Жаңа рецепттер

Ванегреттің ащы рецепті бар панзанелла салаты

Ванегреттің ащы рецепті бар панзанелла салаты


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Классикалық итальяндық туралған қызанақ пен піскен нан кесектерінен жасалған классикалық салат. Нан қызанақ шырынын және винегретті сіңіріп, уақыт өте келе жұмсартады. - Эллисон Бек

Құрамы

Винегрет үшін:

  • 4 анчоус филесі, ұсақ туралған
  • 1 шай қасық қызыл бұрыш үлпектері (дәмдеуіштер деңгейіне байланысты)
  • 2 түйір сарымсақ, ұсақ туралған
  • 1 үлкен лимон шырыны
  • ½ кесе қызанақ шырыны (жақсырақ сапалы қызанақ банкасынан)
  • 1-2 ас қасық қызыл шарап сірке суы (немесе қажет болған жағдайда)
  • Тұз
  • Жаңа ұнтақталған қара бұрыш, дәміне қарай
  • ¼ шыныаяқ таза зәйтүн майы, сонымен қатар нан мен қызмет етуге көбірек

Салат үшін:

  • 1 дюймдік текшелерге кесілген, бір күндік циабатта нанының үлкен бөлігі
  • 15 -ке жуық қара өрік қызанақтары екі есе азайды
  • 3-4 түйір сарымсақ, ұсақталған және тазартылмаған
  • 1 кішкене қызыл пияз, көлденең туралған
  • 1-2 кесе жаңа руккула
  • 4 редис, жіңішке кесілген
  • ¼ кесе артишок жүрегі
  • ½ кесе кесілген және туралған каламата зәйтүні

Бағыттар

Винегрет үшін:

Үлкен ыдыста анчоусыңызды, чилиді, сарымсақты, лимон шырынын, қызанақ шырынын, қызыл шарап сірке суын, дәміне қарай тұз бен бұрышты араластырыңыз (анчоус өте тұзды екенін ұмытпаңыз). Зәйтүн майына баяу құйыңыз.

Салат үшін:

Пешті 250 градусқа дейін алдын ала қыздырыңыз. Кесілген нанды табақшаға жайыңыз. Тұз бен бұрыш қосып, зәйтүн майымен себіңіз. Тұмшапеште шамамен бір сағат немесе тостағаннан гөрі жұмсақ болғанша қуырыңыз.

Нан тосттарынан кейін жылуды 225 градусқа дейін төмендетіңіз. Қызанақты тұз бен бұрышқа себіңіз де, зәйтүн майымен себіңіз. Сарымсақ пен қуыруды пешке шамамен 2 жарым сағатқа немесе қызанақ майысып, құрғақ болып кеткенше қосыңыз*.

Барлық көкөністерді винегрет сіңіре алатындай етіп салат қосылған ыдысқа қосыңыз. Содан кейін, сіздің қуырылған наныңызды қосып, жақсылап араластырыңыз, сонда нанның әр бөлігі винегретті сіңіреді.

Салатыңызды жаңа насыбайгүлмен толтырылған ыдыста және ең жақсы таза зәйтүн майымен құйыңыз.


Панзанелла - бұл Тосканадан шыққан ескірген нан крутондарының туралған салаты. Бұл жазда өте танымал, себебі негізгі ингредиенттердің бірі - қызанақ мамырдан қазанға дейін піседі! Панзанелла дәстүрлі нұсқаларына қызыл пияз мен қияр, кейде насыбайгүл кіреді және зәйтүн майы мен сірке суы қосылған.

Мен бүгін керемет қызанақтарды, үйдегі сарымсақ пен пармезан крутондарын қолданамын және оны насыбайгүл винегретімен лақтырамын.


Рецепттің қысқаша мазмұны

  • 6 кесе бір күндік итальяндық нан
  • ⅓ кесе зәйтүн майы
  • дәміне қарай тұз бен бұрыш
  • 3 түйір сарымсақ, туралған
  • ¼ кесе зәйтүн майы
  • 2 ас қасық бальзам сірке суы
  • 4 орташа піскен қызанақ, кесектерге кесілген
  • ¾ кесе туралған қызыл пияз
  • 10 насыбайгүл жапырақтары, ұсақталған
  • ½ кесе шұңқыр мен екіге бөлінген жасыл зәйтүн
  • 1 кесе жаңа моцарелла, кесілген мөлшерде кесілген

Пешті 400 градус F (200 градус) дейін алдын ала қыздырыңыз.

