Жаңа рецепттер

Омар кеспе сорпасы

Омар кеспе сорпасы


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Омар дайындауға арналған сұйықтық омыртқаның қабығынан, жүгері қабығынан және басқа жаздық көкөністерден қосымша тереңдік алатын көп қабатты және бай сорпаның негізі ретінде пайдаланылады. Егер мерекеде қызмет етсеңіз, үлкен ыдыс-аяқ пен отбасылық гарнирді қойыңыз және қонақтарға өз табақтарын емдеуге рұқсат етіңіз.

Құрамы

  • Жүгерінің 5 басы, дәндері алынып тасталған, қопсытқыштар сақталған
  • 1 үлкен фенхель шамы, жапырақтары алынып тасталды, лампа өзегі, жіңішке тілімделген
  • 1 үлкен пияз, ақ және ақшыл-жасыл бөліктер, сақиналарға жіңішке кесілген
  • Baby дюймдік дөңгелектерге кесілген 2 бала баклажан
  • 1 унция кептірілген саңырауқұлақтар
  • 2 кесе брокколи рабе, жуан сабақтар алынып тасталды
  • 2 ас қасық Old Bay дәмдеуіштері
  • 2 түйір шие қызанақтары, екіге бөлінген, бөлінген
  • 4 шалғам, кесілген, төрттен
  • 1 кесе насыбайгүл бұтақтары, тағы басқалары
  • Зәйтүн майы, ақжелкен жапырағы, кинза жапырағы, жіңішке туралған жаңа чили және лимон кесектері (қызмет етуге арналған)

Рецепт дайындау

  • Үлкен ыдыста 6 литр суды қайнатыңыз. Лобстер қосыңыз, жабыңыз және 8-10 минут пісіріңіз. Лобстерді қытырлақ пісіру парағына аударыңыз. Салқындағанша отырыңыз, содан кейін тырнақтар мен құйрықтарды денеден бөліңіз; денелерді қазанға қайтарыңыз. Жүгері пиязын, туралған аскөк, пияз, баклажан, саңырауқұлақтар, брокколи рабе, томат пастасы, Old Bay дәмдеуіштері мен 1 пинтті шие қызанақтарын қосыңыз. Құйрықтар мен тырнақтардан ет теріңіз; етті бір жаққа қойыңыз. Кәстрөлге қабықтарды қосып, қайнатыңыз. Суды сұйықтық мөлдір емес, қою және өте хош иісті болғанша 50-60 минутқа дейін су астында қалу үшін мезгіл -мезгіл араластырып, қажет болған жағдайда су қосыңыз.

  • Шұңқырлы қасықты пайдаланып, омар сорпасынан қатты заттарды алыңыз; тастаңыз (сіз раковиналар мен қабықтан құтылғыңыз келеді, бірақ соңғы хош иісті алу туралы алаңдамаңыз); тұзбен дәмдеңіз. Лингвинді қосып, кейде араластырып, 8-10 минутқа дейін қайнатыңыз. Оттан алыңыз және жүгері дәндерін, шалғамды, 1 кесе насыбайгүлді және қалған шие қызанақтарын араластырыңыз.

  • Резервуардағы омардың етін ұсақтап тураңыз; жай жағу үшін маймен себіңіз. Лингвин мен сорпаны табақтарға бөліп, үстіне омар еті, аскөк жапырақтары, ақжелкен, кинза, чили және т.б. насыбайгүл салыңыз. Лимонды үстінен сығыңыз; маймен себіңіз.

