгімен кептіріледі, содан кейін тұз қосылған және зәйтүн майымен майланған.
Ыстық грильде әр жағынан бірнеше минут суытыңыз.
Тұздық үшін шамамен 400 мл су қайнатыңыз, дәміне қарай тұз қосыңыз, 2-3 ас қасық зәйтүн майы, майдалап туралған консервіленген қызанақ, туралған бұрыш, тимьян бұтағы, қант пен сірке суын қосыңыз.
Орташа отта шамамен 10 минут қайнатыңыз және соңында ұсақталған сарымсақты қосыңыз.
Балықты керамикалық ыдысқа немесе пластикалық кастрюльге салыңыз, үстіне ыстық тұзды ерітінді құйыңыз, туралған ақжелкен себіңіз, жабыңыз және шамамен 15 минутқа қалдырыңыз.

Кеңестер:
-міндетті түрде ыстық полентамен жеу керек
-егер сізде форель жоқ болса, онда сіз тұқы немесе басқа жаңа балықты сүйексіз қолдана аласыз
& # 8211 балық грильде болуы керек


Тұзды балық

Балық тұздығы - бұл Дунай жағасынан ғана емес, сонымен қатар барлық жерде балық аулауға болатын тоған бар румындардың көне дәстүрлі рецептерінің бірі, оны дайындау үшін көптеген ингредиенттер қажет емес.

Бұл рецептті дайындау үшін сізге келесі ингредиенттер қажет:

  • 1 кг тұщы балық, тұщы су (сазан, мөңке, алабұға, шортан)
  • 3 бақша қызанақтары
  • 2 ыстық қызыл бұрыш
  • 1 жасыл ыстық бұрыш
  • 50 мл сірке суы
  • 2 ас қасық май
  • ақжелкен мен аскөкпен тамаша байланыс (сонымен қатар балқарағай мен жасыл балдыркөк қосуға болады)
  • 1-2 үлкен майлы қызыл болгар бұрышы немесе капия
  • ұсақталған сарымсақ басы
  • Тұз бен бұрыш.

Балық ішектен шығарылады, ішек шығарылады, бірақ қабыршақ тазаланбайды. Жақсылап жуып, қағаз сүлгімен жабыңыз, содан кейін ыстық грильде немесе үлкен тұз себілген табаққа қуырыңыз.

Дайын болғанға дейін екі жағынан қуырыңыз, содан кейін күйікті, әдепкі таразыларды пышақпен тез тазалап, ыстық су қазанына салыңыз. Су балықты жабуы керек.

Сол грильде қызанақ, болгар бұрышы және екі ащы бұрыш пісіріңіз.

Дайын болған кезде қызанақты тазалап, үлкен ыдысқа шанышқымен жіберіңіз.

Картопты тазалап, қызанақты кесіңіз. Болгар бұрышы да тұқымнан тазартылады, ыстық бұрыш тазаланбайды.

Сірке суын, тұқымы бар басқа ұсақ туралған бұрышты, бір шымшым тұз бен бұрыш, майдалап туралған көк пен май қосыңыз.

Балықтың үстіне көкөністер мен шөптерді қосыңыз, қажет болса тұзды көбірек қосып, қазанды қақпақпен жабыңыз. 15-20 минутқа қалдырыңыз, сонда барлық дәм қосылады.

Тұздық жылы болған кезде сарымсақты қосып, ақырын араластырып, тағы 5 минутқа қалдырыңыз.

Тұздық кілегеймен бірге бөлме температурасында тұтынылады.


Бейне: Жаздың ыстығында балық аулау (Тамыз 2022).