Үлкен ыдыста 1/3 кесе зәйтүн майы, тұз, бұрыш және сарымсақ қосылған нанды лақтырыңыз. Нанды пісіру парағына салыңыз да, алдын ала қыздырылған пешке алтын түске дейін қуырыңыз, шамамен 5-10 минут шамалы салқындауға мүмкіндік береді.

Нан пеште тұрғанда, 1/4 кесе зәйтүн майы мен бальзам сірке суын араластырыңыз. Нанды, қызанақты, пиязды, насыбайгүлді, зәйтүнді және моцарелла ірімшігін ақырын араластырыңыз. Винегретпен лақтырыңыз және қызмет етер алдында 20 минут тұрыңыз.


Барлық графикалық дизайнерлерге қоңырау шалыңыз: Біз сіздің өнеріңізді әлеммен бөліскіміз келеді

Шығармашылық көзі бар адамдар біздің айналамызда шабыт бар екенін өздері біледі. Сізді табиғаттың жер үні, жергілікті фермерлер нарығында түрлі-түсті бояулармен серуендеу немесе тіпті Инстаграм арқылы жылдам айналдыру жігерлендірсе де, сіз не болатынын ешқашан білмейсіз. жаңа шығармашылық жобаны іске қосады.

Келесі туындыларыңызға шабыт беру рухында біз Bounty -мен серіктестік құруға қуаныштымыз, біз дизайнерлердің ұлттық байқауын өткізу арқылы суретшілер мен дизайнерлердің келесі ұрпағын алға жылжытамыз. Біз графикалық дизайнерлерді 2022 жылы шығарылатын Brit + Co және Bounty қағаз сүлгілерінің жаңа коллекциясында ұсынылған жұмыстарды көруге мүмкіндік сұрауға шақырамыз.

Келесі жылы Американың барлық дүкендерінде қағаз сүлгілерге иллюстрациялар қоюдың керемет әсерінен басқа, сіз сондай -ақ аласыз $5,000 сіздің өнеріңіз үшін стипендия Қолдан жасалған, біздің дизайнерлік мансапты келесі деңгейге көтеруге арналған 10 апталық кәсіпкерлік үдеткіші (бағасы $ 2000) және Brit + Co-дағы дербес мүмкіндік-сіздің шеберлігіңізді автор ретінде көрсетеді.

The Шығармашылық түрде дизайнерлік байқау жұма, 21 мамыр, 2021 басталады және дүйсенбі, 7 маусым, 2021 дейін материалдарды қабылдайды.

ҚАЗІР ӨТІНІҢІЗ

Кімге өтініш беру керек: Әйелдерді анықтайтын графикалық дизайнерлер мен иллюстраторлар. (Орташа шектеулерге байланысты біз қазіргі уақытта фотографтар мен суретшілерден дизайн бойынша ұсыныстар қабылдамаймыз.)

Біз іздеген нәрсе: Сіздің дизайныңыздың эстетикасын көрсететін цифрлық баспалар мен үлгілер. Оптимистік, үмітті, жарқын деп ойлаңыз - сіздің үйіңізде көргіңіз келетін нәрсе.

Қалай енгізу керек: Мұнда өтініш, онда сізден қарау құқығына ие 2x түпнұсқалық дизайн файлдарын жіберу сұралады. Қолайлы файл пішімдеріне мыналар жатады: .PNG, .JPG, .GIF, .SVG, .PSD және .TIFF. Файлдың максималды көлемі 5 ГБ. Біз сіздің дизайн шабытыңыз бен жеке ақпаратыңыз туралы сұрайтын боламыз, сондықтан біз байланыста бола аламыз.

Суретшілерді іріктеу процесі: Brit + Co және P & ampG Bounty шығармашылық топтарының қатысушылары ұсыныстарды бағалайды және 2021 жылдың 11 маусымында 5021 финалистін таңдайды, олар біздің 2021 жылдың жазғы сессиясына Selfmade стипендиясын алады. Содан кейін финалистерден 8 -ге дейін суретші таңдалып, 2021 жылдың 18 маусымында оларға хабарланады. Таңдалған дизайнерлер 2022 жылы өнімді шығарар алдында жарияланады.

Кез келген көрнекті байқау үшін біздің мақаланы қараңыз жарыстың басты беті. Сәттілік және бақытты құру!