Джошуа Макфадден мен Сара Крамердің рецепті,

Тамақтану мазмұны

Калориялар (ккал) 430 Май (г) 3,5 Қаныққан май (г) .5 Холестерин (мг) 100 Көмірсулар (г) 76 Диеталық талшық (г) 9 Жалпы қант (г) 16 Ақуыз (г) 27 Натрий (мг) 430 Шолу бөлімі

Омар кеспесінің рецепті

Омар кеспе салаты

Омар кеспе салаты, ингредиенттер: 5 унция Омар банкі (немесе жаңа болуы мүмкін), 2 c. Пісірілген

Таза лосось пен омар сорпасы

gm Лосось, (9 унция), 450 г Омар, (1 фунт), 2 x 200 г Құрғақ Вермичелли кеспесі, (7oz) Балғын

Жаңа омар мен краб еті лазаньясы

таза, 1 1/2 фунт Омар, пісірілген, ет алынып тасталған және 8 унция. кәдімгі лазанья кеспесі


Омар рецепті бар карри кеспе сорпасы

Майды орташа табада орташа отта қыздырыңыз. Карри пастасын қосып, өте хош иісті болғанша бірнеше минут қайнатыңыз. Сорпаны шайқаңыз және қоспаны қайнатыңыз. Кокос сүтін шайқаңыз және қайнай бастағанға дейін пісіріңіз. Лимон шырынын араластырыңыз, отты азайтыңыз және жылы ұстаңыз. Сіз карри сорпасын осы күнге дейін бір күн бұрын дайындап, пайдалануға дайын болғанға дейін тоңазытқышта сақтай аласыз.

Тұзды қайнаған суға макаронды Аль Денте болғанша пісіріңіз. Суды төгіп, кастрюльге оралыңыз. Кеспені ылғалдандыру және бір -біріне жабысып қалмау үшін карри сорпасының қасық қосыңыз. Пісірілген омарды қосып, сәл қыздыру үшін шайқаңыз. Сіз презентация үшін кеспе үстіне қою үшін омар етін сақтауға болады.

Кеспені төрт кішкене табаққа бөліңіз. Кез келген резервтелген омар етін үстіне қойыңыз. Үстіне цилантро мен жержаңғақ себіңіз. Сорпаны әр ыдыстағы кеспенің айналасына құйыңыз. Мен сорпаны бөлек құмыраға салып, қонақтарымның алдындағы үстелдің табақтарына құйғанды ​​ұнатамын.


Омарға арналған бисквит рецепті

Өте қарапайым лобстер бисквитінің рецепті, күнделікті үй аспазшылары мен жаңа аспазшылар үшін өте қолайлы! Бұл талғампаз, бірақ жеңіл сорпа сарымсақ, пияз, моллюсканың шырыны, хери, қызанақ, крем фричи және жаңа шөптермен толықтырылған.

Amazon Associate және басқа серіктестік бағдарламалардың мүшесі ретінде мен білікті сатып алудан табыс табамын.

Классикалық француз рецептері әрқашан мені қызықтырады. Олар қазіргі заманғы батыс тағамдарының негізі болып табылады, мүмкін сіз француз тағамдарын жиі білесіз. Есіңізде ме, сіздің шешеңіз таңертең печенье жасап, қызмет ететін шұжық. Тұздық француздық классикалық Бечамель соусының рецептурасынан басталады. Сіздің картоп пюресі үшін қоңыр тұздық қалай? Тағы бір француз соусы Эспаньол. Жұмыртқа Бенедикт Hollandaise -мен бірге беріледі, сіз білдіңіз, тағы бір француз классигі.

Бұл жолы мен бірінші рет бисквитті сынап көремін. Классикалық теңіз сорпасы Франциядан шыққан. Әдетте хош иісті шаян тәрізді қабықшалардан дәмді алу үшін бірнеше қадамдарды қолданып шығарады. Мен ұзақ нұсқаны алдым және дәмді немесе тереңдікті құрбан етпейтін жылдам нұсқаны бейімдедім. Бөтелкедегі моллюсканың шырыны - бұл керемет дәмді қосатын кілт, бұл сорпаны жасау өте оңай. Шын мәнінде, бастаушы аспаздар мұны жасай алады және достарына және отбасына шынымен әсер қалдырады.