Анчоус-қыша винегрет қосылған грильден жасалған салат

Салатқа гриль жасау қиын болуы мүмкін. Егер жапырақтар өздігінен грильденсе, олар бірнеше секунд ішінде қурап, күйіп кетеді, бірақ егер сіз салаттың басын сақтап қалсаңыз, сыртқы жағы сәл күйіп кетеді, ал ішкі жапырақтар шырынды болып қалады және түтіннің дәмін алады. Қуырылған ромейн шикі әріптесінен айтарлықтай ерекшеленеді, бұл ет сапасымен жақсы қарқынмен өзгереді. Көкөністердің сенімділігі мен түс динамикасының серпімділігі үшін ромениканың бір басына радиккионың үлкен басын қойыңыз.

Анчоус-қыша винегрет қосылған грильден жасалған салат

Құрамы

  • 1 түйір сарымсақ, туралған
  • 6 анчоус филесі, туралған
  • 1 ас қасық. қоңыр қыша
  • 1 жұмыртқаның сарысы
  • 1/2 кесе (4 фт. 125 мл) плюс 2 ас қасық. зәйтүн майы
  • 1 лимон шырыны
  • Жақсы теңіз тұзы және жаңа ұнтақталған бұрыш
  • Роман салатының 2 басы, бос жапырақтары алынып, әр басы ұзындығы бойынша төрттен бөлінеді
  • 1/4 кесе (1 г.30 г) үгітілген Parmigiano-Reggiano ірімшігі
  • 1 шай қасық. теңіз тұзы, мысалы, Мальдон

1. Орташа отта жанама гриль жасау үшін гриль дайындаңыз (300 ° - 350 ° F/150 ° - 180 ° C).

2. Салат ыдысында шанышқының артқы жағын пайдаланып, сарымсақ пен анчоус филесін паста етіп араластырыңыз. Қыша мен жұмыртқаның сарысын шайқаңыз, содан кейін қалың тұздық пайда болғанша бірте -бірте 1/2 кесе (125 мл) зәйтүн майына шайқаңыз. Лимон шырынын қосып, дәміне қарай теңіз тұзы мен бұрыш қосып дәмдеңіз. Бір жағына қойыңыз.

3. Гриль торын щеткамен майлаңыз. Роменнің төрттен бір бөлігін қалған 2 ас қасықпен жабыңыз. зәйтүн майы. Оларды отқа және грильге тікелей торға қойыңыз, гриль белгіленгенге дейін бір рет айналдырыңыз, әр жағынан шамамен 20 секунд. Қысқыштарды пайдаланып, салатты оттан алыстатыңыз. Жапырақтардың арасына ірімшіктің жартысын себіңіз. Грильді жауып, ірімшік ери бастағанға дейін пісіріңіз, ал салаттың ұштары шамамен 2 минутқа созылады. Роменаны табаққа салыңыз. Қалған винегретпен киініп, қалған ірімшікке себіңіз. Ұнтақталған тұзбен аздап дәмдеңіз және қызмет етіңіз. 4 қызмет етеді.

Бұл рецепт үшін және керемет тағамды жасаудың басқа құпиялары үшін
грильде отпен пісіру бойынша біздің негізгі нұсқаулықты қараңыз,
Гриль мектебі , жазған Эндрю Шлосс пен Дэвид Йоахим.


Панзанелла грек салатының ерекшелігі неде?

Грек панзанелла салаты ұзақ уақыт бойы менің тізімімде болды. Нанды салаттарға қосуды ұнатамын, себебі ол оларды толық гарнирге айналдырады. Сізге көп нәрсе қажет емес. Грильден жасалған гриль, панзанелла салаты мен престо … кешкі астан балық немесе ет дайын.

Грек салаты-менің мәңгілік сүйіктім. Қияр, қызанақ, пияз, бұрыш, каламата зәйтүні мен фета, қызыл шарап сірке суы мен кептірілген орегано қуырылған, маған жай ғана айқайлайды. Мен өмірімнің бірінші жартысында көп саяхаттадым және Грецияға қонған сәтте грек салаттарын түзетуім керек болды. Оның иісі енді мені әдемі Грециядағы жазға қайтарады. Мен оны керемет сергітетін грек кофесімен жұптастырғанды ​​ұнатамын. Менің тағы бір грек құмарлығы - бұл колохитопита грек цуккини пирогы. Жазда өте дәмді.