Бисквит қарапайым ингредиенттерді қуырудан, сұйықтықты қосудан және таяқшалы блендермен пюреден басталады. Бірнеше гарнир және сіз дайынсыз! Оңай, бірақ өте жақсы! Бұл отбасынан екі бас бармақ алды.

ТОЛЫҒЫСЫ ҚАЛАУ? Менің ақпараттық бюллетеньге жазылыңыз және маған қосылыңыз Facebook, Pinterest және Инстаграм соңғы рецепт пен жаңалықтар үшін!

Сіз бұл рецептті жасадыңыз ба? Рецептке баға беруді және төменде түсініктеме беруді ұмытпаңыз! Суретке түсіріп, бізге @FusionCraftiness #FusionCraftiness белгісін қойыңыз Инстаграм Біздің инстаграмда болуға мүмкіндік алу үшін :)


Рецепттің қысқаша мазмұны

  • 4 шыныаяқ теңіз өнімдері
  • 4 бүтін омар құйрығы
  • Тұздалған сары май 5 таяқша
  • ½ орташа ақ пияз, туралған
  • 2 орташа (бос) сәбіз, туралған
  • 2 сабақты балдыркөк, туралған
  • 3 түйір сарымсақ, туралған
  • ½ кесе кілегей хери
  • ¾ кесе пісірілмеген ақ күріш
  • 1 лавр жапырағы
  • 4 ас қасық томат пастасы
  • 1 ас қасық туралған жаңа эстрагон
  • 1 шай қасық тұз
  • 1 шай қасық туралған жаңа тимьян
  • 1 шай қасық ұнтақталған қара бұрыш
  • 1 шай қасық паприка
  • ½ шай қасық кайен бұрышы
  • ¾ кесе ауыр крем
  • тұз және ұнтақталған қара бұрыш - дәміне қарай

Үлкен кастрюльге 4 кесе теңіз өнімдерін құйып, қайнатыңыз. Омар құйрығын қосып, еті мөлдір болмайынша қайнатыңыз, шамамен 5 минут. Құйрықтарды алып тастап, барлық сорпаны сақтаңыз. Барлық құйрықты етті қабықшаға салыңыз.

Сары майды басқа отта орташа отта ерітіңіз. Пияз, сәбіз және балдыркөк қосыңыз. Хош иісті болғанша қуырыңыз, 3-4 минут. Сарымсақ қосып, 30-40 секунд қуырыңыз. Шериге құйыңыз, оны екі есе азайтыңыз. Теңіз өнімдерінің резервтелген қорын құйыңыз. Күріш пен лавр жапырағын қосыңыз. Қайнатыңыз, содан кейін орташа деңгейге дейін азайтыңыз. Күріш жұмсақ болғанша қайнатыңыз, шамамен 30 минут. Лавр жапырағын алып тастаңыз.

Сорпаның барлық мазмұнын араластырғышпен тегіс болғанша араластырыңыз. Томат пастасын, эстрагонды, тұзды, тимьянды, бұрышты, паприка мен кайенды қосыңыз. Орташа баяу отта тағы 30 минут қайнатыңыз. Қызғылт/сарғыш бисквит түсіне крем құйып, жақсылап араластырыңыз. Тұз бен бұрыш себіңіз. Сорпаны табақтарға салыңыз да, үстіне омар етінің үлкен бөлігін салыңыз.


Омар немесе шаян сорпасы

Біз мұхит әуесқойларының отбасымыз, сондықтан біз үнемі ауланатын балық пен теңіз өнімдерін дайындаудың керемет жаңа әдістерін іздейміз. Бұл қарапайым тағам әрқашан көптің көңілінен шықты. Мен мұны көп жылдар бұрын Йоханнесбургтегі Cercle эпикурлық қоғамының президенті Р Скотт-Хейворд мырзадан білдім. Мен оны көптеген жылдар бойы қонақүйлерде көрсеткенмін және оның келесі нұсқалары бар екенін білемін. Гернси қаласындағы Old Government House қонақ үйінде ол тез арада ең танымал тағамдардың біріне айналды, әсіресе мейрамхана моллюскалар мен теңіз өнімдерінің керемет тағамдарымен танымал. Әдетте жаңа балық пен теңіз өнімдері бойынша сіздің жергілікті аулауыңыз ең жақсы дәм болады, және қазіргі әлемде тұрақты болып табылатын нәрсеге назар аудару өте маңызды.

Кездейсоқ тамақ дайындау, ресми кешкі ас

Рецепт курсы ыстық тағамдар

Жұмыртқасыз, глютенсіз, жаңғақсыз, соясыз, жаңғақсыз

Дәм мен текстураның майы, кремді, бай

Балық сорпасының түрі, ыстық сорпа, сорпа

Құрамы

  • 3 жаңа омар құйрығы немесе 4 орташа шаян құйрығы
  • 50 г (2 унция) жаңа піскен бекон немесе панкетта (тартылмаған, 5 мм (1/4 дюйм) төртбұрыштап туралған)
  • Жарты шай қасық тұз, шымшым бұрыш
  • 275 мл (1 1/4 кесе) балық сорпасы немесе тауық бульоны (құйрық қабығын қолданыңыз)
  • 4 піскен қызанақ
  • 75 г (3 унция) туралған картоп (10 мм (1/2 дюйм) шаршыдан үлкен емес)
  • 50 г (4 ас қасық) май
  • 2 шай қасық әр тимьян, ақжелкен сабағы мен шаян
  • 150 мл (2/3 кесе) ыстық крем

Нұсқаулар

Беконды қытырлақ болғанша қайнатыңыз және жағына қойыңыз. Картопты ашық сары түске дейін сары маймен пісіріңіз, содан кейін тимьян, ақжелкен, балық сорпасы немесе бульон мен тұз бен бұрыш қосыңыз. Қайнатыңыз, содан кейін 20 минут қайнатыңыз.

Омарды немесе шаянды тазалаңыз (құйрықтарды қайнаған суға үш минут салып), содан кейін етті қабықтан алыңыз. Омарды немесе шаянды текшелеп, қабықтары бар сорпаға қосыңыз: тағы 20 минут пісіріңіз. Қабықтарды, қабықты алып тастаңыз, қызанақты қосыңыз, тағы 20 минут баяу отта қайнатыңыз.

Ақжелкенді алып тастап, сорпа берілмес бұрын ыстық креммен араластырыңыз. Ұнтақталған саңырауқұлақ пен туралған ақжелкен себіңіз.


Исландиялық кремді лангустин рецепті | Тамаша қысқы сорпа

Қыс мезгілі келгенде, мен сорпалармен айналысамын. Сорпалар - бұл Вермонттың қысқы және суық күндерінде жылынудың сүйікті әдісі, және мен өз отбасымды нәрлендіретін, жергілікті ингредиенттермен тамақтандыратындығымның сенімді әдісі.

Сорпаның маған ұнайтыны - олар қарапайым ыдысқа үлкен соққыларды сала алады, және әдетте олар алғаннан да үлкен құрметке лайық. Сорпалар - бұл кез келген тағамдық мәдениеттің негізгі тағамдарының бірі, бірақ мен бұл мерекелік рецепт үшін қыс айларында қалай жылынуды білетін елдің әйгілі сорпасын көрсеткім келді.


Cheater Pho (Азия кеспе сорпасы)

Фо - бұл өте танымал Вьетнамдық кеспе тағам. Бұл сіздің студенттік күндеріңізде өте пайдалы болатын таңғажайып тағамдардың бірі.

Бірақ pho әдетте бірнеше сағатқа созылады, бұл бос түндер үшін тым ұзақ. Енді бұл алдамшы нұсқасы бар болса, сізде 30 минуттан аз уақыт ішінде нөлден жасалған үйдегі фо бар.

Егер сіздің аймағыңызда күріш кеспесін табу қиын болса, мұнда өз қалауыңыз бойынша кез келген басқа кеспені алмастырыңыз.