Грекия, Испания және Италия сияқты керемет елдерге жақын орналасқан Орталық Еуропада өмір сүру мен үшін бақытты болды. Оларды одан да қолжетімді ету үшін, заң факультеті кезінде студенттік ұйым шетелде жазғы лагерьлерді ұйымдастыра алды, олар өте қолжетімді болды. Міне, мен осы таңғажайып елдердің барлығына сөзбе -сөз тиынға барып, қайтып оралдым. Енді АҚШ -тан Еуропаға саяхат қымбат болса, мен өзімді грек салатына айналдырамын.

Салаттарға нан қосу Жерорта теңізі тағамдары Panzanella мен Fattoush өте танымал. Сіз менің жазғы панзанелланы сарымсақ майынан жасалған нан рецептімен тексере аласыз, ол сіздің келесі барбекюде сіздің қонақтарыңызды таң қалдырады. Сіз мұны да жасай аласыз Panzanella грек салаты сарымсақ винегретімен. Бұл өте оңай.

Міне, грек панзанелла салатын жасау үшін сізге қажет:

  • Сапалы нан (багет, циабатта, ашытқы)
  • Ағылшын тұқымсыз қияр
  • Шие қызанақтары (егер қызанақ мезгілінде болса, сіз кез келген сортты қолдануға болады, бірақ егер олар әлі өспесе, шие қызанақтары жақсы болады)
  • Бұрыш (дәстүрлі түрде сіз жасыл бұрышты қолданар едіңіз, бірақ шынымды айтсам, мұнда кез келген түс жақсы болады)
  • Брайн Каламата зәйтүні (егер сіз Каламата зәйтүнін ұнатпасаңыз, оларды жасыл немесе қара зәйтүнмен алмастыра аласыз, алайда Каламата Грецияда дәстүрлі болып саналады)
  • Жоғары сапалы фета ірімшігі (мен Додониді қолданамын, оны Costco-да табуға болады, бірақ Trader Joe ’s-де өте жақсы фета бар)
  • Жақсы сапалы зәйтүн майы
  • Лимон шырыны (мен бұл рецепт үшін лимон қолдандым, бірақ оның орнына қызыл шарап сірке суын қолдануға болады)
  • Сарымсақ
  • Кептірілген орегано (мұнда қолданудың ең жақсысы грек орегано болар еді, бірақ егер сіз оны таба алмасаңыз, кептірілген ореганоның кез келген түрі жақсы болады)
  • Соңында тұз бен бұрыш.

Бұл грек салатын нанмен жасау қадамдары өте қарапайым:

  • Қияр мен қызанақты текшелерге кесіңіз
  • Пияз мен бұрышты кесіңіз
  • Көкөністерді бірге лақтырыңыз
  • Нанды кесіңіз, содан кейін оны зәйтүн майы қосылған табада қуырыңыз
  • Көкөністерге нан, зәйтүн, фета қосыңыз
  • Банкке сарымсақ, қызыл шарап сірке суы, орегано, тұз және бұрыш қосып, араластырып, салаттың үстіне құйыңыз
  • Сіздің гарнир дайын! ..

Толық басып шығарылатын рецепт үшін төмен айналдырыңыз.

Егер сізге бұл рецепт ұнаса, сізге жазғы жеңіл тағамдар ұнауы мүмкін:

Жақында мен жалаң аяқ Контессаның эпизодын көрдім, ол Ина Гартенмен, Food Network желісінде, ол Panzanella салатын дайындады, бұл маған бұл рецептті қаншалықты жасағым келетінін еске салды. Міне, міне:


Бұл рецептке қарсы түпнұсқа Panzanella

Менің рецептім шынайы панзанелладан біршама ерекшеленеді. Флоренциялық панзанелла ескірген нанды суға салып, сығып алады. Содан кейін ол қызанақ шырынын, зәйтүн майын және сірке суын оңай сіңіреді.

Менің рецептім американдық мәзірден таба алатын панзанеллаға ұқсайды. Мен сорғыш болғандықтан қытырлақ үйдегі крутондар, Мен оның орнына ескірген нанды дәмді крутонға айналдыруды жөн көрдім.

Сырттағы май қызанақ шырынын кетіруге көмектеседі, бірақ салат демалған кезде, кейбір крутондар міндетті түрде бір бөлігін сіңіре бастайды. Маған жұмсақ, жастық, қызанақ тәрізді қытырлақ жиектердің контрастын ұнатамын.