Жылдам түскі ас дәл солай болуы керек. Жергілікті азық -түлік дүкенінен таба алмайтын ақылды ингредиенттерді қалдырмай, тез және оңай.

Міне, сізде бұл бар – бұл алдамшы фо тез, жұбататын және өте оңай.


Құрамы

  • ▢ 8 кесе даши
  • ▢ 400 грамм балық шарлары, еріген (рецепт бойынша ескертулерді қараңыз)
  • ▢ 400 грамм асшаян, қабығы бар және өңделген (мұздатылған жағдайда еріген)
  • ▢ 1 шоқ бок чой
  • ▢ жаңа піскен жұмыртқа кеспесі, төртке қызмет етеді
  • ▢ балық соусы
  • ▢ қырыққабат туралған, гарнирге

Нұсқаулар

Ескертулер

Филиппин тағамдарын іздеп жүрсіз бе? Сүйікті классиктердің заманауи өзгерістері үшін CASA Veneracion -ға барыңыз!

Егер сіз бұл тағамды дайындаған болсаңыз (немесе бұл сусынды дайындаған болсаңыз) және сіз өзіңіздің шедевріңізбен бөліскіңіз келсе, өзіңіздің фотоларыңызды қолданыңыз және өз сөзіңізбен пісіру қадамдарын жазыңыз.

Конни Венеракион туралы

Азия мәдениеттеріне деген құмарлықты тамақтандыру үшін мен жасадым Азияны жалмаңдар. Неліктен Азия? Бұл менің балалық шағыма ересек кезден басталады. Қытай тағамдары, Самурай және Вольт В., Азия өркениеті және әлемдік тарих. Ары қарай оқу.


Құрамы

  • 4 (1/4 -фунт 560г) тірі лобстер
  • 1 (4 унция 115 г) тұзсыз сары май, сонымен қатар гарнир үшін көбірек
  • 1/3 кесе (80мл) таза тың зәйтүн майы
  • 2 орташа сәбіз (шамамен 340г 12 унция), текшелеп туралған
  • 2 орташа сары пияз (шамамен 1 фунт 450г), туралған
  • 4 үлкен балдыркөк қабырғасы (шамамен 6 унция 170 г), текшелеп туралған
  • 4 түйір сарымсақ, ұсақталған
  • 2 ас қасық (25 г) томат пастасы
  • 1/4 кесе (60 мл) бренди
  • 1 кесе (240 мл) құрғақ ақ шарап
  • 5 кесе (1,2 л) үйдегі тауық еті немесе дүкенде натрийі төмен тауық сорпасы
  • 3 бұтақ жалпақ жапырақты ақжелкен, сонымен қатар ұсақталған жапырақтар мен гарнирге жұмсақ сабақтар
  • Эстрагонның 3 бұтағы, гарнирге арналған тартылған жапырақтары
  • 1 лавр жапырағы
  • 1/2 кесе (120 мл) ауыр крем
  • Кошер тұзы және жаңа тартылған ақ немесе қара бұрыш
  • Кайен бұрышы, дәміне қарай
  • Гарнирге арналған жаңа туралған пияз
  • Ұнтақталған кориандр тұқымы, дәміне қарай

Омар Мисо сорпасының рецепті

Лобстер miso сорпа жапондықтардың танымал дәмді тағамдары болды. Мисо бұл жағымды хош иістері бар ашытылған үрме бұршақ. Соя тұзды және арнайы саңырауқұлақтармен ашытылған. Мисо Дәстүрлі де, заманауи да жапондық тағам әзірлеуде кеңінен қолданылады және әлемдік қызығушылыққа ие болды. Индонезияда, miso ұқсайды тауко.Айырмашылық - бұл miso әдетте ұсақ пастаға өңделеді тауко бұршақ әдетте әлі де тұтас түрінде болады. Дәмі, хош иісі, құрылымы мен сыртқы түрі miso барлығы аймаққа және маусымға байланысты өзгереді, бірақ негізінен үш түрі бар miso ақ, қызыл және комбинациясы miso. Мен ақ түсті қолдандым miso осы омар сорпасына арналған паста. Мен оны жасау үшін де қолданғанды ​​ұнатамын Бумен пісірілген балық Мисо Қою.