Классикалық панзанелла сонымен қатар ингредиенттер тізімінен жасалған, бірақ менікі өте ұзақ емес. Сіз итальян панзанелласында қияр, моцарелла, зәйтүн және/немесе каперс, кептірілген орегано мен сарымсақ таба аласыз немесе таба алмайсыз, бірақ олар өте жақсы!


Қалай жасауға болады

Пешті 375 ° F дейін алдын ала қыздырыңыз. 2 -ші жолда пергамент қағазбен жиектелген пісіру парақтары және пісіруге арналған спреймен аздап жағыңыз.

Үлкен ыдысқа нан, 1 ас қасық зәйтүн майы, 1/2 шай қасық бұрыш және 1/4 шай қасық тұзды араластырыңыз. Нанды бір қабатқа дайындалған пісіру парағына салыңыз. Бір ыдысқа майсыз асқабақ, пияз, 1 ас қасық зәйтүн майы, 1/4 шай қасық бұрыш және 1/4 шай қасық тұзды басқа пісіру парағына бір қабатқа салыңыз.

Екі пісіру парағын пешке салыңыз. 375 ° F температурада нан алтын қоңыр және қытырлақ болғанша пісіріңіз, шамамен 15 минут, араластырғаннан кейін 15 мин. Нанды пештен алыңыз. Сквош қоспасын 375 ° F температурада аздап карамелденгенше және жұмсақ болғанша, тағы 15 минут пісіруді жалғастырыңыз. Нан мен сквош қоспасын шамамен 10 минут суытыңыз.

Қабырғаларды жасыл шөптерден 1 дюймдік бөліктерге бөліп, шамамен 8 шыныаяққа тең болыңыз. Жасылдарды үлкен ыдысқа салып, 1 ас қасық рапс майымен уқалаңыз. Бір жағына қойыңыз.

Кішкене ыдысқа 1 стақан ыстық су мен кептірілген шиені салыңыз да, 10 минутқа жуық ағызып, турап тураңыз. Шие, асқабақ қоспасы мен қуырылған нанды ыдысқа жасыл шөптермен араластырыңыз.

Кішкене ыдыста ыстық тұздықты, лимон шырынын, қоңыр қантты, сарымсақты, қалған 3 ас қасық рапс майын, қалған 1 ас қасық зәйтүн майын, 1/4 шай қасық бұрыш пен қалған 1/4 шай қасық тұзды араластырыңыз. Қызмет көрсетерден 10 минут бұрын, үлкен табаққа жасыл қоспаны салып, жаңа тимьян себіңіз.


Маринадталған ревень және Пасха жұмыртқасы қосылған шалғам қосылған Fris ພ салаты

Дәмдеу кестесі шынайы редакцияға қызмет етеді. Ойын үшін ақы жоқ: біз тек өзімізге ұнайтын өнімдер мен қызметтерді ұсынамыз. Егер сіз біздің сайттағы өнім немесе қызмет туралы оқысаңыз және біз ұсынған сілтемелер арқылы сатып алсаңыз, біз редакциялық шығындарды өтеу үшін пайдаланатын шағын комиссия немесе «серіктестік ақысын» алуымыз мүмкін. Біздің жарнама берушілердің «серіктестік мазмұны» редакторлық ұсыныстар болып табылмайды және әр жазбада немесе электрондық поштада анық белгіленген. Редакциялық саясатымыз үшін мына жерді басыңыз.

& көшіру 2008 & ndash2021 TDT Media Inc. дәмін тату кестесі ретінде жұмыс жасайды.


Анчоус Винегрет

Бұл анчоус винегреттінің негізгі рецепті - бұл мен үшін үйдегі ең жақсы тағамның негізінің бірі, ол жеңіл және нәзік немере ағасы сияқты.

Мен банкаларда бірнеше винегреттерді сақтаймын, сондықтан мен бірнеше секунд ішінде салаттар жасай аламын. Анчоус винегреті - ақ шараптың винегреттімен қатар, сыналған және шынайы қапсырмалардың бірі. 20 -шы ғасырдың Цезарь салаты кезінде адамдар өмір сүргеннен кейін де, мен әлі күнге дейін анчоус деген сөзге қанша адам бас тартатынына таң қаламын. Жазу үшін, анчоус сіздің хош иістендіргіш жинағыңыздың таңғажайып құралы болып табылады, және егер сіз оларды пайдаланбайтын болсаңыз, сіз болуыңыз керек.

Анчоус пастасы - ең жақсы ашылатын банкалар мен банка емес!