Қолдану miso омар сорпасына паста қою өте қиын, сіздің тұздылығыңызға назар аударыңыз miso қою Маған натрийдің төмен деңгейі ұнайды miso паста немесе аз тұзды miso себебі мен оны әлдеқайда көп мөлшерде қолдана аламын умами, жаңғақ және дәмді дәмі miso. Кейбіреулер miso паста өте өткір және күшті хош иістерге ие болды, әсіресе қызыл miso паста, оны омар сорпасының дәміне әсер етпеу үшін мұқият қолданыңыз.

Лобстер жапондық Miso паста рецепті

Менің бірінші омар сорпам miso паста дәмдеуіші - Plaza Indonesia ’s Sushi Tei, Джакарта. Суши Тэй - бұл шынайы, сонымен қатар синтезделген жапон тағамдары бар жоғары сапалы жапон мейрамханасы. Шын мәнінде, мен шамамен 65 доллар тұратын омар сашими ұсындым (6,5 қосымша салықты ұмытпаңыз), баға белгісі басы мен құйрығы гарнир ретінде беріледі, ал ет жұқа тіліммен бірге күрішпен кесілген. вермишель және ұсақ уылдырық. Мен шамамен 3-4 жұқа тілім омар етін ғана аяқтадым, себебі бұл мен үшін өте жаңа. Мен соя соусы мен васаби пастасына батқанымда қатты қиналдым, бұл мен тым жаңа дегенді білдіреді. Омардың етін жеу, бастың айналуы дерлік, менің тәбетімді жоғалтты. Мен акулалармен, жыландармен немесе тасбақаның жұмсақ етімен жақсы келісемін, бірақ бұл омар сашимиінің презентациясы мен үшін сәттілік. Шешім бойынша, тірі омардың құйрық еті мен бұрын дәмін көретін тірі асшаяннан еш айырмашылығы жоқ, өйткені мен асшаян сашимиден омарт сашимиден гөрі ұнатамын, өйткені омери сахими жұмсақ. Мен үйге қалған омарды алып кетуді жоспарладым, бірақ содан кейін даяшы маған ауа райын сұрайды, мен оларды дайындағым келеді miso онымен сорпа, мен әпкемнің үйі алыс екенін ескере отырып келісемін. Омар сорпасы керемет болды, мүмкін ингредиент өте жаңа болғандықтан, бірақ мен тағы да қосамын деп үміттенемін miso сорпаға салыңыз. Менің ойымша, мен бұл тағамды ерекше деп санаймын, өйткені мен бұл тағамды қайнатамын.

Жапон лобстерінің Miso сорпасының рецепті

Жапон стиліндегі омар жасау үшін miso сорпа, сіз шикі немесе пісірілген омарды пайдалана аласыз, бірақ мен шикіге артықшылық беремін, себебі оның құрамында әлдеқайда көп дәм бар. Мен сізге омарды қайнатуды және қайнатылғаннан кейін етті дайын болғанға дейін алуды ұсынамын, бұл оның асып кетуіне жол бермеу үшін қажет. Гарнир үшін мен қырылған бонито балық үлпектерін қолданамын (катсуйбоши) және қытырлақ дәмді теңіз балдыры. Қызмет көрсету үшін бұл омар сорпасы жақсы және жылы удонмен, раменмен немесе тіпті кеспемен ұсынылған өте жақсы. Менің ойымша, омар кез келген макаронға немесе кеспеге сәйкес келеді, мен сияқты Шие қызанақ, чили және сарымсақ жасыл қосылған дәмді омар макароны.


Бейнені қараңыз: Суп с Фрикадельками просто, быстро, вкусно! Easy Meatball Soup. Tanya Shpilko (Мамыр 2022).